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崔海英

性别

出生日期

1979年4月

职称

教授/博士生导师

Email

cuihaiying@ujs.edu.cn

【学术简介】

学习经历:

2006.4-2010.3,日本广岛大学,食品卫生学,博士;

2004.4-2006.3,日本广岛大学,食品卫生学,硕士;

2003.9-2004.3,日本广岛大学,食品卫生学,研究生;

教学及研究经历:

2018.4-至今:江苏大学,食品与生物工程学院,教授/博士生导师;

2017.12-至今:江苏大学,食品与生物工程学院,博士生导师(破格晋升);

2012.7-2018.4:江苏大学,食品与生物工程学院,副教授/硕士生导师;

2010.11-2012.6:江苏大学,食品与生物工程学院,讲师;

2010.1-2010.10:日本广岛大学,食品卫生学教研室,助教;

学术社会兼职及荣誉:

“食品质量与安全”国家一流本科专业负责人;

2022年全球“高被引科学家”;

2021年度全球顶尖前10万名科学家;

2021年全球“高被引科学家”;

2020年度全球顶尖前10万名科学家;

江苏大学优秀学业导师;

江苏大学“奋达杰出青年英才奖”三等奖;

江苏大学优秀教师;

江苏省优秀青年基金资助计划人选;

江苏省“六大人才高峰”高层次人才;

江苏大学“人才工程建设突出成绩奖”;

苏大学“青年骨干教师培养工程”青年学术带头人;

镇江市第六批“331计划”人才;

国际期刊Frontiers in Microbiology(SCI收入,IF=6.064), 副主编(Food Microbiology);

国际期刊Foods(SCI收入,IF=5.561)编委;

【主讲课程】

食品卫生学、食品安全与监督管理、食品标准与法规、食品质量管理学、食品科学与工程类专业导论、现代微生物学、食品科学与技术专题、Special Theme on Food Safety等;

【指导硕、博士生研究方向】

1.食品营养与安全;2.食品微生物学;3. 天然食品添加剂;4.食品包装新技术;

【研究领域】

1.食品营养与安全;2.食品微生物学;3. 天然食品添加剂;4.食品包装新技术;

【主要论著】

以第一作者/通讯作者(*)在Trends in Food Science & TechnologyCritical Reviews in Food Science and Nutrition Nanoscale, ACS Applied Materials & InterfacesChem. CommunCarbohydrate Polymers, Ultrasonics Sonochemistry, Food ChemistryFood Packaging and Shelf LifeFood ControlInternational Journal of Food Microbiology等国际学术期刊上发表SCI收录论文133篇,期中ESI高被引论文18篇,H-index 39,累计引用4500次以上。

近五年发表的高被引论文:

1. Zhu Yulin, Li Changzhu, Cui Haiying,* Lin Lin*. Encapsulation strategies to enhance the antibacterial properties of essential oils in food system [J]. Food Control, 2021, 123: 107856. (高被引论文)

2. Duraiarasan Surendhiran, Li Changzhu, Cui Haiying*, Lin Lin*. Fabrication of high stability active nanofibers encapsulated with Pomegranate peel extract using Chitosan/PEO for meat preservation [J]. Food Packaging and Shelf Life, 2020, 23: 100439. (高被引论文)

3. Cui Haiying, DuraiarasanSurendhiran, Li Changzhu, Lin Lin*. Biodegradable Zein active film containing chitosan nanoparticle encapsulated with pomegranate peel extract for food packaging[J]. Food Packaging and Shelf Life, 2020, 24: 100511. (高被引论文)

4. Cui Haiying, Zhang Chenghui, Li Changzhu, Lin Lin*. Antibacterial mechanism of oregano essential oil [J]. Industrial Crops and Products, 2019, 139: 111498. (高被引论文)

5. Hu Wei, Li Changzhu, Dai Jinming, Cui Haiying*, Lin Lin*. Antibacterial activity and mechanism of Litsea cubeba essential oil against methicillin-resistant Staphylococcus aureus (MRSA) [J]. Industrial Crops and Products, 2019, 130: 34-41. (高被引论文)

