近日，食生学院举办产业教授进校园报告会，邀请多位企业专家走进校园，为师生带来丰富的行业实践经验与最新科研成果。学院先后邀请了四位实践指导老师为师生分享专业见解，他们从不同领域出发，聚焦食品科学与生物工程行业的热点和前沿，为学生的理论学习注入了实践智慧。

江苏省产业教授、江苏恒顺醋业股份有限公司研发中心主任李信围绕“食醋的酿造与创新”主题，从我国传统镇江香醋的酿造技艺出发，详细讲解了这一百年老字号企业如何在传承中创新，不断焕发品牌活力。李信结合自身的研发经验，分享了企业在工艺改进和产品升级中的探索与成果。

江苏恒顺醋业股份有限公司研发中心副部长崔鹏景围绕“传统固态酿造食醋的创新与发展研究”展开讲解，他从传统工艺的现代化改造入手，阐述了如何通过科技创新提高酿造效率和产品质量，并结合案例分享了企业在工艺优化中的实际应用。

镇江海关综合技术中心高级工程师肖震以“食品微生物检测的质量控制”为题，深入分析了微生物检测在食品安全领域的重要性，详细阐述了检测过程中关键质量控制环节的科学方法，为学生理解食品检测中的实践操作提供了宝贵建议。

中储粮镇江质检中心有限公司总经理张榴萍带来“粮油加工及品质检测分析”专题报告，深入解析了粮油加工中的品质控制关键技术，强调了标准化检测对保障粮油质量的重要意义，同时分享了中储粮在粮油品质提升中的实践经验。

产业教授进校园是食生学院推动产学研深度融合的重要平台，通过邀请企业专家讲座和实地实践指导，学院进一步强化了应用型人才的培养模式，为学生搭建了连接课堂学习与行业需求的桥梁。今后，食生学院将继续深化与行业的合作，不断拓展“请进来”“走出去”的育人渠道，培养更多兼具理论基础和实践能力的高素质人才。（食品与生物工程学院）