姓名 李亚辉
性别 男
出生日期 1985.12
职称 副研究员
Email：liqianhao217@126.com
学习经历：
2004年9月-2008年6月，西北农林科技大学，食品科学与工程专业，学士学位
2008年9月-2013年6月，西北农林科技大学，食品科学专业，博士学位
教学及研究经历：
2013年6月-2015年6月，江苏省农业科学院 农产品加工研究所 博士后。
2015年7月-2017年7月，江苏省农业科学院 农产品加工研究所 助理研究员。
2017年8月-2020年12月，江苏省农业科学院 农产品加工研究所 副研究员。
2021年1月-至今， 江苏省农业科学院 农产品质量安全与营养研究所 副研究员。
2019年1月-2020年1月，澳大利亚阿德莱德大学 农业食品与葡萄酒学院 访问学者。
2022年3月-2023年3月，江西省萍乡市莲花县 副县长 中组部第22批博士服务团挂职。
2024年3月-2025年3月，农业农村部科技发展中心 转基因生物安全检定处 借调
学术简介：
李亚辉，男，博士，副研究员，毕业于西北农林科技大学食品科学与工程学院，澳大利亚阿德莱德大学访问学者，担任江苏大学、青海大学、陕西师范大学、河南科技学院等高校硕士生导师。长期从事农产品加工、果蔬发酵与酿造、农产品营养品质评价等方面工作。主持国家自然科学基金、江苏省自然科学基金、江苏省博士后基金、亚夫科技服务项目等国家、省部级以上项目6项；成立莲花血鸭产业研究院任院长；荣获河南省科学技术进步奖三等奖、河南省科技厅科技成果奖一等奖、神农中华农业科技奖三等奖等奖项6项；发表论文20余篇，授权国家发明专利12项，PCT专利1项，转化2项；近五年在农产品质量安全评价、农产品营养品质评价等方面技术服务经费累计达500余万元。
学术社会兼职及荣誉：
教育部学位中心论文评审专家；南京市科技厅专家库项目评审专家；中组部第22批博士服务团成员；江苏省政府公派留学资助人员；青海省科技特派员、江苏省农业科学院科技特派员。陕西师范大学、江苏大学、青海大学、河南科技学院硕士生导师。
主讲课程：无
指导硕、博士生研究方向：
果蔬发酵与酿造，农产品营养品质评价
研究领域：
果蔬发酵与酿造，农产品营养品质评价
主要论著：
1.潘超，高庆超，李亚辉*，葡萄酒酿造乳酸菌的分离鉴定及糖苷酶活分析，中国食品学报, 2022, 12(3):52-59.
2.潘超，高庆超，李亚辉*，酒类酒球菌糖苷酶研究进展，中国酿造，2022, 13(5):62-68.
3.李亚辉，高庆超，梁颖，矿质元素对稻米品质影响研究进展，中国稻米，2022, 08(5):12-18.
4.李亚辉，王英，周剑忠，枸杞果酒澄清工艺优化及其稳定性研究，食品研究与开发，2022, 05(4):16-21.
5.Yahui LI, Ying WANG, Hongzhi ZHANG, Yanhong MA. Assessment of β-D-glucosidase activity and bgl genes expression of Oenococcus oeni SD-2a. PLOS ONE, 2020, 15(10):11-18.
6.李亚辉，马艳弘，张宏志，黄开红，殷剑美，魏建明，山药果蔬在乳酸菌发酵过程中组分及生物活性变化，食品科学，2017,38(10):137-142.
7.李亚辉， 马艳弘， 黄开红， 张宏志， 刘晨， 乔月芳，黑莓发酵酒澄清稳定处理技术，食品与生物技术学报，2017, 36(3):302-309.
8.Li Y.H., Ma Y.H., Fan M.T., Huang K.H., Zhang H.Z. Assessment of β-D-Glucosidase Activity of Intact Cells of Two Oenococcus oeni Strains with Synthetic and Natural Substrates [J]. Czech Journal of Food Science, 2016, 34 (1): 16-23.