6. Lin Lin, Mao Xuefang, Sun Yanhui, Govindan Rajivgandhi, Cui Haiying*. Fabrication of nanofibers containing chrysanthemum essential oil for controlling Listeria monocytogenes in beef [J]. International Journal of Food Microbiology, 2019, 292: 21-30. (高被引论文)

7. Lin Lin, Gu Yulei, Cui Haiying*. Moringa oil/chitosan nanoparticles embedded gelatin nanofibers for food packaging against Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus on cheese [J]. Food Packaging and Shelf Life, 2019, 19: 86-93. (高被引论文)

8. Cui Haiying, Bai Mei, Lin Lin*.Plasma-treated poly (ethylene oxide) nanofibers containing tea tree oil/beta-cyclodextrin inclusion complex for antibacterial packaging [J]. Carbohydrate Polymers, 2018, 179: 360-369. (高被引论文)

9. Lin Lin, Gu Yulei, Li Changzhu, Vittayapadung Saritporn, Cui Haiying*. Antibacterial mechanism of ε-Poly-lysine against Listeria monocytogenes and its application on cheese [J]. Food Control, 2018, 91: 76-84. (高被引论文)

10. Cui Haiying, Zhang Chenghui, Li Changzhu, Lin Lin *. Antimicrobial mechanism of clove oil on Listeria monocytogenes [J]. Food Control, 2018, 94: 140-146. (高被引论文)

11. Cui Haiying, Bai Mei, Marwan M.A. Rashed, Lin Lin*. The antibacterial activity of clove oil/chitosan nanoparticles embedded gelatin nanofibers against Escherichia coli O157:H7 biofilms on cucumber [J]. International Journal of Food Microbiology, 2018, 266: 69-78. (高被引论文)

12. Lin Lin, Liao Xue, Surendhiran Duraiarasan, Cui Haiying*. Preparation of ε-polylysine/ chitosan nanofibers for food packaging against Salmonella on chicken [J]. Food Packaging and Shelf Life, 2018, 17: 134-141. (高被引论文)

13. Cui Haiying, Wu Juan, Li Changzhu, Lin Lin*. Improving anti-listeria activity of cheese packaging via nanofiber containing nisin-loaded nanoparticles [J]. LWT-Food Science and Technology, 2017, 81: 233-242. (高被引论文)

14. Cui Haiying, Yuan Lu, Li Wei, Lin Lin*. Edible films incorporated with chitosan and Artemisia annua oil nanoliposomes for inactivation of E. coli O157:H7 on cherry tomatoes [J]. International Journal of Food Science and Technology, 2017, 52(3): 687-698. (高被引论文)

主要著作:

1. Lin Lin*, Cui Haiying, Mohamed A.S. Abdel-Samie, Galal Abdulla, 2021. Antimicrobial Textiles from Natural Resources, Chapter 4, pp. 119-164, Elsevier. ISBN: 978-0-12-821485-5.

2. Lin Lin, Mohamed A.S. Abdel-Samie, Cui Haiying*, 2020. By-Products of Biodiesel and Their Recycling, Industrial Oil Plant, Chapter 6, pp. 157-173, Springer. ISBN 978-981-15-4920-9

3. Lin Lin*, Mohamed A.S. Abdel-Samie, Cui Haiying, 2019. Novel Packaging Systems in Food. In: Ferranti, P., Berry, E.M., Anderson, J.R. (Eds.), Encyclopedia of Food Security and Sustainability, vol. 1, pp. 484–491. Elsevier. ISBN: 978-0-12-812687-5.

4. Duraiarasan Surendhiran, Sirajunnisa A. Razack, Geethalakshmi Ramakrishnan, Lin Lin*, Haiying Cui, Chaudhery M. Hussain. 2020. Functionalized nanomaterials (FNMS) in terrestial environments: a critical review from bioavailability perspective. Handbook of Functionalized Nanomaterials, Chapter 7, pp. 199-218. Elsevier. ISBN: 978-0-12-822415-1.

