7月30日，意大利马尔凯理工大学（Marche Polytechnic University）助理教授Francesca Giampieri博士应食品与生物工程学院邀请，在文华楼作题为“膳食多酚对癌症细胞的影响”的学术报告。学院多位教师和研究生参加了此次讲座。

报告中，Giampieri博士以通俗而深入的语言介绍了她在天然活性物质抗癌机制领域的研究进展。她指出，虽然过去半个世纪以来癌症治疗方法持续改进，但癌症仍是全球主要的致死性疾病之一。大量研究已证实，通过改变生活方式和饮食结构，特别是增加植物性食物摄入，可以显著降低多种癌症的发病风险。围绕这一科学假设，Giampieri博士的团队以蜂蜜、大蒜和橄榄油等常见食物为研究对象，探讨了其提取物对乳腺癌MCF-7细胞的作用机制。研究采用了二维（2D）和三维（3D）细胞培养体系，更贴近肿瘤的生理特征。实验结果显示，这些提取物能以剂量依赖方式显著降低癌细胞活性与迁移能力，并抑制细胞抗氧化酶活性、线粒体呼吸、糖酵解及血管生成等关键过程，从而展现出明确的抗肿瘤潜力。她进一步指出，这些结果不仅深化了人们对膳食多酚在癌症防控中作用机制的理解，也为开发以植物性成分为基础的功能食品和营养干预策略提供了科学依据。

在互动交流环节中，师生们就研究方法、细胞模型建立以及多酚的临床应用前景等问题踊跃提问，现场气氛热烈。此次学术报告让与会者深刻认识到饮食与健康之间的紧密联系，为学院在食品功能因子研究及国际合作方面提供了新的启发与方向。（食品与生物工程学院）