【学术简介】 学习经历： (1) 2007-09 至 2011-06, 吉林农业大学, 食品质量与安全， 学士 (2) 2011-09 至 2014-06, 江苏大学， 食品工程， 硕士 (3) 2016-10 至 2018-04， University of Alberta，农业、食品和营养科学系(AFNS)，联合培养 (4) 2014-09 至 2018-06, 江苏大学, 食品科学与工程, 博士 教学及研究经历： 2018年10月至今，江苏大学，食品与生物工程学院，讲师。 学术社会兼职及荣誉： 2020《食品研究与开发》青年委员 【主讲课程】 硕士研究生：食品物理加工技术 本科生：食品物理加工技术，Food Physical Processing Technology 【指导硕、博士生研究方向】 食品生物工程与智能装备： (1) 超声波在纳米乳液制备中的机理与应用； (2) 蛋白质基生物材料在生物活性成分包埋、食品保鲜包装的应用； (3) 生物活性物质的功能活性及其机理的研究。 【研究领域】 （1）生物活性物质的功能活性及其机理的研究； （2）基于超声波技术的蛋白质基大分子物质在生物活性成分包埋、递送及复合物的应用研究。 【主要论著】 代表论文： 2022年 (1) Yuxuan Liu , Qiufang Liang（共一）, Xueqiong Liu , Husnain Raza , Haile Ma, Xiaofeng Ren *. Treatment with ultrasound improves the encapsulation efficiency of resveratrol in zein-gum Arabic complex coacervates. LWT - Food Science and Technology 153 (2022) 112331 2021年 (1) Husnain Raza, Kashif Ameer, Xiaofeng Ren *, Qiufang Liang *, Xinxiang Chen , Huanxin Chen , Haile Ma. Physicochemical properties and digestion mechanism of starch-linoleic acid complex induced by multi-frequency power ultrasound. Food Chemistry 364 (2021) 130392. (2) Liang Qiufang, Sun Xinru, Raza Husnain, Muhammad Aslam Khan, Ma Haile, Ren Xiaofeng *, Fabrication and characterization of quercetin loaded casein phosphopeptides-chitosan composite nanoparticles by ultrasound treatment: Factor optimization, formation mechanism, physicochemical stability and antioxidant activity. Ultrasonics Sonochemistry 80（2021）105830. (3) Liang Qiufang, Ren Xiaofeng*, Qu Wenjuan, Zhang Xi, Cheng Yu, Ma Haile. The impact of ultrasound duration on the structure of β-lactoglobulin. Journal of Food Engineering, 2021, 292. (4) Liang Qiufang, Xinxiang Chen,Ren Xiaofeng*, Xiaoming Yang*, Ma Haile. Effects of ultrasound-assisted enzymolysis on the physicochemical properties and structure of arrowhead-derived resistant starch. LWT - Food Science and Technology 147 (2021) 111616. 2020年 (1) Liang Qiufang, Meram Chalamaiah, Liao Wang, Ren Xiaofeng, Ma Haile, Wu Jianping*. Zein hydrolysate and its peptides exert anti-inflammatory activity on endothelial cells by preventing TNF-α-induced NF-κB activation, Journal of Functional Foods, 2020, 64. (2) Liang Qiufang, Ren Xiaofeng, Meram Chalamaiah, Ma Haile*. Simulated gastrointestinal digests of corn protein hydrolysate alleviate inflammation in caco-2 cells and a mouse model of colitis, Journal of Food Science and Technology, 2020, 00. (3)梁秋芳, 张熙, 任晓锋, 侯婷, 瞿志超, 冯洛, 马海乐 (2020) 扫频超声处理时间对β-乳球蛋白酶解制备多肽抗氧化活性的影响. 中国食品学报 20(04):33-41。 2020年以前 (1) Liang Qiufang, Meram Chalamaiah, Ren Xiaofeng, Ma Haile, Wu Jiangping*. Identification of New Anti-inflammatory Peptides from Zein Hydrolysate after Simulated Gastrointestinal Digestion and Transport in Caco-2 Cells, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018. 66(5): 1114-1120. (2) Liang Qiufang, Ren Xiaofeng*, Zhang Xi, Hou Ting, Meram Chalamaiah. Effect of ultrasound on the preparation of resveratrol-loaded zein particles, Journal of Food Engineering, 2018. (221): 88-94. (3) Liang, Qiufang, Lin Wang, Yuanqing He, Zhenbin Wang, Junmin Xu, and Haile Ma. "Hydrolysis kinetics and antioxidant activity of collagen under simulated gastrointestinal digestion." Journal of Functional Foods 11 (2014): 493-499. (4) Liang, Qiufang, Lin Wang, Weihong Sun, Zhenbin Wang, Junmin Xu, and Haile Ma. "Isolation and characterization of collagen from the cartilage of Amur sturgeon (Acipenser schrenckii)." Process Biochemistry 49 (2) (2014): 318-323. (5) Liang, Qiufang, Xiaofeng Ren, Haile Ma, Suyun Li, Kangkang Xu, and Ayobami Olayemi Oladejo. "Effect of low-frequency ultrasonic-assisted enzymolysis on the physicochemical and antioxidant properties of corn protein hydrolysates." Journal of Food Quality (2017):10. (6) 梁秋芳, 王晴, 王林, 徐军民, 贺松, & 王振斌. (2015). 鱼鳞胶延缓d-半乳糖致衰老小鼠退行性变作用研究. 营养学报, 37(5), 515-517. 代表著作： （1）《食品分析》，中国轻工业出版社出版，参编译著，2019年5月. 【科研项目】 (1) 江苏省自然科学基金，主持，2022-2025； (2) 江苏省教育厅项目，主持，2022-2024； (3) 江苏省博士后基金，2019K114，三频超声波调控玉米疏水肽分子自组装包埋白藜芦醇的机理研究，主持, 2019-2022; (4) 国家自然科学基金-面上项目，31771977，多模式频率超声波调控玉米醇溶蛋白-壳聚糖复合凝聚层的自组装及包埋白藜芦醇机制研究，参与，2018.1-2020.12； (5) 国家自然科学基金-面上项目，32072355，蛋白质-多糖乳状液的顺序阶梯式超声波的稳定机制研究；参与，2021.1-2024.12。 【科研成果及奖励】 (1) 基于超声强化的蛋白智能加工技术与装备创制及其应用，2021年度中国轻工业联合会科技进步奖一等奖，马海乐、李云亮、任晓锋、何荣海、刘军、周存山、张伟、马海燕、丁艳华、梁秋芳（排名第十）。 【所获专利】 (1) ZL202110457751.6负载生物活性成分的蛋白肽-多糖纳米颗粒的超声波制备方法，排名第一（已授权）； (2) ZL201910694826.5玉米醇溶蛋白抗炎多肽的制备方法，排名第一（已授权）； (3) ZL201711111464.X，乳球蛋白活性肽的超声辅助模拟消化方法及功能食品应用，排名第一（已授权）； (4) PCT/CN2018/114969，乳蛋白活性肽的超声辅助模拟消化方法及保健食品应用，排名第二（已进入美国国家阶段，美国申请号：US16/632,546）。 【指导本科生人数】 指导本科生毕业论文4人 【以上资料更新日期】 2022年8月 | 