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郭志明

教师姓名

郭志明

出生年月

1982年4月

教授,博导/硕导

E-mail

guozhiming@ujs.edu.cn

【学术简介】

学习经历:

2012年9月-2015年6月,中国农业大学与国家农业信息化工程技术研究中心联合培养,农业工程专业,工学博士学位

2006年9月-2009年6月,江苏大学,食品科学专业,工学硕士学位

2002年9月-2006年6月,齐鲁工业大学,食品科学与工程专业,工学学士学位。

教学及研究经历:

2015年7月-至今,江苏大学 食品与生物工程学院,讲师、副教授、硕导、博导、教授(破格)

2010年4月-2012年8月,国家农业信息化工程技术研究中心 / 国家农业智能装备工程技术研究中心 工程师

2009年6月-2010年3月,上海英雷科技发展有限公司 研发工程师

学术社会兼职及荣誉:

江苏省食品科学与技术学会副秘书长

中国农业机械学会农副产品加工机械分会委员

中国机械工程学会包装与食品工程分会委员

中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会理事

中国苹果产业协会第二届理事

中国农业机械学会设施园艺与果蔬机械分会委员

中国农业机械学会青年工作委员会常务委员

美国农业与生物工程师学会(ASABE)会员

中国农业工程学会高级会员

2016-2018年度江苏大学优秀教师

【主讲课程】

博士研究生:食品科学与技术专题,Special theme on food science and technology (博士留学生),食品农产品无损检测新技术与新装备

硕士研究生:食品无损检测基础及应用,食品科学与技术前沿进展,食品农产品无损检测新技术与新装备

本科生:食品加工机械与设备(国家级精品课程、国家精品资源共享课、国家级一流本科课程),试验设计方法,Food processing machinery and equipment (本科留学生)

【指导硕、博士生研究方向】

农产品食品无损检测技术及智能装备:

1. 食品智能化检测与加工技术及装备

2. 食品无损与快速检测理论与方法

3. 食品质量安全物联感知与智能评价

4. 农产品仓储物流智能监测技术及装备

【研究领域】

以探索食品、农产品品质安全快速无损检测新方法和新技术为核心,开展分子光谱及成像、多模态光谱融合、气体传感器、物联网智能监测等技术攻关,解决食品品质安全无损检测与智能测控的关键科学技术问题。

【主要论著】

代表论文:

[1] Zhiming Guo*, Ping Chen, Limei Yin, Min Zuo, Quansheng Chen, Hesham R. El-Seedi, Xiaobo Zou. Determination of lead in food by surface-enhanced Raman spectroscopy with aptamer regulating gold nanoparticles reduction[J]. Food Control, 2022, 132, 108498.

[2] Ping Chen, Limei Yin, Hesham R. El-Seedi, Xiaobo Zou, Zhiming Guo*. Green reduction of silver nanoparticles for cadmium detection in food using surface-enhanced Raman spectroscopy coupled multivariate calibration[J]. Food Chemistry, 2022, 394, 133481.

[3] Alberta Osei Barimah, Ping Chen, Limei Yin, Hesham R. El-Seedi, Xiaobo Zou, Zhiming Guo*. SERS nanosensor of 3-aminobenzeneboronic acid labeled Ag for detecting total arsenic in black tea combined with chemometric algorithms[J]. Journal of Food Composition and Analysis, 2022, 110, 104588.

[4] Zhiming Guo*, Alberta Osei Barimah, Limei Yin, Quansheng Chen, Jiyong Shi, Hesham R. El-Seedi, Xiaobo Zou. Intelligent evaluation of taste constituents and polyphenols-to-amino acids ratio in matcha tea powder using near infrared spectroscopy[J]. Food Chemistry, 2021, 353, 129372.

[5] Alberta Osei Barimah, Zhiming Guo*, Akwasi A. Agyekum, Chuang Guo, Ping Chen, Hesham R. El-Seedi, Xiaobo Zou, Quansheng Chen. Sensitive label-free Cu2O/Ag fused Chemometrics SERS sensor for rapid detection of total Arsenic in tea [J]. Food Control, 2021, 130, 108341.

[6] Zhiming Guo*, Mingming Wang, Alberta Osei Barimah, Quansheng Chen, Huanhuan Li, Jiyong Shi, Hesham R. El-Seedi, Xiaobo Zou. Label-free surface enhanced Raman scattering spectroscopy for discrimination and detection of dominant apple spoilage fungus[J]. International Journal of Food Microbiology, 2021, 338, 108990.

[7] Zhiming Guo*, MingMing Wang, Akwasi Akomeah Agyekum, Jingzhu Wu, Quansheng Chen, Min Zuo*, Hesham R. El-Seedi, Feifei Tao, Jiyong Shi, Qin Ouyang, Xiaobo Zou. Quantitative detection of apple watercore and soluble solids content by near infrared transmittance spectroscopy[J]. Journal of Food Engineering, 2020, 279, 109955. ESI高被引,热点论文

[8] Zhiming Guo*, Alberta Osei Barimah, Ali Shujat, Zhengzhu Zhang*, Qin Ouyang, Jiyong Shi, Hesham R. El-Seedi, Xiaobo Zou, Quansheng Chen. Simultaneous quantification of active constituents and antioxidant capability of green tea using NIR spectroscopy coupled with swarm intelligence algorithm[J]. LWT- Food Science and Technology, 2020, 129, 109510.

