2025年7月30日，意大利卡塔尼亚大学（University of Catania）人类营养学教授、欧洲公共卫生协会食品与营养部门主席Giuseppe Grosso博士应邀作题为“膳食多酚与大脑健康”的学术报告。食品与生物工程学院师生代表参加了此次报告会。

Grosso教授是国际知名的循证营养学专家，其研究重点聚焦于饮食与主要慢性非传染性疾病之间的关系，致力于通过证据综合推动公共卫生营养政策研究。在报告中，Grosso教授深入阐述了营养在中枢神经系统健康中的关键作用，指出不良饮食习惯会通过慢性炎症、氧化应激及代谢失调等机制，增加认知退化与心理健康问题的风险。他强调，健康的饮食模式，尤其是富含水果、蔬菜、全谷物、鱼类和特级初榨橄榄油的地中海饮食，有助于降低认知能力下降、痴呆及抑郁症状的风险。其中，膳食多酚等关键成分通过肠道微生物群及多种生理机制在维持脑部健康中发挥重要作用。相反，高度加工食品的过量摄入可能引发肠道菌群失衡和神经心理功能障碍，从而增加抑郁症风险，尤其对年轻人影响显著。

本次讲座内容科学严谨、信息前沿，为师生们深入理解营养与大脑健康之间的关系提供了宝贵启示。讲座结束后，Grosso教授与现场师生就营养干预、心理健康促进及未来科研合作等议题进行了深入交流。（食品与生物工程学院）