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丁青芝

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个人简介

姓名

丁青芝

性别

出生日期

1975.11

职称

副教授

电话

——

传真

——

Email

dingqingzhi@ujs.edu.cn

详细介绍

【学术简介】

学习经历:

2003年-2008年,江苏大学,食品科学与工程,工学博士学位(硕博连读)

1995年-1999年,山东轻工业学院,材料科学,工学学士学位

教学及研究经历:

2009年- 至今,江苏大学教师。

2013年-2018年,江苏大学农业工程博士后流动站博士后研究工作

2001年-2003年,江苏江大源生态生物科技有限公司生产研发主管

1999年-2001年,上海长谷建材有限公司研发部,研发工程师

学术社会兼职及荣誉:

江苏伟楼生物科技有限公司科技副总经理(企业创新岗)

中国民主同盟江苏大学委员会委员、二支部主委

江苏省食品药品监督专家库、镇江市经信委专家库人员

江苏省多家单位企业技术顾问

学术期刊审稿人

【主讲课程】

博士研究生:Advanced Instrumental Analysis(留学生)

硕士研究生:仪器分析、Novel instrumental analysis(留学生)

本科生:食品物流导论、食品产品调研与创意设计、New food product design and development

【指导硕、博士生研究方向】

博士研究生:

硕士研究生:物理场在食品加工中的应用与机理研究、天然产物活性因子提取及功能活性研究、食品中特征成分的快速无损检测技术

【研究领域】

物理场在食品加工中的应用研究与机理研究

天然产物活性因子提取及功能活性研究

食品中特征成分的快速无损检测技术

【主要论著】

1.Qingzhi Ding, Arooj Rehman Sheikh, Qian Chen, Yize Hu, Nianzhen Sun, Xiaodong Su, Lin Luo, Haile Ma & Ronghai He. Understanding the Mechanism for the Structure-Activity Relationship of Food-Derived ACEI Peptides. [J]. Food Reviews International, 2021(2):1-19. Published online: 17 Jun 2021

2.Qingzhi Ding, Ricardo A. Wu, Tingting Shi, Yanhua Yu, Yi lin Yan, Nianzhen Sun, Arooj Rehman Sheikha, Lin Luo*, Ronghai He*, Haile Ma. Antiproliferative effects of mealworm larvae (Tenebrio molitor) aqueous extracts on human colorectal adenocarcinoma (Caco-2) and hepatocellular carcinoma (HepG2) cancer cell lines. Journal of Food Biochemistry: Published Online

3.Ding Qingzhi, Sheikh Arooj, Pan Wenwen, Gu Xiangyue, Sun Nianzhen, Su Xiaodong, Luo Lin, Ma Haile, He Ronghai, Zhang Ting. (2021). In situ monitoring of grape seed protein hydrolysis by Raman spectroscopy. Journal of food biochemistry. e13646. 10.1111/jfbc.13646.

4.Ding Qingzhi, Sheikh Arooj, Gu Xiangyue, Li Juan, Xia Kaihui, Sun Nianzhen, Wu Chen Ricardo, Luo Lin, Zhang Yong, Ma Haile. (2020). Chinese Propolis: Ultrasound‐assisted enhanced ethanolic extraction, volatile components analysis, antioxidant and antibacterial activity comparison. Food Science Nutrition. 9. 10.1002/fsn3.1997.

5.Ding Qingzhi Li, Zhikun Wu, Wei Su, Yingying Sun, Nianzhen Luo, Lin Ma, Haile He, Ronghai. (2020). Physicochemical and functional properties of dietary fiber from Nannochloropsis oceanica: A comparison of alkaline and ultrasonic-assisted alkaline extractions. LWT. 133. 110080. 10.1016/j.lwt.2020.110080.

6.Wu Chen Ricardo, Ding Qingzhi, Yin Litao, Chi Xiuwei, Sun Nianzhen, He Ronghai, Luo Lin, Ma Haile, Li Zhikun. (2020). Comparison of the nutritional value of mysore thorn borer (Anoplophora chinensis) and mealworm larva (Tenebrio molitor): Amino acid, fatty acid, and element profiles. Food Chemistry. 323. 126818. 10.1016/j.foodchem.2020.126818.

7.Ding Qingzhi, Wu Chen Ricardo, Yin Litao, Zhang Weiwei, He Ronghai, Zhang Ting, Jiang Hanfei, Luo Lin, Ma Haile, Dai Chunhua. (2019). Cover Image, Volume 42, Issue 5. Journal of Food Process Engineering. 42. 10.1111/jfpe.13226.

