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食品与生物工程学院
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关于召开老年特殊膳食国际研讨会的通知

关于召开老年特殊膳食国际研讨会的通知

(第二轮)

各有关单位、专家和学者:

针对我国有庞大的老年群体和数量众多的饮食障碍者,但目前却对饮食障碍者的临床护理、所需特殊膳食的研制和生产等都还没有系统研究、缺少相应参考标准和技术依据等现状。为此,经浙江省人民政府批准(国际会议审批件[2015]20号),浙江工商大学会同浙江省食品科技学会、中国营养学会老年营养分会计划于2015年10月15~17日在浙江杭州举办“老年特殊膳食国际研讨会”。会议将特邀国内外知名专家学者围绕饮食障碍和老年特殊膳食作专题报告和讨论,以期为相关从业人员提供国内外有关饮食障碍的生理学、心理学、以及食品物理学方面的最新研究成果;同时向国内同行介绍其他国家在饮食障碍者特殊膳食质构标准制定中的举措,并介绍特殊膳食国际标准化的最新进展,以此来推动我国特殊膳食尤其是老年食品行业的健康发展。

现组委会向您发出邀请,敬请参加。会议有关事项通知如下,后续消息请关注会议网页http://spxy.zjsu.edu.cn/ffe2015/。

一、会议主题:老年特殊膳食

二、会议时间、地点

时间:2015年10月15日~17日,15日(周四)全天报到,16日、17日开会

会议地点:浙江省杭州市江干区下沙高教园区学正街18号浙江工商大学图书馆报告厅

报到地点:杭州歌江维嘉大酒店一楼大厅(浙江省杭州市江干区下沙27号大街301号)

三、会议主题及专家

详见附件;会议日程变化请关注http://spxy.zjsu.edu.cn/ffe2015/。

四、会议注册及收费

1、注册及会务费

参会代表请于9月15日之前发送会议回执至FFE2015@zjsu.edu.cn进行邮件注册;会务费(包括会议资料费和餐费)标准:普通代表1000元;全日制在读学生600元。

交费方式:通过银行转账支付会务费(只接收会务费。注:此种交费方式,由于开具发票只能使用汇款人的名称作发票抬头,请务必让报销单位以单位名义通过银行汇款,不要以个人名义通过银行汇款),并请将付款单据扫描或拍照发至FFE2015@zjsu.edu.cn,注明付费代表姓名、发票抬头,以便及时核查。发票将在会议报到时交给付费代表。银行转账信息:

账户名称:浙江工商大学

银行账号:1202 0262 0900 8930 682

开户银行:工行杭州高新支行

附言:老年膳食国际研讨会某某某注册费

2、住宿费用(自理)

如需预定住宿,请于9月15日前将会议回执发至FFE2015@zjsu.edu.cn确认预定,只接受10月15日当日起始的住宿预定;现场缴纳住宿费用。

住宿标准 杭州歌江维嘉大酒店(http://www.veeglehotels.com/gejiang/index.htm):标准间、单人间,368元/间/天,含早餐;

学校招待所:120元/间/天(会务组提供早餐劵);

五、会议学术委员会(以姓氏笔划排序)

陈建设,教授,浙江工商大学食品与生物工程学院

陈 迥,中国研究中心总监,帝斯曼(中国)有限公司

窦祖林,教授,中山大学附属第三医院

方亚鹏,教授,湖北工业大学

孙建琴,教授,复旦大学附属华东医院

张 坚,主任,中国老年医学研究会老年营养保健分会

六、会议组织委员会(以姓氏笔划排序)

陈建设(浙江工商大学食品与生物工程学院)

陈 青(浙江工商大学食品与生物工程学院)

杜汉根(浙江工商大学食品与生物工程学院)

韩菲菲(浙江工商大学食品与生物工程学院)

李 昂(浙江工商大学食品与生物工程学院)

王天舒(浙江工商大学食品与生物工程学院)

张卫斌(浙江工商大学食品与生物工程学院)

七、交通指南

浙江工商大学地址:南门(近歌江维嘉大酒店)—杭州市下沙高教园区学正街18号;北门(钱江湾生活区,近学校招待所)—杭州市下沙高教园区学府街学林支路口

杭州歌江维嘉大酒店地址:杭州市江干区下沙高教园区27号大街301号,学正街18号对面

学校招待所地址:钱江湾生活园区21号楼、45号楼

1、杭州火车站——杭州歌江维嘉大酒店

公交:地铁1号线(文泽路方向:城站进—金沙湖站B2口出)→373路公交(下沙行政中心东上车—学正街公交站下车),下车后可见杭州歌江维嘉大酒店;若出地铁后选择打车,可乘地铁至文泽路站D出口,打车至杭州歌江维嘉大酒店,打车费用约15元

出租车:打车费用约90元

2、杭州火车东站——杭州歌江维嘉大酒店

公交:地铁1号线(文泽路方向:火车东站进—金沙湖站B2口出)→373路公交(下沙行政中心东上车—学正街公交站下车),下车后可见杭州歌江维嘉大酒店;若出地铁后选择出租车,可乘地铁至文泽路站D出口,打车至杭州歌江维嘉大酒店,打车费用约15元

出租车:打车费用约70元

3、杭州萧山机场——杭州歌江维嘉大酒店

出租车:打车费用约110元

杭州歌江维嘉大酒店→钱江湾生活区学校招待所步行示意图(约15分钟)

