2021年5月17上午，在食品与生物工程学院203会议室举办了“2021年江苏大学食品与生物工程学院产业教授进校园”系列活动。本次活动由食品与生物工程学院副院长张红印教授主持，邀请江苏省恒顺醋业股份有限公司总经理、江苏省产业教授李国权为同学们做专题报告——镇江香醋酿制技艺简介，共有50余名师生参与本次活动。

李国权总经理详细介绍了江苏省恒顺醋业股份有限公司的发展历史、产品简介、酿造工艺，企业研发方向等几个方面的内容。李总强调我们要从传统食品中吸取智慧，解决目前面临的传统食品工业化的问题，保证品质的可控，一切生产都要围绕食品安全来进行。

最后由张院长进行总结，强调企业生产和科学研究的不同之处和相互关联，希望同学们提高对传统食品、传统优秀文化的重视，树立文化自信。

本次报告会让同学们深入了解了知名企业文化、生产技术、研发方向等内容，大大拓展了同学们的视野，为专业型硕士研究生的培养提供了新的教育资源。

（食品与生物工程学院）