【学术简介】 学习经历： 2006/09--2011/06 华东师范大学 硕博连读 获博士学位 教学及研究经历: 2015/07至今 江苏大学 食品与生物工程学院 副教授； 2011/06--2015/06 江苏大学 食品与生物工程学院 讲师/硕士生导师； 2020/12至今 校企联合培养博士后 学术社会兼职及荣誉： 担任Biosensors & Bioelectronics、Chemical Engineering Journal、Small、ACS Applied Materials & Interfaces等期刊审稿人；efood期刊青年编委；江苏省农业工程学会青委会常务委员 【主讲课程】 硕士研究生： 理论化学、Novel instrumental Analysis （留学研究生） 本科生： 食品化学、食品分析、食品环境学、食品标准与法规、饮食与文化 【指导硕、博士生研究方向】 农产品、食品品质与安全快速无损检测技术与装备研究 【研究领域】 农产品食品无损检测技术及智能装备: 1) 电化学微纳传感体系构建 2) 便携式分析方法建立 3) 农产品、食品安全风险因子监测与控制 4) 仿生纳米探针研制及应用 【主要论著】 发表论文： (1) Xinai Zhang, Xueyue Huang, Zhuanlong Wang, Yang Zhang, Xiaowei Huang, Zhihua Li, Maria Daglia, Jianbo Xiao, Jiyong Shi*, Xiaobo Zou, Bioinspired nanozyme enabling glucometer readout for portable monitoring of pesticide under resource-scarce environments. Chemical Engineering Journal 2022, 429:132243. IF: 13.273, SCI/ESI一区 (2) Wenting Li, Xinai Zhang#(共同第一), Xuetao Hu, Yongqiang Shi, Nini Liang, Xiaowei Huang, Xin Wang, Tingting Shen, Xiaobo Zou, Jiyong Shi*. Simple design concept for dual-channel detection of ochratoxin A based on bifunctional metal-organic framework. ACS Applied Materials & Interfaces 2022, 14:5615–5623. IF: 9.229, SCI一区 (3) Wenting Li, Xinai Zhang#(共同第一), Xuetao Hu, Yongqiang Shi, Zhihua Li, Xiaowei Huang, Wen Zhang, Di Zhang, Xiaobo Zou, Jiyong Shi*. A smartphone-integrated ratiometric fluorescence sensor for visual detection of cadmium ions. Journal of Hazardous Materials 2021, 408:124872. IF: 10.588, SCI/ESI一区 (4) Zongbao Sun, Xiaoyu Liu, Xinai Zhang*, Min Zuo, Xiaobo Zou, Zeng Niu, Haodong Pan, Junkui Li, Yunlong Gao. Single-step electrochemical sensing toward ppb-level nitrite in cured meat sensitized with functionalized Ia3d mesoporous carbon. Sensors & Actuators: B. Chemical 2021, 338:129846. IF: 7.460, SCI一区 (5) Xinai Zhang, Xueyue Huang, Yiwei Xu, Xin Wang, Zhiming Guo, Xiaowei Huang, Zhihua Li, Jiyong Shi*, Xiaobo Zou. “Single-step electrochemical sensing of ppt-level lead in leaf vegetables based on peroxidase-mimicking metal-organic framework” Biosensors and Bioelectronics 2020, 168:11254. IF: 10.618, SCI一区 (6) Xinai Zhang*, Yanjuan Jiang, Minchen Zhu, Yiwei Xu, Zhiming Guo, Jiyong Shi*, En Han, Xiaobo Zou*, Dan Wang. “Electrochemical DNA sensor for inorganic mercury(II) ion at attomolar level in dairy product using Cu(II)-anchored metal-organic framework as mimetic catalyst” Chemical Engineering Journal 2020, 383:123182. IF: 13.273, SCI/ESI一区 (7) Xinai Zhang, Minchen Zhu, Yanjuan Jiang, Xin Wang, Zhiming Guo, Jiyong Shi*, Xiaobo Zou, En Han. “Simple electrochemical sensing for mercury ions in dairy product using optimal Cu2+-based metal-organic frameworks as signal reporting” Journal of Hazardous