| 导师姓名 |
研究方向 |
联系电话 |
Email地址 |
邹小波 |
1.农产品、食品品质与安全无损检测
2.多技术融合食品检测
3.食品气味的图像化检测
4.近红外、高光谱图像检测 |
0511-****0958 |
zou_xiaobo@ujs.edu.cn |
马海乐 |
1.食品物理加工技术；
2.食品生物制造（酶解、发酵、提取）；
3.农产品初加工（清洗、干燥、杀菌）；
4.加工装备及其智能化 |
0511-88780201 |
mhl@ujs.edu.cn |
陈斌 |
1.食品品质快速无损检测新技术；
2.农产品质量检测与控制。 |
—— |
Ncp@ujs.edu.cn |
黄星奕 |
1.食品农产品检测中的多信息融合技术研究；
2.食品风味智能检测方法研究；
3.农产品品质无损检测技术（嗅觉可视化技术、电子舌应用技术等） |
—— |
h_xingyi@163.com |
马永昆 |
1.食品超高压加工
2.发酵食品
3.果酒发酵和果蔬功能成分提取分离及其生物活性
4.食品风味及调控技术
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—— |
mayongkun@ujs.edu.cn |
蔡健荣 |
1.食品､农产品质量快速无损检测技术研究；
2.食品智能检测及新装备创制｡ |
0511-88795305 |
Jrcai@ujs.edu.cn |
张红印 |
1.果蔬采后生理、病理；
2.果蔬采后病害生物防治；
3.食品生物技术，食品质量与安全控制。
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0511-****0211
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zhanghongyin126@126.com |
段玉清 |
1. 药食同源植物活性成分的绿色萃取新技术研究及功能评价；
2. 农产品及其副产物的高附加值产品的开发与利用；
3. 食品/农产品物理加工过程对营养组分的营养与安全特性研究 |
—— |
dyq101@ujs.edu.cn |
陈全胜 |
1. 食品、农产品无损检测技术
2. 现代成像检测技术
3. 近红外光谱分析技术
4. 食品质量与安全检测的仿生传感器技术 |
—— |
qschen@ujs.edu.cn和q.s.chen@hotmail.com |
崔恒林 |
1、食品微生物多样性与安全性；
2、极端微生物酶资源及其在食品加工中的应用 |
—— |
cuihenglin@ujs.edu.cn |
何荣海 |
1、食品物理加工技术与装备；
2、蛋白质与多肽资源开发新技术；
3、天然产物资源活性成分的开发 |
—— |
heronghai@163.com |
周存山 |
1. 生物质纤维绿色资源化利用；
2. 脱水果蔬绿色加工技术及装备；
3. 物理加工与绿色化学；
4. 食源性蛋白模拟消化技术及装备
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0511-88780174 |
cunshanzhou@163.com |
姜松 |
1.农产(食)品流变力学特性及质地评价；
2.农产品贮藏与保鲜；
3.农产(食)品加工机械及装备。 |
—— |
jszhl@ujs.edu.cn，jszhlyy@163.com |
孙文敬 |
1.与食品相关的高附加值产品的生物合成工艺（主要包括维生素、有机酸和功能性糖类）；
2.微生物资源的发掘与定向进化；
3.微生物代谢途径的调控机制及其代谢工程改造；
4.酶（细胞）的修饰及其在非水相合成中的应用；
5.食源性致病菌的污染与控制等。 |
—— |
juswj@163.com |
徐斌 |
1.谷物科学与营养；
2.面条加工技术与装备
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0511-88788203 |
taotaoxu@126.com |
高瑞昌 |
1.水产品综合加工与利用；
2.海洋食品组分与营养功效；
3.食品风味化学；
4.副产品加工与综合利用 |
0511-88780174 |
Xiyuan2008@ujs.edu.cn |
林琳 |
1.天然食品抗菌保鲜剂；
2.功能性食品包装；
3.食品3D打印新技术；
4.植物油脂活性成分利用。 |
—— |
linl@ujs.edu.cn |
王云 |
1.农产品采后病害的发生机制与防控；
2.食品化学性污染物免疫学检测方法与技术 |
—— |
wangy1974@ujs.edu.cn |
齐向辉 |
1、高附加值食品与食品添加剂的生物合成、制造、功能与应用；
2、食品微生物发酵工程、途径工程与生物合成；
3、 酶工程与生物催化；
4、食品微生物快速检测与评估
