本科教学成果
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课程建设
课程名称
课程负责人
获批等级
获批时间
食品加工机械与设备
马海乐
国家精品资源共享课
2012
现代食品检测技术
赵杰文
2013
国家精品课程
2008
2010
创造学基础
姜松
江苏省一类优秀课程
2002
教材建设
主编
教材名称
出版社
获奖等级
中国轻工业出版社
“十一五”国家级规划教材
食品机械与设备
中国农业出版社
“十一五”、“十二五”国家级规划教材
陈斌
中国机械工业出版社
刘伟民 赵杰文
食品工程原理
“十二五”国家级规划教材
姜松 赵杰文
食品物性学
中国化学工业出版社
“十二五”江苏省高等学校重点教材
教学名师与教学获奖
年度
成果名称
获奖人
2011
教学名师
江苏省
食品科学与工程专业学生工程能力的提高与国际化视野拓展
江苏省教学成果二等奖
赵杰文、马海乐、邹小波、姜松、陈斌
《微生物学》课程双语课件
江苏省优秀多媒体教学课件(二类)
崔恒林
《食品卫生学》微课课件
江苏省微课竞赛二等奖
崔海英
2015
《食品工程原理》
中国轻工业联合会教材一等奖
刘伟民、赵杰文
《现代食品检测技术》
中国轻工业联合会教材三等奖
英汉对照分子生物学导论
王勇
江苏省本科生优秀毕业设计（论文）
专业
届别
学生姓名
论文名称
指导 教师 姓名
职称
获奖 等级
生技
杨禄
芡实种壳皮活性成分的提取及其抑制沙门氏菌繁殖能力的研究
蔡梅红
副教授
三等奖
食品
於来婷
β-葡聚糖酶对富含大麦粉面包焙烤品质的影响
董英
教授
2014
杨泽茜
Thermus thermophilus木糖异构酶基因的克隆表达及酶学性质研究
齐向辉
二等奖
白娟
苦瓜冻干超微粉调节肥胖大鼠肠道菌群结构的研究
朱琳颖
拟南芥悬浮培养细胞光信号应答的遗传组学分析
王云
张易
苦瓜活冻干超微粉调脂降糖功能研究
孙芳芳
牡蛎、贻贝酶解制备抗氧化肽工艺研究
2009
欧阳琴
基于近红外光谱和高光谱图像技术的水晶梨内外品质检测研究
陈全胜
汤明杰
基于近红外光谱的猕猴桃内部品质检测
蔡健荣
2007
赵琨
镇江香醋香气指纹图谱及其感官分析研究
马永昆