Materials 2020, 400:123222. IF: 10.588, SCI/ESI一区 (8) Xinai Zhang*, Chenyong Huang, Yanjuan Jiang, Yuxiang Jiang, Jianzhong Shen, En Han. “Structure-switching electrochemical aptasensor for single-step and specific detection of trace mercury in dairy products” Journal of Agricultural and Food Chemistry 2018, 66:10106−10112. IF: 5.279, SCI/ESI一区 (9) Wenjie Lu, Rongjin Xu, Xinai Zhang*, Jianzhong Shen, Changfeng Li*. “Electrochemical immunoassay of E. coli in urban sludge using electron mediator-mediated enzymatic catalysis and gold nanoparticles for signal amplification” Chemical Research in Chinese Universities 2018, 34(1):101−106. 高等学校化学研究(英文版), SCI (10) Xinai Zhang*, Yuxiang Jiang, Chenyong Huang, Jianzhong Shen, Xiaoya Dong, Guangwei Chen, Wen Zhang*. “Functionalized nanocomposites with the optimal graphene oxide/Au ratio for amplified immunoassay of E. coli to estimate quality deterioration in dairy product” Biosensors and Bioelectronics 2017, 89:913–918. IF: 10.618, SCI一区 发明专利（第一发明人）： PCT发明专利： (1) 一种基于印迹MOFs探针高灵敏快速检测农残的方法, PCT/CN2021/140485 国家发明专利： (2) 一种奶粉中微量元素的电化学检测装置的构建方法及其应用, 202210040769.0 (3) 一种检测汞蒸气的高灵敏便携式智能传感系统的构建方法及其应用, 202210040781.1 (4) 一种基于MOFs仿生酶的便携式传感器及其制备方法和应用, 202110142906.7 (5) 一种卟啉基MOFs模拟酶及其制备方法和应用, 202110143997.6 (6) 一种基于MOFs探针识别的便携式传感器及其制备方法和应用, 202110422714.1 (7) 一种基于适配体增强MOFs类酶活性的比色传感器及其制备方法和应用. 202110901462.0 (8)一种基于印迹MOFs探针高灵敏快速检测农残的方法, 202111494602.3 (9)一种植物激素原位微区电化学传感分析方法, 202210338055.8 (10)一种利用柔性传感膜在线监测茶树叶片中镉离子的方法, 202210337988.5 学术会议报告： （1）张新爱, “新型纳米酶在食品安全分析中的应用”,“全球食品品质、安全与保障: 技术与供应链体系创新”中英科技论坛,中国镇江, 2021.6.24 （2）张新爱, “高灵敏电化学生物传感器在乳品安全检测中的应用研究”,第一届全国食品生物技术大会, 中国广州, 2019.11.29 学术会议论文： (1) 张新爱; 石吉勇; 邹小波; 徐艺伟; 韩恩. “MOFs仿生酶电化学核酸传感器在重金属快速检测中的应用研究”, 第十四届全国电分析化学学术会议, 中国南京, 2020.11.26 (2) 张新爱; 郭志明; 邹小波. “基于MOFs仿生酶增敏的乳品中Hg2+电化学DNA传感新方法研究”, 第一届全国食品生物技术大会, 中国广州, 2019.11.29 (3) 张新爱*; 蒋玉香; 黄陈勇. “基于酶诱导沉积聚苯胺的电化学免疫传感用于乳制品中大肠杆菌检测”中国化学会第30届学术年会, 中国大连, 2016.7.1 (4) 张新爱*; 申建忠. “碳纳米管/纳米金复合材料电化学免疫传感器用于乳品大肠杆菌的检测研究”中国化学会第29届学术年会, 中国北京, 2014.8.4 【科研项目】 主持项目： (1) 国家自然科学基金青年科学基金项目，乳制品中大肠杆菌的高灵敏度和强抗干扰性电化学检测方法研究，2013/01-2015/12，已结题，主持 (2) 中国博士后科学基金项目，微波场对香菇多糖构象作用规律的原位解析及动态调控，2021/06-2022/12，在研，主持 (3) 中国博士后科学基金项目，乳制品中大肠杆菌电化学免疫传感检测及机理研究，2013/01-2014/12，已结题，主持 (4) “一带一路”创新人才交流外国专家项目，微波场对香菇多糖构象作用规律的原位解析及动态调控，2021/1-2022/12，在研，主持 (5) 连云港市“花果山英才计划”资助项目，微波场对香菇多糖构象作用规律的原位解析及动态调控，2021/11-2023/10，在研，主持 (6) 江苏大学农业装备学部青年项目，植物激素原位微区电化学传感器件研发，2022/01-2023/8，在研，主持 (7) 江苏大学高级人才引进启动基金项目，基于纳米材料新型电化学生物传感器用于细胞表面多聚糖的检测研究，2011/06-2013/05，已结题，主持 (8) 产学研项目：基于人工智能的枸杞高识别率拣选设备开发，2021/12-2023/11，在研，主持 (9) 产学研项目：基于多光谱图像技术的枸杞智能分级技术及装备，2020/05-2022/05，在研，主持 (10) 产学研项目：水体中重金属新检测技术开发，2016/12-2018/12，已结题，主持 【在读硕、博士人数】 3 【已毕业硕、博士人数】 7 【指导本科生人数】 18 【以上资料更新日期】 2022.06.09 | 