【学术简介】 学习经历： 1985年9月-1989年6月，江苏工学院，农业机械设计制造专业，学士学位。 1993年9月-1996年6月，江苏理工大学，农产品加工工程专业，硕士学位。 1999年9月-2005年6月，江苏大学，农产品加工及贮藏工程专业，博士学位。 教学及研究经历： 1989年7月-1995年4月，江苏理工大学，科技处，助理工程师、工程师。 1995年5月-至今，江苏大学，食品与生物工程学院，教师。 2004年2月-2005年1月，德国汉诺威大学（Hanover University）访问学者； 学术社会兼职及荣誉： 中国仪表协会农仪会常务理事，中国农业工程学会高级会员，《中国食品与质量安全》学报编委，《农业工程》学报编委 。 【主讲课程】 博士研究生：《食品农产品无损检测新技术与新装备》，《食品工程中的数学模型》 硕士研究生：《生物图像处理》 本科生：《试验设计方法》，《食品科学与工程学科导论》 【指导硕、博士生研究方向】 食品农产品无损检测技术及智能装备： 1.食品农产品品质无损检测新技术级装备； 2.食品智能制造技术及装备。 【研究领域】 1.食品农产品品质快速无损检测技术研究，采用技术手段：光学成像（可见光成像、红外热成像、软X射线成像等）及图像处理技术，声学检测技术、力学检测技术； 2.食品加工新技术、新方法、新装备。 【主要论著】 代表论文： 1. Qian Xu, Jian-Rong Cai, Wen Zhang, Jun-Wen Bai, Zi-Qi Li, Bin Tan, Li Sun. Detection of citrus Huanglongbing (HLB) based on the HLB-induced leaf starch accumulation using a home-made computer vision system[J], Biosystems Engineering 218(2022)163-174 2. Chujun Huang, Jianrong Cai*, Yu Zhou, Hesham R. El-Seedi, Zhiming Guo*. Fusion models for detection of soluble solids content in mandarin by Vis/NIR transmission spectroscopy combined external factors[J], Infrared Physics & Technology 124 (2022) 104233 3. Limei Yin, Tianyan You, Hesham R. El-Seedi, Islam M. El-Garawani, Zhiming Guo, Xiaobo Zou, Jianrong Cai*. Rapid and sensitive detection of zearalenone in corn using SERS-based lateral flow immunosensor[J], Food Chemistry 396 (2022) 133707 4. En Han*, Maoni Zhang, Yingying Pan and Jianrong Cai*. Electrochemical Self-Assembled Gold Nanoparticle SERS Substrate Coupled with Diazotization for Sensitive Detection of Nitrite[J], Materials 2022, 15, 2809-2821. 5. Li Sun, Siyu Feng, Cheng Chen, Xianlin Liu, Jianrong Cai*. Identification of eggshell crack for hen egg and duck egg using correlation analysis based on acoustic resonance method[J], Journal of Food Process Engineering, 2020, 43(6) 6. Yaqi Li, Nan Hao, Shilong Luo, Qian Liua, Li Sun, Jing Qiana, Jianrong Cai*, Kun Wang. Simultaneous detection of TNOS and P35S in transgenic soybean based on magnetic bicolor fluorescent probes[J]. Talanta, 2020, 212:120764. 7. Bai J W, Cai J R, Tian X Y. Crust Formation and Microstructural Changes of Gingko Biloba Seeds During Drying[J], Food & Bioprocess Technology, 2019, 4, 1041-1051 8. CAI Jianrong, LU Yue, BAI Junwen,SUN Li,XIAO Hongwei. Three-dimensional imaging of morphological changes of potato slices during drying[J], Transactions of the CSAE, 2019(01):278-284. 代表著作：（无） 【科研项目】 在研项目： 1.国家自然基金面上项目:基于稻谷悬浮切削加工原理的机构假设和功能实现方法(51975259), 2020.01-2023.12, 主持 2.国家现代农业柑橘产业技术体系岗位科学家项目(CARS-26), 智能检测与分级， 2021.1-2025.12 主持 3.江苏省现代农业重点项目:散粒状食品原料电热与干热空气协同杀菌技术与装备(BE2019319), 2019.7-2022.6, 校内主持 4.江苏省现代农机装备与技术示范推广项目，水稻田间作业全程无人化智能装备与技术推广应用(NJ2021-60)， 2021.10-2023.10, 校内主持 结题项目： 1.国家863项目:基于立体视觉的果实信息快速提取定位及机械手避障研究(2006AA10Z263), 2006.11-2010.10, 主持 2.国家自然科学基金面上项目:果实收获机器人的多信息感知方法研究(30771243), 2008.1-2010.12, 主持 3.江苏省高校自然科学研究重大项目,基于趋肤效应的香辛料热杀菌技术研究(15KJA550001), 2015-2018, 主持 4. 泰山产业领军人才项目(传统产业创新类): 基于刀辊切削原理的粮食加工工艺及装备开发(TSCY20160223), 2017.01-2020.12, 主持 5.国家科技支撑计划,禽蛋隐性缺陷在线检测和高通量分级包装关键技术装备研发与示范(2015BAD19B05), 2015.7-2018.5, 校内主持 6.国家科技支撑任务:禽蛋裂纹检测技术研究与集成(2011BAD20B12-01), 2011.01-2013.12, 校内主持 7.国家科技支撑任务,基于X射线成像的块冻虾净含量在线检测技术(2012BAD29B04-4), 2013.01-2015.12, 校内主持 【科研成果及奖励】 作为主要完成人, 获得国家发明二等奖1项,省部级一等奖6项,二等奖3项｡ 【所获专利】 申请发明专利40余项，授权32项 【在读硕、博士人数】 在读硕士生15人；在读博士生4人 【已毕业硕、博士人数】 毕业硕士生40人；毕业博士生4人 【指导本科生人数】 指导本科生毕业论文24人 【以上资料更新日期】 2022年8月 | 