【学术简介】 学习经历： 1992年9月-1996年7月，扬州大学，园艺专业，农学学士。 1996年9月-1999年7月，扬州大学，生物化学专业，理学硕士。 2002年9月-2005年12月，南京农业大学，生物化学与分子生物学专业，理学博士。 教学及研究经历： 2005年12月至今，江苏大学，食品与生物工程学院，教师。 2010年8月-2011年2月，School of Bioscience, Durham University (英国) ，访问学者。 学术社会兼职及荣誉： 江苏省生物化学与分子生物学学会副理事长 Foods, Global J Bot Sci期刊编委；Biomaterials, Environ Exp Bot, J Agric Food Chem, J Chromatogr B, Postharvest Biol Tech, J Plant Physiol, J Sci Food Agric, Int J Biol Macromol, J Ind Eng Chem, RSC Adv等杂志审稿人 【主讲课程】 博士研究生： 硕士研究生：高级生物化学 本科生：生物化学、生化分离技术 【指导硕、博士生研究方向】 1. 农产品采后病害的发生机制与防控 2. 食品化学性污染物免疫学检测方法与技术 【研究领域】 食品生物安全: 1. 对农产品采后主要病原真菌，如Penicillium expansum、Aspergillus ochraceus等，采用分子生物学、反向遗传学等技术，对病原菌侵染宿主过程中的主要致病因子进行系统挖掘和功能鉴定，进而阐明病害发生机制，为农产品采后真菌病害的防控提供科学指引。 2. 针对农产品中主要化学污染物，如真菌毒素、农兽药，研制高灵敏、高特异性抗体，建立快速高效的免疫亲和前处理及免疫检测方法，为农产品中化学污染的检测提供技术支撑。 【主要论著】 代表论文： 1. Sun Y, Shang L, Xia X, Meng D, Ren Y, Zhang J, Yao M, Zhou X, Wang Y*. Cellular uptake of chitosan and its role in antifungal action against Penicillium expansum. Carbohydrate Polymers, 2021, 169: 118349 (IF 10.723) 2. Meng D, Garba B, Ren Y, Yao M, Xia X, Li M, Wang Y*. Antifungal activity of chitosan against Aspergillus ochraceus and its possible mechanisms of action. International Journal of Biological Macromolecules, 2020, 158: 1063-1070. (IF 8.025) 3. Wang S, Niu R, Yang Y, Zhou X, Luo S, Zhang C, Wang Y*. Aptamer-functionalized chitosan magnetic nanoparticles as a novel adsorbent for selective extraction of ochratoxin A. International Journal of Biological Macromolecules, 2020, 153: 583-590. (IF 8.025) 4. Wang S, Niu R, Yang Y, Wang Y*. Development and evaluation of a rapid immunomagnetic extraction for effective detection of zearalenone in agricultural products. Food Control, 2020, 110, 106973. (IF 6.652) 5. Shang L, Bai X, Chen C, Liu L, Li M, Xia X, Wang Y*. Isolation and identification of a Bacillus megaterium strain with ochratoxin A removal ability and antifungal activity. Food Control, 2019, 106, 106743. (IF 6.652) 6. Niu R, Yang Y, Wang S, Zhou X, Luo S, Zhang C, Wang Y*. Chitosan microparticle-based immunoaffinity chromatography supports prepared by membrane emulsification technique: Characterization and application. International Journal of Biological Macromolecules, 2019, 131: 1147-1154. (IF 8.025) 7. Wu Z, Yuan X, Li H, Liu F, Wang Y, Li J, Cai H, Wang Y*. Heat acclimation reduces postharvest loss of table grapes during cold storage - Analysis of possible mechanisms involved through a proteomic approach. Postharvest Biology and Technology, 2015, 105: 26-33. (IF 6.751) 8. Cai H, Yuan X, Pan J, Li H, Wu Z, Wang Y*. Biochemical and proteomic analysis of grape berries (Vitis labruscana) during cold storage upon postharvest salicylic acid treatment. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2014, 62: 10118-10125. (IF 5.895) 9. Yuan X, Wu Z, Li H, Wang Y, Liu F, Cai H, Newlove A.A, Wang Y*. Biochemical and proteomic analysis of ‘Kyoho’ grape (Vitis labruscana) berries during cold storage. Postharvest Biology and Technology, 2014, 88: 79-87. (IF 6.751) 10. Wang Y*, Wang E, Wu Z, Li H, Zhu Z, Zhu X, Dong Y. Synthesis of chitosan molecularly imprinted polymers for solid-phase extraction of methandrostenolone. Carbohydrate Polymers, 2014, 101: 517-523. (IF 10.723) 代表著作： 《生物分离过程》，华中科技大学出版社，2014年（参编） 【科研项目】 1. 国家自然科学基金面上项目，基于跨膜转运途径和作用靶点分析的壳聚糖抑制苹果青霉病菌的分子机理研究，主持 2. 国家自然科学基金面上项目，Rht3基因影响小麦生长发育的分子机理研究，主持 3. 国家科技支撑计划，科研用试剂产业链创新体系的构建--壳聚糖为载体免疫亲和柱制备关键技术开发及应用，任务负责人 4. 转基因生物新品种培育国家重大科技专项，转GL/双反义SB基因水稻食用安全性评价技术体系的建立，任务负责人 5. 江苏省自然科学基金面上项目，用于兽药残留检测新型免疫亲和柱的制备研究，主持 6. 镇江市重点研发计划，粮油产品中真菌毒素快速检测免疫亲和柱的开发与应用研究，主持 7. 镇江市重点研发计划，新型免疫亲和柱的开发制备及其在食品安全监测中的应用研究，主持 【科研成果及奖励】 镇江市科技进步三等奖 江苏省优秀本科毕业论文指导教师（2013、2022） 江苏大学优秀硕士学位论文指导教师 【所获专利】 1. 去氢甲睾酮单克隆抗体、制备方法及其应用 ZL 2010 1 0213218.7 2. 以壳聚糖为载体DMT单克隆抗体免疫亲和柱的制备及应用 ZL 2011 1 0089189.2 【在读硕、博士人数】 在读硕士生5人； 【已毕业硕、博士人数】 毕业硕士生17人 【指导本科生人数】 指导本科生毕业论文30人 【以上资料更新日期】 2022年8月 |
