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食品与生物工程学院
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讲准字125号:真菌多糖的成分, 特性与生物活性关系

题目:真菌多糖的成分,特性与生物活性关系

主讲:吴建勇

时间:5月19日 下午2:30

地点:食品学院203会议室

主办:食品与生物工程学院

主讲简介:

1985年获得天津大学化学工程硕士学位;1993年获得加拿大皇后大学生物化学工程博士学位,1994年起就职于香港理工大学。主要研究方向为药用真菌和药用植物细胞培养的生物技术和生物过程控制,功能食品和药用化学(特别是天然来源多糖的特性和生物活性),食品和药用产品的超声波辅助提取和处理,益生元、益生菌和肠道微生物的关系等。2011年受聘江苏大学兼职教授。目前担任Biotechnology and Applied Biochemistry期刊编委,30多个知名SCI杂志同行评议专家等。已发表150余篇SCI期刊论文(其中通讯作者文章111篇),Scopus被引频次超过3600次,H指数为38(Google学术搜索中的引用次数超过5200次,H指数达44)。

主讲内容:

本讲座将系统介绍:(1)真菌、多糖及其相关健康产品的概述;(2)真菌多糖的作用机制与大肠菌群;(3)冬虫夏草菌Cs-HK1胞外多糖及其降解组分的益生元功能;(4)多糖分离纯化分析及其抗氧化活性研究。

欢迎广大师生参加!

录入时间: 2017-05-16   〖返回〗   〖收藏〗 查看次数:     
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