本系负责食品科学与工程本科专业的专业建设与人才培养、食品科学与工程学科的学科建设与硕士、博士研究生培养以及本领域的科学研究工作。成立于1983年，现有教师45人，其中教授12人，副教授22人，具有博士学位教师比例达100%，拥有半年以上海外研修经历的教师比例达70%，专业还拥有海外兼职教授6人。教师团队荣获全国高校黄大年式教师团队，教师队伍中荣获农业部神农英才、江苏省特聘教授、江苏省优青等省级以上荣誉50余人次，指导学生参加“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛获特等奖。

专业于2016年和2019年连续两次通过工程教育认证， 2019年入选首批国家一流建设专业，2022年入选江苏省产教融合品牌专业和江苏高校国际化人才培养品牌专业，同年通过美国食品技术学会（IFT）专业认证。拥有食品科学与工程博士后流动站、食品科学与工程博士学位授权一级学科、江苏省农产品生物加工与分离工程技术研究中心、国家农产品加工装备研发分中心、中央与地方共建“食品质量与安全实验室”和“食品与生物工程实验室”、江苏省高校实验教学示范中心建设点“食品与生物工程实验中心”，实验室面积达7000平方米，实验仪器设备价值5000余万元。

本系承担的《食品加工机械与设备》、《食品无损检测技术》课程是国家一流课程、国家级精品课程、江苏省精品课程，《现代食品检测技术》课程被评为国家精品课程、江苏省精品课程，《食品工程原理》课程被评为江苏省在线开放课程，《创造学基础》课程被评为江苏省一类优秀课程，《食品化学》、《食品工艺学》、《生物化学》、Bio-separation and Extraction Technique in Food Industry、Food Physics等课程被评为校级精品课程。专业的特色为“厚食品科学理论、强工程实践能力、通世界前沿技术”，通过专业学习让学生掌握食品科学与工程理论、技术、管理及相关科学研究的基本技能训练，培养具有较好的人文社会科学素养，适应社会经济发展的需要的专业人才。

目前，食品科学与工程本科专业正在向高质量国际化专业迈进。于2010年与英国利兹大学合作，举办2+2食品科学与工程国际课程实验班；2018年与新加坡国立大学签署食品科学与工程专业3+1+1合作办学协议。2020年与联合国工业发展组织签署协议，开展联合培训、实习交流等合作，2023年承担教育部、农业农村部农业机械化国际培训项目食品加工与农产品质检技术模块。

近三年，本专业毕业生就业情况良好，就业率达97%以上，考研录取率达30%以上，毕业生分布于各类食品企业以及有关公司、科研单位、管理部门或高等院校从事管理、研究、开发、设计、营销和教学等岗位。