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邹昱成

教师姓名

邹昱成

出生年月

1994年11月

讲师

E-mail

yuchengzou@ujs.edu.cn

【学术简介】

学习经历:

2012年9月-2016年6月,长春大学,食品质量与安全专业,工学学士学位。

2016年9月-2019年6月,南京财经大学,食品科学与工程专业,工学硕士学位。

2019年9月-2023年6月,浙江大学,食品科学专业,工学博士学位。

教学及研究经历:

2023年8月至今,江苏大学,食品与生物工程学院,讲师。

学术社会兼职及荣誉:

担任International Journal of Biological Macromolecules、Food and Bioprocess Technology、Journal of Polymers and the Environment、Food & Function等杂志审稿人。

【研究领域】

1. 活性/智能食品纳米包装材料

2. 粮油加工副产物高值利用

【主要论著】

代表论文:

[1] Zou Y., Weng J., Zhang Y., Qin Z., Ji S., Zhang H (2023). Metal–organic framework- and graphene quantum dot-incorporated nanofibers as dual stimuli-responsive platforms for day/night antibacterial bio-protection. Chem. Eng. J., 473: 145365. (JCR一区, Top期刊, IF=15.1)

[2] Zou Y., Sun Y., Shi W., Wan B., Zhang H (2023). Dual-functional shikonin-loaded quaternized chitosan/polycaprolactone nanofibrous film with pH-sensing for active and intelligent food packaging. Food Chem., 399, 133962. (JCR一区, Top期刊, ESI hot paper, IF=8.8)

[3] Zou Y., Zhang A., Lin L., El-Sohaimy S., Li Y., Wu L., Zhang H (2023). Schiff base cross-linked dialdehyde cellulose/gelatin composite aerogels as porous structure templates for oleogels preparation. Int. J. Biol. Macromol., 224: 667-675. (JCR一区, Top期刊, IF=8.2)

[4] Zou Y., Xi Y., Pan J., Ahmad M., Zhang A., Zhang C., Li Y., Zhang H (2022). Soy oil and SPI based-oleogels structuring with glycerol monolaurate by emulsion-templated approach: Preparation, characterization and potential application, Food Chem., 397, 133767. (JCR一区, Top期刊, IF=8.8)

[5] Zou Y., Wang P., Zhang A., Qin Z., Li Y., Xianyu Y., Zhang H (2022). Covalent Organic Framework-Incorporated Nanofibrous Membrane as an Intelligent Platform for Wound Dressing. ACS Appl. Mater. Interfaces, 14(7): 8680-8692. (JCR一区, Top期刊, IF=9.5)

[6] Zou Y., Zhang C., Wang P., Zhang Y., Zhang H (2020). Electrospun chitosan/polycaprolactone nanofibers containing chlorogenic acid-loaded halloysite nanotube for active food packaging. Carbohydr. Polym., 247:116711. (JCR一区, Top期刊, IF=11.2)

[7] Zou Y., Ju X., Chen W., Yuan J., Wang Z., Aluko R., He R (2020). Rice bran attenuated obesity via alleviating dyslipidemia, browning of white adipocytes and modulating gut microbiota in high-fat diet-induced obese mice. Food Funct., 11(3): 2406-2417. (JCR一区, Top期刊, IF=6.1)

[8] Zou Y., Zhang C., Ju X., Wang Z., Wu Y., Yuan J., Chen W., He R (2019). Effect of removing cadmium with citric acid on the physicochemical and microstructure properties of rice bran. Food Control, 98(1): 290-296. (JCR一区, Top期刊, IF=6.0)

发明专利:

一种米糠稳定化处理方法201810947935.9

【科研项目】

[1] 国家重点研发计划项目(2017YFD0401105),参与,已结题。

[2] 国家重点研发计划项目(2017YFD0401400),参与,已结题。

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