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张存政


【个人简介】

教师姓名

张存政

性 别

出生年月

1974.12

职 称

研究员

E-mail

zcz@jaas.ac.cn; zhcz2003@hotmail.com

【学术简介】

学术社会兼职及荣誉:

联合国粮农组织技术专家(FAO)、美国国家食品安全与毒理学研究中心客座研究NFSTC-MSU)、加拿大农业食品部-食品发展与研究中心客座研究员(AAFC-AAC)、英国皇家化学协会会员(RSC)、食品安全国家标准评审委员会污染物专业委员会委员、国家三新食品-食品添加剂委员会委员、国家科技部专家库成员、国家科技奖励评审专家库成员、国家市场监管总局-食品快速检验方法评审委员会评审专家、农业农村部标准技术审专家库专家中国仪器仪表学会食品质量与安全检测仪器及技术应用分会委员、中国分析测试协会食品分析分会委员、江苏省科技厅/财政厅项目专家库专家江苏省市场监督管理局-标准化专家、江苏省市场监督管理局科技创新技术咨询委员会专家委员、第二届江苏省食品安全地方标准审评委员会专家委员、国家市场监督管理总局重点实验室《新食品原料监测与评价(成都)》学术委员会委员、江苏省市场监管重点实验室《餐饮食品安全与系统化监测(扬州)》学术委员会委员、江苏省发展改革委员会评审咨询专家、江苏省农业农村厅农业投资项目专家、南京市农业项目管理外聘专家、安徽省普通本科高校食品科学与工程类专业合作委员会专家库成员、江苏省333创新人才。


【主讲课程】

【指导硕、博士生研究方向】

硕士:食品科学、食品科学与工程、生物与医药、食品加工与安全、食品卫生与营养、资源利用与植物保护、材料科学

博士:食品科学、生物与医药、食品科学与工程

【研究领域】

食品营养与卫生、食品功能与健康、食品质量安全、食品毒理、免疫学检测方法研究。

食品安全:农产品/食品中新型污染物、致病源微生物、农兽药残留等风险因子识别、诊断检测及其产生、累积、迁移规律研究;基于抗体、基因工程抗体、蛋白、多肽等快速检测方法研究。

食品毒理:基于组学、疾病诱导机制及其生物标志物等食品毒理学机制研究与调控干预。

食品营养:农产品/食品营养功能成分鉴定及其肠道、疾病调控作用机制。

【主要论著】

代表论文:

1.Chang Xuea,b, Jinmei Fub,c, Tingting Taob, Shouhu Zhub,d, Bingsong Hanb, Yulong Wangb, Yuhui Yeb, Ruifeng Luof, Qin Ouyanga, Bruce D. Hammocke, Cunzheng Zhanga,b,c,d,⁎ Using designed polypeptides to develop novel phage-mediated triple antibody sandwich immunoassay for the specific detection of Escherichia coli O157:H7 in milk. Sensors & Actuators: B. Chemical, 2025, 137964. https://doi.org/10.1016/j.snb.2025.137964.

2.Anqi Hu#ab, Yuhui Ye#b, Binsong Hanb, Xiaoai Zhub, Feng Xuec, Lifei Yang*a, Cunzheng Zhang*ab Effect of Perilla frutescens polyphenols against tight junction alterations and intestinal inflammation: A Caco-2/macrophage co-culture model-based study integrated with network pharmacology. Food Bioscience 62 (2024) 105459. https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.105459.

3.Pengyan Liu1 †, Lan Jiang1, 2 †, Yun Zhao3, Yulong Wang1, Yuhui Ye1, Feng Xue4, Bruce D. Hammock5, and Cunzheng Zhang1, 2* Fluorescent and colorimetric dual-readout immunochromatographic assay for the detection of phenamacril residues in agricultural products. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2024, 72, 19, 11241–11250, https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c07859.