5. Cui Haiying, Mohamed A.S. Abdel-Samie, Lin Lin*. 2020. Application of Antimicrobial -Loaded Nano/Micro-Capsules in Different Food Products. Application of Nano/Micro-Encapsulated Ingredients in Food Products, vol. 6, pp.469-517. Elsevier. ISBN: 978-0-12-815726-8.

6. Duraiarasan Surendhiran, Haiying Cui, Lin Lin*. 2020. Mode of Transfer, Toxicity and Negative Impacts of Engineered Nanoparticles on Environment, Human and Animal Health. The ELSI Handbook of Nanotechnology: Risk, Safety, ELSI and Commercialization, Chapter 9, PP. 165-204, Wiley. ISBN: 9781119592990.

【科研项目】

1. 国家自然科学基金-面上项目(31972172),2020-2023年,主持

2. 国家重点实验室开放课题-省部共建木本油料资源利用项目,2021-2022年,主持

3. 江苏省自然科学基金-优秀青年基金(BK20170070),2017-2020年,主持

4. 江苏省“六大人才高峰”高层次人才项目(NY-013),2016-2019年,主持

5. 国家自然科学基金-青年基金(31301573),2014-2016年,主持

6. 江苏省自然科学基金-青年基金(BK20130493),2013-2016年,主持

7. 教育部留学回国人员科研基金,2013-2015年,主持

8. 中国博士后基金(12M511223),2013-2014年,主持

9. 镇江市第六批“331计划”人才项目,2013-2017年,主持

10. 江苏省教育厅高校自然科学基金(12KJB550002),2012-2014年,主持

【科研成果及奖励】

1. 湖南省科技进步奖一等奖,“南方木本油料资源加工利用提质增效技术与示范”,2018年,参与

2. 中国商业联合会科技进步奖一等奖,林木油料资源全产业链高值化利用关键技术及示范,2017年,排名第二

3. 中国产学研合作创新成果奖二等奖,特种经济林木油料资源集约化利用新技术与产品,2016年,排名第二

4. 国家林业局梁希林业科学技术奖二等奖,南方木本植物油料全资源高效利用新技术与产品,2015年,排名第五

【发明专利】

授权发明专利:27

1. 一种酪蛋白-百里香精油脂质体抗菌剂的制备方法及用途,2019.4.2,中国,ZL201610521996.X 证书号:3317781

2. 一种酪蛋白-肉桂精油脂质体抗菌剂的制备方法和用途,2019.6.28,中国,ZL 201610520118.6 证书号:3432055

3. 一种纳米脂质体可食用抗菌复合膜的制备方法与用途,2019.11.5,中国,ZL 201610716457.1 证书号:3580684

4. 一种SiO2/青蒿素抗菌纳米粒子的制备方法及应用, 2019.2.21, 中国,ZL 201610764172.5 证书号:3700777

5. 一种酪蛋白-豆蔻精油脂质体抗菌剂的制备方法和用途,2020.5.5, 中国,201610521758.9 证书号:3784641

6. 一种降解果蔬农药残留的g-C3N4纳米片及制备方法,2020.5.1, 中国,201710256116.5 证书号:3778710

7. 一种复合抗菌剂的制备方法及应用,2020.11.20,中国,201810952093.6 证书号:4105602

8. 一种植物源家禽饲料抗菌添加剂及其制备方法,2020.11.20,中国,201710689979.1 证书号:4107231

9. 一种植物源家畜饲料抗菌添加剂及其制备方法,2020.12.18,中国,201710689951.8 证书号:4157965

10. 乳酸链球菌素/壳聚糖纳米粒子抗菌膜及制备方法和用途,2021.2.12,中国,ZL 201710082619.5 证书号:4254220

【在读硕、博士人数】

外籍博士后2人,博士生5人(包含留学生),硕士生9人

【已毕业硕、博士人数】

27

【指导本科生人数】

54

【以上资料更新日期】

2022-12-20

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