【学术简介】 学习经历： 2012年09月-2016年06月，江苏大学，食品质量与安全专业，工学学士学位 2016年09月-2019年06月，江苏大学，食品科学与工程专业，工学硕士学位 2019年09月-2024年06月，江苏大学，食品科学与工程专业，工学博士学位 2022年10月-2023年09月，澳门大学，中华医药研究院，博士联合培养 教学及研究经历： 2024年09月-至今，江苏大学，食品与生物工程学院，博士后。 学术社会兼职及荣誉： 【主讲课程】 博士研究生：无 硕士研究生：无 本科生：无 【指导硕、博士生研究方向】 天然活性小分子抗菌机制研究及纳米载体开发： 1. 天然抗菌小分子筛选及抗菌机制研究 2. 活性小分子纳米载体的设计与开发 3. 多功能性食品包装材料开发 【研究领域】 食品微生物安全控制、天然活性成分抗菌机制研究 【主要论著】 代表论文： [1] Dai, J. M., Bai, M., Li, C. Z., Cui, H. Y., & Lin, L. Advances in the mechanism of different antibacterial strategies based on ultrasound technique for controlling bacterial contamination in food industry. Trends in Food Science & Technology, 2020, 105: 211-222. [2] Dai, J. M., Bai, M., Li, C. Z., Cui, H. Y., & Lin, L. The improvement of sodium dodecyl sulfate on the electrospinning of gelatin O/W emulsions for production of core-shell nanofibers. Food Hydrocolloids, 2023, 145: 109092. [3] Dai, J. M., Hu, W., Yang, H. Y., Li, C. Z., Cui, H. Y., Li, X. Z., & Lin, L. Controlled release and antibacterial properties of PEO/casein nanofibers loaded with Thymol/β-cyclodextrin inclusion complexes in beef preservation. Food Chemistry, 2022, 382: 132369. [4] Dai, J. M., Li, C. Z., Cui, H. Y., & Lin, L. Unraveling the anti-bacterial mechanism of Litsea cubeba essential oil against E. coli O157: H7 and its application in vegetable juices. International Journal of Food Microbiology, 2021, 338: 108989. [5] Dai, J. M., Bai, M., Li, C. Z., Cheng, W. S., Cui, H. Y., & Lin, L. Antibacterial properties of citral against Staphylococcus aureus: From membrane damage to metabolic inhibition. Food Bioscience, 2023, 53: 102770. [6] Chen, X. C., Dai, J. M#., Bai, M., Cui, H. Y., & Lin, L. Nanofibers Loaded with Nonthermal Nitrogen Plasma-Treated g-C3N4 for Efficient Visible Light-Driven Photodegradation of Omethoate. ACS Agricultural Science & Technology, 2023, 3:543-55. [7] Bai, M., Dai, J. M., Hu W, Li, C. Z., Cui, H. Y., & Lin, L. The inhibition effect and mechanism of litsea cubeba essential oil on the hemolytic activity of listeriolysin O. Food Bioscience, 2023: 103137. [8] Bai, M., Dai, J. M., Li, C. Z., Cui, H. Y., & Lin, L. Antibacterial and antibiofilm performance of low-frequency ultrasound against Escherichia coli O157: H7 and its application in fresh produce. International Journal of Food Microbiology, 2023, 400: 110266. [9] Xie, J. W., Zhang Y. H., Dai, J. M., et al. Multifunctional MoSe2@ MXene Heterostructure‐Decorated Cellulose Fabric for Wearable Thermal Therapy. Small, 2023, 19(9): 2205853. 【科研项目】 【科研成果及奖励】 【所获专利】 （1）林琳, 戴锦铭, 崔海英, 周菲. 一种滁菊精油和丝素蛋白抗菌膜的制备方法及用途[P]. 中国: 201710689939.7, 2019-12-03 【在读硕、博士人数】 在读硕士生0人；在读博士生0人 【已毕业硕、博士人数】 毕业硕士生0人；毕业博士生0人 【指导本科生人数】 指导本科生毕业论文0人 【以上资料更新日期】 2024年09月 |