8.Ricardo A. Wu , Qingzhi Ding, Huijia Lu, Haochen Tan, Nianzhen Sun, Kai Wang,Ronghai He∗ , Lin Luo , Haile Ma∗∗, Zhikun Li. Caspase 3-mediated cytotoxicity of mealworm larvae (Tenebrio molitor) oil extract against human hepatocellular carcinoma and colorectal adenocarcinoma. Journal of Ethnopharmacology.2020,250 (25), 112438

9.Qingzhi Ding, Ricardo Antonio Wu-Chen, Qi Wu, Hanfei Jiang , Ting Zhang , Lin Luo, Haile Ma*, Shiqiao Ma and Ronghai He. Kinetics of Ultrasound-assisted Extraction of Flavonoids and Triterpenes and Structure Characterization of Chinese Northeast Black Bee Propolis. Chiang Mai J. Sci. 2019; 46(1) : 72-92.

10.Qingzhi Ding Hanfei Jiang Yuxin Chen Lin Luo Ronghai He Haile Ma. Ricardo A. Wu-Chen Ting Zhang.Influence of nitrogen protection on the extraction yield and antioxidant activities of polyphenols by ultrasonic-assisted extraction from rapeseed meal. Journal of Food Process Engineering:2019.42(5) :13104

11.Qingzhi Ding, Ricardo A. Wu,Litao Yin,Weiwei Zhang,Ronghai He,Ting Zhang, Hanfei Jiang,Lin Luo, Haile Ma,Chunhua Dai. Antioxidation and memory protection effects of solid-state fermented rapeseed meal peptides on D-galactose-induced memory impairment in aging-mice.J Food Process Eng. : 2019. 42(5) : 13145

12.Qingzhi Ding, Ting Zhang, Shuai Niu, Feifan Cao, Ricardo AntonioWu-Chen, LinLu, Haile Ma. Impact of ultrasound pretreatment on hydrolysate and digestion products of grape seed protein. Ultrasonics Sonochemistry, 2018,42:704-713.

13.丁青芝,Wu-Chen Ricardo Antonio,蒋晗飞,张庭,骆琳,马海乐,代春华,马士巧,何荣海. 超声波辅助提取中国东北黑蜂蜂胶中类黄酮和三萜类的动力学研究[A]. 中国食品科学技术学会(ChineseInstituteofFoodScienceandTechnology)、美国食品科技学会(InstituteofFoodTechnologists).2017中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛论文摘要集[C].2017:2.

14.蒋晗飞;丁青芝;骆琳;马海乐.不同产地蜂胶中酚酸组成和挥发性成分分析[A].中国食品科学技术学会(ChineseInstituteofFoodScienceandTechnology)、美国食品科技学会(InstituteofFoodTechnologists).2017中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛论文摘要集[C].2017:2.

15.丁青芝,陈玉,陈婷婷,邹仁英,骆琳,马士巧,马海乐.中国东北黑蜂蜂胶醇提物化学性质的研究[J].现代食品科技,2017,3304:134-140+263.

16.丁青芝,Wu-Chen Ricardo Antonio,蒋晗飞,张庭,骆琳,马海乐,代春华,马士巧,何荣海. 超声波辅助提取中国东北黑蜂蜂胶中类黄酮和三萜类的动力学研究[A]. 中国食品科学技术学会(ChineseInstituteofFoodScienceandTechnology)、美国食品科技学会(InstituteofFoodTechnologists).2017中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛论文摘要集[C].2017:2.

17.张庭;丁青芝;曹非凡;Wu-Chen Ricardo Antonio;蒋晗飞;骆琳;马海乐;何荣海. 基于聚能式超声预处理的葡萄籽活性肽的高效制备[A]. 中国食品科学技术学会(Chinese Institute of Food Science and Technology)、美国食品科技学会(Institute of Food Technologists).2017中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛论文摘要集[C].中国食品科学技术学会(Chinese Institute of Food Science and Technology)、美国食品科技学会(Institute of Food Technologists):中国食品科学技术学会,2017:2.

18.骆琳. 啤酒废酵母中SOD的超声波辅助萃取和超滤纯化[A]. 中国食品科学技术学会.科技与产业对接——CIFST-中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛论文摘要集[C].中国食品科学技术学会:中国食品科学技术学会,2013:2.

19.丁青芝. GC法检测酒类饮料中的邻苯二甲酸酯类塑化剂的研究[A]. 中国食品科学技术学会.科技与产业对接——CIFST-中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛论文摘要集[C].中国食品科学技术学会:中国食品科学技术学会,2013:2.

20.丁青芝,阮康,滕腾,马海乐,骆琳.大蒜渣ACEI活性肽的制备及其稳定性研究[J].时珍国医国药,2012,23(01):87-90.

