【学术简介】 学习经历： 2004年9月-2008年6月，江苏科技大学，生物技术专业，学士学位 2008年9月-2010年6月，江苏大学，粮食、油脂及植物蛋白工程专业，硕士学位 2010年9月-2014年6月，江苏大学，食品科学专业，博士学位 2011年3月-2013年8月，美国加州大学戴维斯分校（University of California, Davis），访学 教学及研究经历： 2014年12月-至今，江苏大学教师 2015年10月-2017年3月，美国加州大学戴维斯分校（University of California, Davis）博士后 学术社会兼职及荣誉： 2020年获江苏大学优秀教师 2019年获江苏大学工会积极分子 2017年获江苏大学优秀青年骨干教师 【主讲课程】 留学研究生：Modern Food Physical Processing，Advanced Food Chemistry, Modern Food Chemistry 研究生：食品色彩化学 本科生：食品化学 【指导硕、博士生研究方向】 食品物理加工技术与智能装备： 硕士研究生：1.食品物理加工技术与装备；2.脉冲强光食品保鲜技术；3. 食源性真菌毒素控制 【研究领域】 食品物理加工技术与装备 脉冲强光在食品加工中的应用 食品农产品加工及贮藏工程 食源性真菌毒素控制 【主要论著】 1. Wang, Bei; Wei, Wenli; Zhang, Yanyan; Xu, Haoyang; Ma, Haile*. Decontamination and quality assessment of freshly squeezed grape juice under spiral continuous flow-through pulsed light (SCFPL) treatment. Food Processing and Preservation, 2022 2. Bei Wang, Wenli Wei, Jiazila Aputexiakere, Yunliang Li, Haile Ma*. Surface decontamination of whole eggs using pulsed light technology and shelf life study of combined pulsed light and vaseline coating during room temperature storage, Food Control, 2021 3. 王蓓，洪晨，Ragab Khir，潘忠礼*，马海乐，周存山. 脉冲强光对黄曲霉菌孢子的杀菌效果、微观结构及动力学的影响. 中国食品学报: 2020, 04:16-23 4. Feifei Xu, Bei Wang*, Chen Hong, Shabuerbieke Telebielaigen, Fang Zhong, Yuqing Duan. Optimization of spiral continuous flow-through pulse light sterilization for Escherichia coli in red grape juice by response surface methodology, Food Control, 2019 105: 8-12 5. Bei Wang, Noreen Mahoney, Ragab Khir, Cunshan Zhou, Zhongli Pan*, Haile Ma. Degradation kinetics of aflatoxin B1 and B2 in solid medium by using pulsed light irradiation. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2018, 98(14): 5220-5224 6. Bei Wang, Yanyan Zhang, Chandrasekar Venkitasamy, Bengang Wu, Zhongli Pan*, Haile Ma**, Effect of pulsed light on activity and structural changes of horseradish peroxidase. Food Chemistry, 2017, 234: 20-25 【参编论著】 1. 《食品色彩化学》，2020年，中国轻工业出版社 2. Advances in Food Physical Processing Technology (Eds Jingdun Jia, Donghong Liu, Haile Ma). 2018, Publisher: 杭州：浙江大学出版社 3. Handbook of Drying of Vegetables and Vegetable Products, 2017, Publisher: Taylor & Francis, CRC Press Inc. 4. 《食品物理加工技术与装备发展战略研究》，2016年，科学出版社 【科研项目】 1. 高水平大学专项：“青年英才培育计划”优秀青年骨干教师，主持 2. 江苏大学高级人才科研启动基金：脉冲强光作用下致病菌凋亡发生的机理研究（16JDG048），2015/12-2018/11，主持 3. 国家重点研发计划子课题：方便即食食品调味品绿色/物理场杀菌关键技术开发研究（2016YFD0400705-04），2016/07-2020/12，排名第3 4. 国家自然科学基金青年基金项目：脉冲强光致产毒黄曲霉菌细胞凋亡的光热效应发生机制研究（31601516），2017/01-2019/12，主持 5. 江苏省政策引导类计划（国际科技合作）——重点国别及机构产业技术合作项目：催化式红外发射器及其在农产品干燥中应用的联合研发（BZ2017034），2017/7-2019/6，主持 6. 江苏省青年自然科学基金：脉冲强光作用下食源性致病菌凋亡及复活发生机理研究（BK20150499），2015/7-2018/7，主持 【科研成果及奖励】 2016-2017年度神农中华农业科技奖科研成果一等奖《农产品多模式超声辅助精深加工关键技术及其产业化应用》 江苏大学食品与生物工程学院2018年度教学竞赛三等奖 参编的《食品色彩化学》获2018年江苏省高等学校重点教材 【专利】 1. 一种马铃薯渣资源化开发利用新方法，ZL 201010253295.5 2. 蜂胶超临界CO2萃取物GC-MS指纹图谱及构建方法，ZL 201010548519.5 【在读硕、博士人数】 1人 【已毕业硕、博士人数】 1人 【指导本科生人数】 5人 【以上资料更新日期】 2022.06.15 | 