[9] Zhiming Guo*, Mingming Wang, Jingzhu Wu, Feifei Tao, Quansheng Chen, Qingyan Wang, Qin Ouyang, Jiyong Shi, Xiaobo Zou. Quantitative assessment of zearalenone in maize using multivariate algorithms coupled to Raman spectroscopy[J]. Food Chemistry, 2019, 286: 282-288. ESI高被引

[10] 郭志明*,尹丽梅,石吉勇,陈全胜,邹小波. 粮食真菌毒素的光谱检测技术研究进展(Spectroscopic Techniques for Detection of Mycotoxin in Grains)[J].光谱学与光谱分析, 2020, 40(6): 1751-1757.

代表著作:

[1] 郭志明 参编,《Nondestructive Evaluation of Agro-products by Intelligent Sensing Techniques》,出版社:Bentham Science.net, 2020年12月,ISBN:978-981-14-8578-7,负责Chapter7 Intelligent Sensing Technology for Processing of Agro-products

[2] 郭志明 副主编,《图谱分析技术在农产品质量和安全评估中的应用》,出版社:武汉大学出版社,2021年3月,ISBN:978-7-307-21780-5

[3] 郭志明 参编,《食品色彩化学》,出版社:中国轻工业出版社,2020年3月,ISBN 978-7-518-42559-4,负责第七章

【科研项目】

主持国家自然科学基金、国家重点研发计划等各类科研项目20余项,部分如下

[1] 国家自然科学基金面上项目:显微多模态融合光谱检测玉米赤霉烯酮的信息互补机制研究(31972151)

[2] 江苏省重点研发计划重点项目:现代苹果园无人化收获关键技术装备研发与示范(BE2022363)

[3] 江苏省农业科技自主创新资金项目:果蔬仓储环境传感器物联感知与智能监测预警技术及系统研发(CX(22)3069)

[4] 农产品质量安全追溯技术及应用国家工程实验室开放课题:玉米中真菌毒素的表面增强拉曼光谱检测方法研究(AQT-2021-YB1)

[5] 国家重点研发计划课题:果蔬腐败变质环境影响因素的智能化实时监测预警技术研究(2017YFC1600802)

[6] 国家重点研发计划任务:茶叶中无机风险物传感检测技术的开发应用(2018YFC1604401)

[7] 江苏省重点研发计划重点项目:智能化绿色高效茶叶固态发酵装备研发(BE2018307)

[8] 国家自然科学基金青年科学基金项目:苹果内在组分与隐性缺陷的透射光谱在线检测基础研究(31501216)

[9] 农产品质量安全追溯技术及应用国家工程实验室开放课题:果蔬品质劣变物联网监测预警技术研究(AQT-2020-YB3)

[10] 江苏省产学研合作项目:茶叶智能化检测与评价技术研发(BY2018030)

【科研成果及奖励】

[1] 2021年 中国商业联合会科技进步特等奖

[2] 2021年 入选2021年江苏高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师

[3] 2021年 农业农村部数字农业农村新技术新产品新模式优秀项目

[4] 2020年 高等学校科学研究优秀成果奖(科学技术)自然科学二等奖

[5] 2020年 中国轻工业联合会技术发明三等奖

[6] 2019年 江苏省技术转移联盟技术转移工作创新与促进奖

[7] 2019年 领跑者2018年度F5000论文中国精品科技期刊顶尖学术论文

[8] 2018年 中国商业联合会科学技术二等奖,

[9] 2018年 入选江苏省“双创计划”科技副总

[10] 2016年 江苏省科学技术一等奖

【所获专利】

已授权中国发明专利42件。

[1] 一种果蔬仓储环境物联网监测系统及方法,ZL 202110097276.6

[2] 一种Cys-Ag/PDMS基底及其制备方法和茶叶中高氯酸盐的检测方法,ZL 202110069343.3

[3] 一种苹果水心病的透射光谱无损定量评价方法,ZL 201810947862.3

[4] 荧光成像的玉米赤霉烯酮可视化快速筛查系统及方法,ZL 201810628805.9

[5] 显微多模态融合光谱检测系统,ZL 201710082623.1

[6] 茶叶智能化拼配方法与系统,ZL 201610951192.3

[7] 一种高光谱批处理式农畜产品品质无损检测方法和系统,ZL 201610490643.8

[8] 水果内部品质近红外透射光谱在线检测系统及方法,ZL 201410554985.2

[9] 一种蚁群优化算法的近红外光谱特征波长选择方法,ZL 201310269615.X

[10] 一种近红外光谱特征谱区选择方法,ZL 201310269647.X

【在读硕、博士人数】

在读硕士生10人;在读博士生3人

【已毕业硕、博士人数】

毕业硕士生4人;毕业博士生0人。毕业生就业于百度、强生医疗、药明康德等行业领军型企业。

【指导本科生人数】

指导本科生毕业论文1-2人/年

【以上资料更新日期】

2022年8月

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