【学术简介】 学习经历： 2009年9月-2014年6月，中国农业大学，农业工程，博士学位 2005年-2009年，中国农业大学， 机械设计制造及其自动化，学士学位 工作经历： 2014年12月-2019年12月，江苏大学，农业工程，博士后 2014年7月-2017年5月，江苏大学，讲师 学术社会兼职及荣誉： 江苏省农业工程学会青年工作委员会委员 【主讲课程】 博士研究生：Theoretical Basis for Food Nondestructive Detection Techniques （留学生），江苏省外国留学生英文授课省级精品课程 硕士研究生：食品无损检测基础，Frontier development for Food Nondestructive Detection Techniques（留学生） 本科生：食品加工机械与设备（国家精品课程），食品工厂设计，Food Processing Equipmen（留学生），Food Factory Design（留学生） 【研究领域】 1.食品品质快速无损检测技术与装备；2.食品风味智能感官 【主要论著】 1. An evaluation of biochemical, structural and volatile changes of dry-cured pork using a combined ion mobility spectrometry, hyperspectral and confocal imaging approach. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2021, 101: 5972–5983. 2. Quantitative analysis and visualization of moisture and anthocyanins content in purple sweet potato by Vis-NIR hyperspectral imaging. Journal of Food Processing and Preservation, 2020, 45(2): 0-e15128. 3. Monitoring microstructural changes and moisture distribution of dry-cured pork: a combined confocal laser scanning microscopy and hyperspectral imaging study. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2020, 101: 2727–2735 4. Crust Formation and Microstructural Changes of Gingko Biloba Seeds During Drying. Food and Bioprocess Technology, 2019, 12:1041–1051. 5. Investigation into crystal size effect on sodium chloride uptake and water activity of pork meat using hyperspectral imaging. Journal of Food Processing and Preservation, 2019, 43(11) 6. Evaluation of lipid oxidation and volatile compounds of traditional dry-cured pork belly: The hyperspectral imaging and multi-gas-sensory approaches. Journal of Food Process Engineering, 2020, 43(1): e13092. 7. 基于近红外光谱技术的紫薯贮藏期间花青素含量检测. 农业机械学报, 2019, (2). 8. 基于反射光谱特征的牛肉嫩度预测模型研究.食品科技, 2016, 41(9). 9. 中短波红外干燥白果的色泽变化预测及品质研究，食品工业科技，2020, 41(12). 10. 基于BP神经网络的葡萄气体射流冲击干燥含水率预测，现代食品科技，2016, 32(12). 11. 大野芋薄层干燥特性及收缩动力学模型研究[J]. 中国食品学报, 2018(4). 12. 专著：中国菌物资源与利用丛书《中国菌物资源与利用》——《中国食用菌加工》，中国农民出版社. 2020年 【科研项目】 1. 江苏省博士后科研资助计划(1501068C), 基于高光谱技术的猪肉加工品质变化监测研究，主持 2. 江苏大学高级人才科研启动基金（15JDG060），无核白葡萄干燥过程防褐变机理及色泽调控，主持 3. 全国高等农业教育精品课程资源建设,《食品机械与设备》数字教育资源建设项目(MXSNSZZYGDJP061)，第二完成人 4. 国家自然科学基金青年基金(31601578)，白果在干燥过程中银杏酸脱除机理与品质调控，第三完成人 5. 江苏省自然科学基金青年基金(BK20160504)，白果干燥过程中脱毒机理与品质调控，第三完成人 6. 国家重点研发计划子课题，薯类主食化加工综合特性评价及原料筛选评价体系研究，项目骨干 7. 国家重点研发计划子课题，食品风味综合属性智能感官协作关系，项目骨干 【科研成果及奖励】 1. 授权发明专利：一种马铃薯生全粉近红外光谱快速鉴别的方法201710250928.5 2. 授权发明专利：一种基于可视化气敏阵列的哈败腊肉检测装置与方法201811157370.0 3. 授权发明专利：一种减毒白果生全粉的加工方法，201711246480.X 4. 授权发明专利：一种低毒白果仁的加工方法及装置，201711246450.9 5. 授权发明专利：一种基于可视化气敏阵列的哈败腊肉检测装置与方法，201811157370.0 【所获专利】 4项 【指导本科生人数】 已指导14人 【以上资料更新日期】 2022年8月 | 