2024年7月1日上午，应江苏大学食品与生物工程学院的邀请，阿联酋大学Sajid Maqsood教授在会议中心第三报告厅进行了关于“利用骆驼乳蛋白生产特殊产品和多功能成分的研究”的学术报告。报告由食生学院陈秀敏教授主持，吸引了众多教师、研究生和留学生参加。

Sajid Maqsood教授首先对阿联酋大学（UAEU）的发展历程、教学质量、科研发展、国际化合作等方面进行了详细介绍。之后，Sajid Maqsood教授重点讲述了益生菌强化骆驼奶方面的研究，并详细探讨了这种新型配方奶在提高蛋白质消化率、抗氧化和抗炎活性、钙离子活性等方面的研究。Sajid Maqsood教授的报告内容丰富，深入浅出，热情洋溢，引人入胜。报告结束后，Sajid Maqsood教授与参会师生进行了气氛热烈的讨论。

Sajid Maqsood教授的讲座和交流对我院食品科学与工程学科的发展起到了积极作用。通过这次讲座，不仅让我们充分认识了骆驼奶的优点，而且拓宽了师生的研究视野，有力地加强了食品科学与工程学科建设，为提高食品与生物工程学院国际化程度起到了积极的促进作用。此次学术交流活动将为江苏大学和阿联酋大学搭建交流平台和合作桥梁。