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蔡健荣

教师姓名

蔡健荣

出生年月

1966年3月

教授

E-mail

jrcai@ujs.edu.cn

【学术简介】

学习经历:

1985年9月-1989年6月,江苏工学院,农业机械设计制造专业,学士学位。

1993年9月-1996年6月,江苏理工大学,农产品加工工程专业,硕士学位。

1999年9月-2005年6月,江苏大学,农产品加工及贮藏工程专业,博士学位。

教学及研究经历:

1989年7月-1995年4月,江苏理工大学,科技处,助理工程师、工程师。

1995年5月-至今,江苏大学,食品与生物工程学院,教师。

2004年2月-2005年1月,德国汉诺威大学(Hanover University)访问学者;

学术社会兼职及荣誉:

中国仪表协会农仪会常务理事,中国农业工程学会高级会员,《中国食品与质量安全》学报编委,《农业工程》学报编委 。

【主讲课程】

博士研究生:《食品农产品无损检测新技术与新装备》,《食品工程中的数学模型》

硕士研究生:《生物图像处理》

本科生:《试验设计方法》,《食品科学与工程学科导论》

【指导硕、博士生研究方向】

食品农产品无损检测技术及智能装备:

1.食品农产品品质无损检测新技术级装备;

2.食品智能制造技术及装备。

【研究领域】

1.食品农产品品质快速无损检测技术研究,采用技术手段:光学成像(可见光成像、红外热成像、软X射线成像等)及图像处理技术,声学检测技术、力学检测技术;

2.食品加工新技术、新方法、新装备。

【主要论著】

代表论文:

1. Qian Xu, Jian-Rong Cai, Wen Zhang, Jun-Wen Bai, Zi-Qi Li, Bin Tan, Li Sun. Detection of citrus Huanglongbing (HLB) based on the HLB-induced leaf starch accumulation using a home-made computer vision system[J], Biosystems Engineering 218(2022)163-174

2. Chujun Huang, Jianrong Cai*, Yu Zhou, Hesham R. El-Seedi, Zhiming Guo*. Fusion models for detection of soluble solids content in mandarin by Vis/NIR transmission spectroscopy combined external factors[J], Infrared Physics & Technology 124 (2022) 104233

3. Limei Yin, Tianyan You, Hesham R. El-Seedi, Islam M. El-Garawani, Zhiming Guo, Xiaobo Zou, Jianrong Cai*. Rapid and sensitive detection of zearalenone in corn using SERS-based lateral flow immunosensor[J], Food Chemistry 396 (2022) 133707

4. En Han*, Maoni Zhang, Yingying Pan and Jianrong Cai*. Electrochemical Self-Assembled Gold Nanoparticle SERS Substrate Coupled with Diazotization for Sensitive Detection of Nitrite[J], Materials 2022, 15, 2809-2821.

5. Li Sun, Siyu Feng, Cheng Chen, Xianlin Liu, Jianrong Cai*. Identification of eggshell crack for hen egg and duck egg using correlation analysis based on acoustic resonance method[J], Journal of Food Process Engineering, 2020, 43(6)

6. Yaqi Li, Nan Hao, Shilong Luo, Qian Liua, Li Sun, Jing Qiana, Jianrong Cai*, Kun Wang. Simultaneous detection of TNOS and P35S in transgenic soybean based on magnetic bicolor fluorescent probes[J]. Talanta, 2020, 212:120764.

7. Bai J W, Cai J R, Tian X Y. Crust Formation and Microstructural Changes of Gingko Biloba Seeds During Drying[J], Food & Bioprocess Technology, 2019, 4, 1041-1051

8. CAI Jianrong, LU Yue, BAI Junwen,SUN Li,XIAO Hongwei. Three-dimensional imaging of morphological changes of potato slices during drying[J], Transactions of the CSAE, 2019(01):278-284.

代表著作:(无)

【科研项目】

在研项目:

1.国家自然基金面上项目:基于稻谷悬浮切削加工原理的机构假设和功能实现方法(51975259), 2020.01-2023.12, 主持

2.国家现代农业柑橘产业技术体系岗位科学家项目(CARS-26), 智能检测与分级, 2021.1-2025.12 主持

3.江苏省现代农业重点项目:散粒状食品原料电热与干热空气协同杀菌技术与装备(BE2019319), 2019.7-2022.6, 校内主持

4.江苏省现代农机装备与技术示范推广项目,水稻田间作业全程无人化智能装备与技术推广应用(NJ2021-60), 2021.10-2023.10, 校内主持

结题项目:

1.国家863项目:基于立体视觉的果实信息快速提取定位及机械手避障研究(2006AA10Z263), 2006.11-2010.10, 主持

2.国家自然科学基金面上项目:果实收获机器人的多信息感知方法研究(30771243), 2008.1-2010.12, 主持

3.江苏省高校自然科学研究重大项目,基于趋肤效应的香辛料热杀菌技术研究(15KJA550001), 2015-2018, 主持

4. 泰山产业领军人才项目(传统产业创新类): 基于刀辊切削原理的粮食加工工艺及装备开发(TSCY20160223), 2017.01-2020.12, 主持

5.国家科技支撑计划,禽蛋隐性缺陷在线检测和高通量分级包装关键技术装备研发与示范(2015BAD19B05), 2015.7-2018.5, 校内主持

6.国家科技支撑任务:禽蛋裂纹检测技术研究与集成(2011BAD20B12-01), 2011.01-2013.12, 校内主持

7.国家科技支撑任务,基于X射线成像的块冻虾净含量在线检测技术(2012BAD29B04-4), 2013.01-2015.12, 校内主持

【科研成果及奖励】

作为主要完成人, 获得国家发明二等奖1项,省部级一等奖6项,二等奖3项。

【所获专利】

申请发明专利40余项,授权32项

【在读硕、博士人数】

在读硕士生15人;在读博士生4人

【已毕业硕、博士人数】

毕业硕士生40人;毕业博士生4人

【指导本科生人数】

指导本科生毕业论文24人

【以上资料更新日期】

2022年8月

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