9.Li Y.H., Ma Y.H., Huang K.H., Zhang H.Z. Identification and localization of β-D-Glucosidase from two typical Oenococcus oeni strains [J]. Polish Journal of Microbiology, 2016, 65:209-213.
10.李亚辉，马艳弘，黄开红，张宏志，刘晨，乔月芳，草莓发酵酒澄清稳定处理技术，食品与生物技术学报，2016,35(6):864-870.
11.李亚辉，马艳弘，黄开红，魏建明，王光祠，芦荟多糖的超声波辅助纤维素酶提取及抗肿瘤活性研究，中国食品学报，2015,15(11):91-97.
12.李亚辉，马艳弘，黄开红，张宏志，超声波辅助酶法提取黑莓酒渣中花色苷工艺优化及其生物活性，食品科学，2015,36(6):63-68.
科研项目:
1.亚夫科技服务项目，句容砂梨品质提升技术应用示范与服务体系建设，2025/04-2027/03，30.00万元
2.莲花血鸭产业研究院，2023/06-2026/05，60.00万元
3.亚夫科技服务项目，受污染耕地水稻安全生产科技帮扶合作，2022/04-2023/03， 10.00万元
4.国家自然科学基金，酒类酒球菌降解糖苷产香关键葡萄糖苷酶基因确定及调控研究，2020/01-2022/12，23.00万元
5.江苏省科技副总项目, 2020/05-2022/05，12.00万元
6.青海省重点研发与转化计划项目，枸杞内生酵母发酵技术研究及产业化应用，2018/01-2019/12，100.00万元
7.江苏省自然科学基金青年基金项目，酒类酒球菌SD-2a降解糖苷产香机理及调控研究，2017/07-2020/06，20.00万元
8.省部共建国家重点实验室培育基地自主研究项目，稻米加工副产物开发利用与优质大米产品开发，2016/07-2017/07，10万元
9.江苏省农业科学院博士后基金，果酒浑浊沉淀形成机理及处理技术研究，2013/07-2015/06，16万元
10.江苏省博士后基金，特色果酒浑浊沉淀处理技术研究，2013/12-2015/12，3.5万元
科研成果及奖励：
1.特色浆果精深加工关键技术创新与应用，中国农学会，神农中华农业科技奖三等奖，2025年
2.酸土脂环酸芽孢杆菌危害控制关键技术研究及应用，河南省人民政府，河南省科学技术进步奖三等奖，2021年
3.蓝莓、黑莓高值化利用核心技术创新与应用，中国产学研合作促进会，创新成果奖，2021年
4.酸土脂环酸芽孢杆菌危害控制关键技术研究及应用，河南省教育厅，科技成果奖一等奖，2020年
5.苏北特色蔬菜发酵加工关键技术创新及副产物综合利用，江苏省农学会，江苏农业科技奖二等奖，2020年
6.特色蔬菜发酵关键技术及副产物综合利用，江苏省农业科学院，科学技术奖二等奖，2018年
所获专利：
1.李亚辉，梁颖，高庆超，张志勇，一种增加酿酒乳酸菌完整细胞在发酵中糖苷酶活性的方法，2025年，专利号：ZL 202211109235.5.
2.李亚辉，梁颖，高庆超，张志勇，一种增加果酒香气的酿造方法，2023年，专利号：ZL 202211037327.7.
3.李亚辉，周剑忠，王英，一种红枣酵泥保健馒头的制作方法，2022年，专利号：ZL 201810931712.3.
4.李亚辉，周剑忠，王英，一种增加蓝莓酒果香的酿造方法，2021年，专利号：ZL 201810809137.X.
5.李亚辉，周剑忠，马艳弘，张宏志，王英，一种蓝莓酒复合发酵助剂及其使用方法，2020年，专利号：ZL 201610828544.6.
在读硕、博士人数
在读硕士3人
已毕业硕、博士人数
已毕业硕士1人
指导本科生人数
指导本科生毕业论文10人
