近日，应江苏大学食生学院的邀请，英国克兰菲尔德大学Carol Verheecke-Vaessen博士和赫特福德大学的Maria Esther Garcia-Cela博士在文楼506会议室进行了学术报告。报告由食生学院副院长周存山教授主持，学院共六十余位教师、研究生和留学生参加交流活动。

Carol Verheecke-Vaessen博士针对不同真菌毒素的产生途径和污染农产品的方式，着重介绍了利用温室模拟气候变化、建立谷仓模拟储藏环境这两个关键因素，从而构建预测真菌毒素的风险评估机制的相关研究成果。Maria Esther Garcia-Cela博士针对真菌及其产生的真菌毒素对农作物以及食品的污染现状，着重介绍了物理、化学和生物法控制真菌毒素的相关研究成果。Carol Verheecke-Vaessen博士和Maria Esther Garcia-Cela博士的报告内容丰富，深入浅出，热情洋溢，引人入胜。报告结束后，两位博士与参会师生进行了气氛热烈的讨论。

Carol Verheecke-Vaessen博士和Maria Esther Garcia-Cela博士此次来访对食品科学与工程学科的发展起到了积极地推进作用，通过合作开展英国文化部项目、中国科技部高等外国专家合作交流项目，促进了双方科技合作及文化交流，提升了食生学院国际化程度。此次学术交流活动为江苏大学、克兰菲尔德大学和赫特福德大学搭建了交流平台和合作桥梁。（食品与生物工程学院）