4.Xuechen Fang1, 2, Tingting Liu1, Chang Xue3, Guangjian Xue1, Mengyun Wu1, Pengyan Liu2, Bruce D. Hammock4, Weihua Lai1, Juan Peng1*,Cunzheng Zhang 2, 3*. Competitive ratiometric fluorescent lateral flow immunoassay based on dual emission signal for sensitive detection of chlorothalonil. Food Chemisty (2024), 433, 137200. doi: https://doi.org/10/1016/j.foodchem.2023.137200

5.Yun Zhaoa,b,†, Sijie Huangc,, Mengjia Chaoa, Yulong Wangb, Pengyan Liub, Pan Lib, Xuechen Fangd, Michael N Routledgee,f, Chifang Penga*, Cunzheng Zhangb,d,e*. Highly Resistant and Sensitive Colorimetric Immunochromatographic Assay for Sibutramine (SBT) Illegally Adulterated into Diet Food based on PDA/AuNPs Labelling. Analyst 2023, 5094–5104. http://doi.org/10.1039/D2AN02094G

6.Yulong Wang, Pengyan Liu, Yuhui Ye, Bruce D. Hammock, Cunzheng Zhangn*. An integrated approach to improve the assay performance of quantum dot-based lateral flow immunoassays by using silver deposition. Microchemical Journal 192(2023), 108932-108939. https://doi.org/10.1016/j.microc.2023.108932

7.Yuhui Ye, Yulong Wang, Pengyan Liu, Jian Chen, Cunzheng Zhang*. Uncovering the nutritive profiles of Adult Male Chinese mitten crab (E. sinensis) harvested from the pond and natural water area of Qin Lake based on metabolomics. Foods, 2023,12(11), 2178. https://doi.org/10.3390/foods12112178.

8.Shengmei Tai, Qiuli Pan, Xiujin Chen, Chifang Peng*, Cunzheng Zhang*, Zhouping Wang. Selective inhibition toward the enzyme-like activity of 3D porous cerium-doped graphene oxide nanoribbons for highly sensitive and enzyme-free colorimetric detection of pesticides. Sensors & Actuators: B. Chemical 378(2023) 133130. https://doi.org/10.1016/j.snb.2022.133130  

9.Sa Dong, Lingjun Guan, Yun Zhao, Yulong Wang, Pengyan Liu, Pan Li, Chang Han, Beibei Liu, Cunzheng Zhang*. Dual-signal immunochromatographic assay using quantum dots and polydopamine coated gold nanoparticles for detection of sodium pentachlorophenate in animal-derived food. Microchemical Journal, 183 (2022), 108070.

10.Chang Han, Yulong Wang, Pengyan Liu, Pan Li, Beibei Liu, Ning Ding, Michael N. Routledge, Zhengjiang Liu & Cunzheng Zhang*. An aggregation-induced emission immunoassay for broad detection of polychlorinated biphenyls in chicken and crab. Anal Bioanal Chem (2022)414(17):4963-4975. https://doi.org/10.1007/s00216-022-04123-2.

11.Mao, X.; Wang, Y.; Jiang,L.; Zhang, H.; Zhao, Y.; Liu, P.; Liu,J.; Hammock, B.D.; Zhang, CZ*. A Polydopamine-Coated Gold Nanoparticles Quenching Quantum Dots-Based Dual-Readout Lateral Flow Immunoassay for Sensitive Detection of Carbendazim in Agriproducts. Biosensors 2022, 12, 83. https://doi.org/10.3390/bios12020083

12.Mingshu Songa;b;#, Qin Wub;#, Beibei Liub, Pan Lib, Lan Jiangb, Yulong Wangb, Sa Dongb, Yonghua Xiong*;a Bruce D. Hammockc and Cunzheng Zhang*. Quantum dot beads based lateral flow immunoassay to broadly detect PDE-5 inhibitors adulterated in functional food. Analytical Methods,2022, 14(26):2586-2595. https://doi.org/10.1039/d2ay00580h

13.Yina Cai, BInxue Ren, Chifang Peng*, Cunzheng Zhang*, Xinlin Wei. Highly sensitive and selective Fluorescence "Turn-on" detection of Pb(II) based on Fe3O4@Au-FITC Nanocomposite. Molecules 2021,26,3180. https://doi.org/10.3390/molecules26113180  

14.Hanxiaoya Zhang, Haoran Zhang, Ling Zhao, Beilei Zhou, Pan Li, Beibei LiuYulong Wang, Cuifeng Yang, Kang Huang, Cunzheng Zhang*. Ecosystem impact and dietary exposure of polychlorinated biphenyls (PCBs) and heavy metals in Chinese mitten crabs (Eriocheir sinensis) and their farming areas in Jiangsu, China. Ecotoxicology and Environmental Safety 227 (2021) 112936.

