【学术简介】 学习经历： 1992年9月-1996年6月，齐齐哈尔轻工业学院，制糖工程专业，学士学位。 1997年9月-2000年6月，福建农业大学，农产品加工及贮藏专业，硕士学位。 2006年9月-2012年11月，江南大学，食品科学专业，博士学位。 教学及研究经历： 2001年11月-至今，江苏大学教师。 2014年7月-至今，江苏大学博士后。 【主讲课程】 本科生：《食品分析》、《躲不开的食品添加剂》、《酿造酒工艺学》 【指导硕、博士生研究方向】 博士研究生： 硕士研究生： 【研究领域】 食品物理加工技术与智能装备： 1. 农产品加工有机废弃物的微生物利用； 2. 食品物理加工技术。 【主要论著】 近五年发表学术论文： 1. Chunhua Dai, Yizhi Hou, Haining Xu, Liurong Huang, Mokhtar Dabbour, Benjamin Kumah Mintah, Ronghai He*, Haile Ma. Effect of solid-state fermentation by three different Bacillus species on composition and protein structure of soybean meal [J]. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2022, 102: 557-566. (SCI) 2. Chunhua Dai, Yizhi Hou, Haining Xu, Ekene Christopher Umego, Liurong Huang, Ronghai He*, Haile Ma. Identification of a thermophilic protease-producing strain and its application in solid-state fermentation of soybean meal [J]. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2022, 102: 2359-2370. (SCI) 3. Chunhua Dai, Feng Xiong, Ronghai He*, Weiwei Zhang, Haile Ma. Effects of low-intensity ultrasound on the growth, cell membrane permeability and ethanol tolerance of Saccharomyces cerevisiae [J]. Ultrasonics Sonochemistry, 2017, 36, 191-197. (SCI) 4. Chunhua Dai, Haile Ma*, Ronghai He, Liurong Huang, Shuyun Zhu, Qingzhi Ding, Lin Luo. Improvement of nutritional value and bioactivity of soybean meal by solid-state fermentation with Bacillus subtilis [J]. LWT - Food Science and Technology, 2017, 86: 1-7. (SCI) 5. Chunhua Dai, Weiwei Zhang, Ronghai He*, Feng Xiong, Haile Ma. Protein breakdown and release of antioxidant peptides during simulated gastrointestinal digestion and the absorption by everted intestinal sac of rapeseed proteins [J]. LWT - Food Science and Technology, 2017, 86: 424-429. (SCI) 6. Chunhua Dai, Liuping Zhang, Haile Ma*, Xiulian Yin, Ronghai He, Jingya Qian. Ultrasound-assisted detoxification of free gossypol from cottonseed meal [J]. Journal of Food Process Engineering, 2017, 40: 1-8. (SCI) 7. Xiaoshan Hou, Chunhua Dai*, Yingxiu Tang, Zheng Xing, Zheng Xing, Benjamin Kumah Mintaha, Mokhtar Dabboura, Qingzhi Ding, Ronghai He**, Haile Ma. Thermophilic solid-state fermentation of rapeseed meal and analysis of microbial community diversity [J]. LWT - Food Science and Technology, 2019, 116, 108520. (SCI) 8. Haining Xu, Chunhua Dai, Yingxiu Tang, Xueting Xu, Ekene Christopher Umego, Ronghai He*, Haile Ma. The selective breeding and mutagenesis mechanism of high-yielding surfactin Bacillus subtilis strains with atmospheric and room temperature plasma[J]. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2022, 102: 1851-1861. (SCI) 9. 代春华, 单昊书, 何荣海*, 喻礼怀, 侯宜芝, 何远清, 马海乐. 发酵豆粕对育肥猪生长性能、血清指标及肠道菌群的影响[J]. 中国畜牧杂志, 2022. 10.19556/j.0258-7033.20211101-01 10. 代春华, 蔡兆海, 圣明明, 何荣海*, 黄六容, 马海乐. 超声辅助菜籽毛油脱胶工艺研究[J]. 中国粮油学报, 2020, 35(5): 93-96. 【科研项目】 在研项目： 1. 江苏省重点研发计划项目（现代农业）, BE2021337, 饼粕功能性多肽生物饲料的高效创制, 主持。 2. 镇江市重点研发计划（现代农业）, NY2020014, 大豆活性肽高效智能化制备关键技术研究, 主持。 3. 江苏省科技计划（苏北科技专项）项目，SZ-YC2018011，滩涂耐盐菜籽油返酸及返色控制技术研究与应用，主持。 4. 淮阴工学院江苏省凹土资源利用重点实验室开放课题, HPK201906, 凹土棒土负载阿奇霉素缓释制剂的制备及缓释性能研究, 主持。 5. 国家自然科学基金面上项目，31972208，基于糖酵解效率调控的超声波作用下酿酒酵母代谢应答机制研究，参加。 结题项目： 6. 国家自然科学基金青年科学基金项目，31701540，离子液体协同双频超声对蛋白质聚集 行为及界面活性的调控机制，参加。 7. “十三五”国家重点研发计划-大宗油料适度加工与综合利用技术及智能装备研发与示范子课题：菜籽饼亚临界萃取与菜粕多肽饲料制备技术与装备研究，2016YFD0401400，参加。 8. 江苏省教育厅项目，17KJA550002，餐厨垃圾的生物处理及资源化利用，主持。 9. 技术服务项目，20160358，餐厨垃圾的无害化处理方法研究，主持。 【学术奖励】 1. 高效智能化酶解制备植物源活性多肽关键技术研发及其应用. 中国食品科学技术学会科技创新奖——技术进步奖, 二等奖, 2020（排名第五）。 2. 柔雅型浓香菜籽油生产关键技术创新及应用. 江苏省粮油学会粮油科技成果二等奖，2021（排名第三）。 【所获专利】 1. 一种产谷氨酰胺转氨酶的菌株及其应用（代春华, 许海宁, 何荣海, 黄六容, 马海乐. 授权专利号: ZL 202011255104.9） 2. 产高温蛋白酶地衣芽孢杆菌及其应用（代春华，侯宜芝，何荣海，黄六容，马海乐. 授权专利号: ZL201910856139.9） 3. 一种棉籽饼粕脱毒的方法（代春华, 马海乐, 汤舒婷, 何荣海, 尹秀莲, 张榴萍. 授权专利号: ZL201510288996.5） 4. 一种紫苏营养保健肽咀嚼片及其制备方法（代春华, 丁青芝, 马海乐, 沈晓昆. 授权专利号: ZL 201410091401.2） 5. 超声辅助豆油脱臭馏出物酯化反应制备生物柴油的方法（马海乐, 尹秀莲, 王振斌, 代春华. 授权专利号: ZL 201410313639.5） 6. 产高温蛋白酶嗜热脂肪地芽孢杆菌及应用（何荣海，侯小珊，代春华，黄国平，汤颖秀，邢政，马海乐. 申请号：201910525032.6） 【在读硕、博士人数】 在读硕士研究生2人，已毕业硕士研究生3人。 【以上资料更新日期】 2022.6.10 |
