【学术简介】 学习经历： 2009年9月-2013年6月，河南农业大学，食品质量与安全专业，工学学士学位。 2013年9月-2016年5月，合肥工业大学，粮食、油脂及植物蛋白工程专业，工学硕士学位。 2016年9月-2021年12月，江南大学，食品科学与工程专业，工学博士学位。 教学及研究经历： 2022年2月至今，江苏大学，食品与生物工程学院，教师。 2019年10月-2020年10月，美国马萨诸塞大学阿默斯特分校，自然科学学院，访问学者。 【研究领域】 1. 谷物加工与产品开发 2. 功能性可食用膜的制备与应用 【主要论著】 代表论文： 1. Jinlong Xu, Fei Liu, Zhe Yu, Maoshen Chen, Fang Zhong*. Influence of softwood cellulose fiber and chitosan on the film-forming properties of collagen fiber [J]. Food Bioscience, 2021, 42: 101056. 2. Jinlong Xu, Fei Liu, H. Douglas Goff, Fang Zhong*. Effect of pre-treatment temperatures on the film-forming properties of collagen fiber dispersions [J]. Food Hydrocolloids, 2020, 107: 105326. 3. Jinlong Xu, Fei Liu, Tao Wang, H. Douglas Goff, Fang Zhong*. Fabrication of films with tailored properties by regulating the swelling of collagen fiber through pH adjustment [J]. Food Hydrocolloids, 2020, 108: 106016. 4. Jin-Long Xu, Jing-Cheng Zhang, Yong Liu, Han-Ju Sun, Jun-Hui Wang*. Rheological properties of a polysaccharide from floral mushrooms cultivated in Huangshan Mountain. Carbohydrate Polymers, 2016, 139: 43-49. 5. Jin-Long Xu, Yu-Fei Yao, Yong Liu, Jing-Cheng Zhang, Jun-Hui Wang*. The rheological properties of a gel polysaccharide from Dictyophora indusiata. Journal of Chemical and Pharmaceutical Research, 2015, 7(6): 321-327. 6. Gopalakrishnan Sanjana, Jinlong Xu, Fang Zhong, Vincent M. Rotello*. Strategies for fabricating protein films for biomaterial applications. Advanced Sustainable Systems, 2021, 5(1): 2000167. 7. Jun-Hui Wang*, Jin-Long Xu, Jing-Cheng Zhang, Yong Liu, Han-Ju Sun, Xueqiang Zha. Physicochemical properties and antioxidant activities of polysaccharide from floral mushroom cultivated in Huangshan Mountain. Carbohydrate Polymers, 2015, 131: 240-247. 8. Bi-Wei Zhang, Jin-Long Xu, Hua Zhang, Qiang Zhang, Jie Lu, and Jun-Hui Wang*. Structure elucidation of a polysaccharide from Umbilicaria esculenta and its immunostimulatory activity. PloS one, 2016, 11(12): e0168472. 9. 潘铭楷, 徐金龙, 刘咏，张强, 王军辉*. 黄山花菇多糖 FMP3-1的化学结构与免疫活性研究. 食品工业科技, 2020, 41(06): 28-32. 10. 李梦圆，徐金龙，刘咏，王军辉. 黄山花菇多糖硫酸化修饰条件的优化及修饰产物抗肿瘤活性研究.合肥工业大学学报(自然科学版).2020, 43 (07): 992-995. 代表著作： 【科研项目】 1．国家自然科学基金面上项目，多糖纳米填料对复合可食用膜机械、阻隔性能的影响规律及相关机制研究，2019/01/01-2022/12/31，参与。 2．国家自然科学基金青年项目，抗氧化载体复合可食用膜的控释特性影响规律及机制研究，2019/01/01-2021/12/31，参与。 【以上资料更新日期】 2022年8月 |