15.Yina Cai, Binxue Ren3, Chifang Peng*, Cunzheng Zhang*, and Xinlin Wei. Highly Sensitive and Selective Fluorescence “Turn-On” Detection of Pb (II) Based on Fe3O4@Au–FITC Nanocomposite. Molecules, 2021, 26(11), 3180.

16.Hong-Xin Ren, Min-Xin Mao, Min Li, Cun-Zheng Zhang, Chi-Fang Peng*, Jiang-Guo Xu,* Xin-Lin Wei. A Fluorescent Detection for Paraquat Based on β-CDs-Enhanced Fluorescent Gold Nanoclusters. Foods, 2021, 10, 1178.


【科研项目】

2024.12-2027.11:国家重点研发计划(子课题):数字便捷化食用植物源农产品快速检测技术研发及应用示范-(2024YFF1105705)

2025.08-2026.07:农业部财政专项:长江流域水体农药成分、含量抽样检测,(152307032

2023.07-2026.06: 江苏省农业自主创新资金:江苏特色桃/梨果品营养功能成分挖掘与产业关键技术研究与应用,江苏省科技厅CX(231015

2021.01-2024.12:国家自然科学基金(面上:广谱型抗体分子识别机理研究及其特异性改造(32072311)

2020.01-2022.12: 国家重点研发计划(课题):黄淮特色酱卤鸡肉制品风险物质快速检测与精准识别技术研究(2019YFC1605901

2016.01-2021.12:国家重点研发计划(子课题):长江中下游水稻化肥农药减施增效技术集成研究与示范(2016YFD0200803

2021.08-2022.12:农业部财政专项:长江流域水体农药成分、含量抽样检测,(15216087

2021.08-2022.08:江苏省引智计划:基于肠道微生物菌群影响的食品安全累计毒性研究BX2021011

2021.09-2022.09:国家市场监管总局食品检测方法标准:动物源性食品中五氯酚酸钠快速检测方法- 胶体金免疫层析法(KJ

【科研成果及奖励】

贵州省技术发明一等奖(2024,排名4)、江苏省科技进步一等奖(2017,排名4)、农业神农中华农业科技一等奖(2017,排名4、中国植物保护学会科技进步一等奖(2016,排名4)、苏州市科技进步三等奖(2016,排名2、南京市科技进步三等奖(2014,排名1)

【所获专利】

[1]张存政,孙晨晨,赵赟,韩昌,王玉龙,李盼,刘鹏琰,刘贝贝,胡荣荣. 基于反向荧光增强双通道信号的克百威免疫检测方法及抗体. 中国发明专利. ZL202111202710.9,2023.12.19

[2]张存政管凌君赵赟董飒王玉龙宋明姝韩昌刘鹏琰刘贝贝李盼. 基于聚多巴胺包金及荧光淬灭双信号通道的五氯酚酸钠免疫层析试纸条. 实用新型专利. ZL202220888046.1,2023.01.03

[3]张存政,龚航,刘贝贝,邱雨楼,王玉龙,李盼,刘贤金. 半定量化检测三唑磷农药的多见检测线免疫层析试纸条. 实用新型专利. ZL201721861794.6,2018.09.28

[4]张存政,李盼,王玉龙,吴勤,刘贝贝. 基于量子点荧光微球的免疫层析试纸条. 实用新型专利. ZL201921569679.0,2020.09.08

[5]张存政,刘贝贝,李盼,许俊丽,王玉龙,张韩晓亚,吴勤. 基于量子点荧光微球的戊唑醇免疫层析试纸条. 实用新型专利. ZL201921569679.0,2020.09.11

[6]张存政韩昌刘娟娟王玉龙刘鹏琰李盼刘贝贝毛欣欣. 多氯联苯单克隆抗体及其应用. 中国发明专利,ZL202111198217.4,2023.05.05


【在读硕、博士人数】

在读硕士生 10人;在读博士生0人

【已毕业硕、博士人数】

毕业硕士生 16人;毕业博士生 人

【指导本科生人数】

指导本科生毕业论文6 人

【以上资料更新日期】

2025年3月


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