21.骆琳,丁青芝,马海乐.96孔板法用于高通量血管紧张素转化酶抑制剂体外检测[J].分析化学,2012,40(01):129-134.

22.丁青芝. 脉冲超声预处理对玉米黄粉酶解制备ACEI肽的影响[A]. 中国食品科学技术学会(Chinese Institute of Food Science and Technology).中国食品科学技术学会第六届年会暨第五届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C].中国食品科学技术学会(Chinese Institute of Food Science and Technology):中国食品科学技术学会,2009:2.

23.李志坤, 丁青芝, 孙年振, 骆琳,马海乐. 山楂果直径与山楂其他主要成分的相关性研究 [A]. 2019 中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.

【科研项目】

作为主持人或主要参加者承担各类资助科研项目20余项。近年来承担主要课题如下:

1.“十三五”国家重点研发计划子课题:微藻食用油制备及藻渣利用关键技术研发与示范(2018YFD0401105),主持,在研;

2.国家重点研发计划子课题:方便即食食品调味品绿色/物理场杀菌关键技术开发研究(2016YFD0400705-04),参与,在研;

3.泰州市科技支撑计划(TN201912)

4.江苏省博士后基金一等资助“基于多维特征分析的蜂胶品质评价及鉴伪关键技术研究(1302013A)”,主持,结题;

5.国家科技重大专项:超声辅助发酵菜籽粕制备活性肽饲料关键技术集成与示范,结题;

6.江苏大学青年科学基金“干红葡萄酒催陈关键技术研究”;

7.江苏省物理加工重点实验室开放基金“玉米黄粉蛋白超声波预处理后可降解性的变化研究”;

8.农业科技成果转化资金项目“玉米多肽制备关键技术产业化及多肽饮料的开发”,验收;

9.苏北科技发展计划-科技富民强县项目:大蒜混菌固态发酵技术研究及其产品开发(BN2012042), 2014年验收;

10.高等学校博士学科点专项科研基金“超声波辐射下蛋白质可酶解性主与其分子构象的关系研究”(2011.12结题);

11.国家863计划“脉冲超声辅助酶解法制备玉米黄粉功能多肽的技术”(2010.1农业部验收,农科果鉴字);

12.国家863计划“基于脉冲多频模式超声辅助酶解和酶膜耦合的麦胚降血压肽制备技术研究2007AA10Z321”(2010.11科技部验收);

13.863计划重点项目“食品高效分离制备技术与设备”子项:高纯度功能肽制备集成技术研究2007AA100404”(2010.11科技部验收);

14.国家科技支撑计划“食用菌功能成分提取分离及高效利用技术---提取设备研制及提取技术研究(2008BADA1B06)”(2010.11科技部验收)。

教学项目:

1、江苏大学“842T工程”精品课程“食品科学与工程专业网络自学课程群的建设”。

【科研成果及奖励】

2021年蛋白质超声强化智能加工及酶膜耦合反应技术装备创制与应用,轻工联合会成果鉴定

2016-2017年度神农中华农业科技奖科研类成果一等奖,参与。

2020年度中国食品科学技术学会科技创新奖-技术进步奖二等奖:高效智能化酶解制备植物源活性多肽关键技术研发及其应用,参与。

参与完成的多项研究成果分别通过江苏省、农业部、中国轻工业联合会等主持的科技成果鉴定。

教学获奖:

优秀学业导师

【所获专利】

1.一种用于易氧化油脂提取的装置. 申请号:202110308409.X。

2.利用超声波辅助同时提取微拟球藻蛋白和膳食纤维的方法,202110308407.0。

3.一种微拟球藻膳食纤维咀嚼片的制备方法 申请号202110309978.6。

4.一种液体物料梯度进料装置,中国,201710540947.5

5.一种多功能可食性材料的制备方法及其用途,中国,201710367868.9

6.一种发酵液体食品催陈和气调反应强化设备,中国,201510989614.1

7.一种干红葡萄酒的催陈方法,中国,201510989548.8

8.一种蜂胶逆流超声提取方法,中国,201510997089.8

9.具有降血压功能的玉米黄粉蛋白水解物的制备方法及用途,中国,ZL200810235767.7

10.一种提高蛋白酶利用效率的方法,中国,200810235768.1

11.一种紫苏营养保健肽咀嚼片及其制备方法,中国,CN201410091401.2

【在读硕、博士人数】

5

【指导本科生人数】

指导本科生60余人

指导学生获全国节能减排大赛一等奖、江苏省双创大赛一等奖,物理创意大赛、互联网+大赛、指导江苏省大学生创新项目及科研立项60人次

【以上资料更新日期】

2021.09.01

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