郭志明教授课题组在Top期刊Advances in Colloid and Interface Science上发表研究论文

郭志明教授、邹小波教授与英国利兹大学Nicholas Watson教授、Megan Povey教授合作，阐述了植物精油纳米载体的制备策略、生物活性和抑菌机制，明析了纳米载体在提升抗菌效果方向的设计原则、增效机制与作用规律，探讨了在食品保鲜与安全领域的研究进展；研究指出具有结构稳定、可控释放和靶向输送等优势的植物精油纳米载体在食品领域具有广阔的应用前景，加速推动食品绿色保鲜减损与可持续高质量发展。该成果发表于国际Top期刊Advances in Colloid and Interface Science（IF=19.3）。

论文链接：https://doi.org/10.1016/j.cis.2026.103902