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—— |
qxh@ujs.edu.cn |
陈秀敏 |
1.低附加值食品原料和食品加工副产物的高附加值加工；
2.食品加工过程中的化学和功能变化；
3.食品功能成分分离提取及其活性评价
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—— |
xmchen@ujs.edu.cn |
崔凤杰 |
1.食品生物技术及装备；
2.农产品生物加工及综合运用；
3.农产品加工及贮藏工程 |
—— |
fengjiecui@163.com |
崔海英 |
1.食品营养与安全；
2.食品微生物学；
3.食品贮藏与保鲜；
4.食品智能包装。 |
—— |
cuihaiying@ujs.edu.cn |
石吉勇 |
农产品、食品品质与安全无损检测 |
—— |
Shi_jiyong@ujs.edu.cn |
曲文娟 |
1.超声波在食品功能成分提取以及蛋白质酶解/改性中的应用；
2.催化式红外技术在食品与农产品干燥/脱皮领域中的应用。 |
187****0339 |
wqu@ujs.edu.cn |
韩娟 |
1、酶工程与生物催化;
2、生物活性物质的分离纯化与功能分析;
3、食品安全检测新技术与新方法;
4、新型功能材料的化学/生物合成及应用。
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—— |
hanjuan@ujs.edu.cn |
任晓锋 |
1.物理场（超声、高压等）对蛋白质结构、风味、营养、功能特性以及制备功能多肽的影响；
2.蛋白质及蛋白质基材料在活性成分包埋、食品包装、药物辅料的应用研究。 |
137****2503 |
renxiaofeng@ujs.edu.cn,rxfzwj@126.com |
张文 |
1、电化学检测食品中微量成分；
2、食品触觉和视觉特征传感 |
—— |
zhangwen07@ujs.edu.cn |
施海峰 |
蛋白质工程、食品安全、分子营养 |
—— |
shihf@ujs.edu.cn |
陈克平 |
1. 转基因生物安全性评估
2. 病毒与宿主的相互博弈
3.蛋白质组及功能解析 |
0511-88791923 |
kpchen@ujs.edu.cn |
欧阳臻 |
1.天然产物活性成分提取分离及其生物活性研究
2.药食两用资源化学与功能性食品开发 |
—— |
zhenouyang@ujs.edu.cn |
仰榴青 |
1. 功能性天然产物的分离与应用；
2. 糖化学和生物学研究；
3. 新型分离技术及应用。 |
0511-88791800 |
yangliuqing@mail.ujs.edu.cn |
刘晓光 |
1.食品营养与安全
2.生防细菌与植物寄主有益互作及其信号转导机制 |
0511-88791702 |
xgliu66@yahoo.com |
朱蓓薇 |
1、食品资源与综合利用；
2、水产品加工理论与技术 |
0411-86323262 |
zhubeiwei@163.com |
朱文学 |
暂无 |
暂无 |
暂无 |
刘贤金 |
1.农产品危害因子检测与风险评估；
2.农产品管控关键技术与体系研究；
3.农产品品质与营养；
4.农产品安全溯源与智慧管理。 |
025-84390036 |
jaasliu@jaas.ac.cn |
徐为民 |
1.肉品加工与质量安全控制；
2.畜禽加工及其副产物综合利用。 |
025-84390423 |
weiminxu2002@aliyun.com |
史建荣 |
1.粮油产品中生物毒素的形成；
2.代谢与控制研究；
3.农产品质量安全风险评估；
4.农产品品质营养评价研究；
5.转基因生物安全环境安全评价技术。 |
139****6663 |
shiji@jaas.ac.cn |
李大婧 |
1.果蔬精深加工；
2.活性物质功能化利用；
3.食品营养化学。 |
025-84390188 |
ldjjaas2017@163.com |
陈新 |
1.特色豆类作物品种营养功能因子分析；
2.相关基因克隆与功能验证；
3.特色豆类作物营养功能成分分析与功能育种。 |
025-84391362 |
cx@jaas.ac.cn |
张洁夫 |
1.油脂积累与代谢；
2.植物分子生物学；
3.油菜遗传育种
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025-84390657 |
jiefu_z@163.com |
张保龙 |
1.作物抗逆；
2.作物品质改良；
3.功能作物与营养健康 |
—— |
Zhbl2248@hotmail.com |
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