八、会务组联系方式

网址:http://spxy.zjsu.edu.cn/ffe2015/

邮箱:FFE2015@zjsu.edu.cn

联系人:韩菲菲,联系电话:15857153680,传真:0571-28008900

主办单位:浙江工商大学

承办单位:浙江工商大学

协办单位:浙江省食品科技学会、中国营养学会老年营养分会

2015年7月31

附件1

会 议 日 程

Conference Program

时间

Time

报告人

Speaker

报告题目及单位

Presentation Title and Affiliation

20151015日(周四)全天 Whole day, 15 October, 2015 (Thursday)

报到、注册 Registration

8:30~22:30

杭州歌江维嘉大酒店 VEEGLE HOTEL HANGZHOU

17:30~20:30

晚宴 Welcome Dinner

20151016日(周五)上午,地点: Morning, 16 October, 2015 (Friday)

开幕式 Opening Ceremony

8:00~8:30

领导讲话,专家致辞 Opening address

8:30~9:00

合影留念 Conference photo

主题1 老年饮食与吞咽的生理学原理Physiological aspects of eating and swallowing among elderly populations

9:00~9:30

徐献忠教授

Prof. Xianzhong Xu

口腔健康、咀嚼行为与感官享受

郑州大学力学与工程科学学院Zhengzhou University, China

9:30~10:00

窦祖林教授

Prof. Zulin Dou

饮食障碍的临床特征与康复

中山大学附属第三医院康复医学科Zhongshan University, China

10:00~10:30

Dr. Deanna Britton

衰老和进行性神经疾病对吞咽的影响 The impact of aging and progressive neurologic disease on swallowing

美国华盛顿大学康复医学系 Department of Rehabilitation Medicine University of Washington, USA

10:30~11:00

茶歇 Break

主题2 特殊膳食的标准化 Standardization and regulations of special dietary for elderly consumers

11:00~11:30

Dr. Peter Lam

饮食障碍者特殊膳食质构的国际标准化 International standardization of the special dietary texture for the eating disorder

国际吞咽障碍者食品标准化行动委员会 International Dysphagia Diet Standardisation Initiative (IDDSI), Vancouver, Canada

11:30~12:00

付萍研究员

Prof. Ping Fu

老年保健膳食的注册要求与规定

中国老年学学会老年营养与食品专业委员会 Gerontological Society of China, China

12:00~12:30

张坚研究员

Prof. Jian Zhang

老年特殊膳食的相关政策解读

中国老年保健医学研究会老年营养保健分会,中国疾病预防控制中心营养与健康所 China elderly health care Medical Research Association, China

12:30~13:30

午餐及休息 Lunch and Break

20151016日(周五)下午,地点 Afternoon, 16 October, 2015 (Friday)

主题3 老年饮食与吞咽的食品物理学原理 Elderly eating and food physics

13:30~14:00

Dr.Kazuhiro Hori

舌肌压力与吞咽控制 Tongue muscle pressure and swallowing control

日本新泻大学医学与口腔科学研究所Niigata University Graduate School of Medical and Dental Sciences, Japan

14:00~14:30

Dr. Kaoru Kohyama

食品口腔加工的物理学与口腔生理学原理 The principle of physics and physiology in food oral processing

日本国立食品研究所 National Food Research Institute, Japan

14:30~15:00

陈建设教授

Prof. Jianshe Chen

食品质构的量化评定

浙江工商大学食品与生物工程学院 Zhejiang Gongshang University, China

15:00~15:30

茶歇 Break

主题4 老年营养 Elderly nutrition

15:30~16:00

孙建琴教授

Prof. Jianqin Sun

题目待定

复旦大学附属华东医院营养科 Fudan University, China

16:00~16:30

刘新旗教授

Prof. Xinqi Liu

多肽与老年健康

北京工商大学食品学院,中粮营养健康研究院 Beijing Gongshang University, China

16:30~17:00

张片红主任

Prof. Pianhong Zhang

老年特殊膳食的现状与发展趋势

浙江省临床营养中心,浙江大学医学院附属第二医院营养科 Zhejiang University, China

17:00~17:30

霍军生

Prof. Junsheng Huo

题目待定

主题5 老年饮食与吞咽的膳食质构调整与设计 Texture modification and design of food for elderly

17:30~18:00

Dr. Anwesha Sarkar

定量评估英国和西班牙老年人的饮食能力Eating capability of elderly subjects in UK and Spain: a quantitative assessment

英国利兹大学食品科学与营养学院 School of Food Science & Nutrition, University of Leeds, United Kingdom

18:00~20:00

晚餐 Dinner

20151017日(周六)上午,地点: Morning, 17 October, 2015 (Saturday),

8:00~8:30

Dr. Takahiro Funami

老年特殊膳食的配方设计The formulation design of elderly special diets

日本San-Ei Gen F.F.I株式会社 San-Ei Gen F.F.I., Inc., Japan

8:30~9:00

Prof.Katsuyoshi Nishinari

老年食品设计中的食品胶体原理 The food colloid principle in the design of elderly food

湖北工业大学食品与制药工程学院 Hubei University of Technology, China

9:00~9:30

杨晓泉教授

Prof. Xiaoquan Yang

蛋白凝胶结构设计与口腔加工特性

华南理工大学轻工与食品学院 South China University of Technology, China

9:30~10:00

Dr. Julie Cichero

老年病人的食物质构调整 Adjustment of food textural properties for elderly patients

澳大利亚昆士兰大学 University of Queensland, Australia

10:00~10:30

茶歇 Break

主题6 老年饮食的感官心理 Sensory psychology of elderly eating

10:30~11:00

Prof. Lisa Duizer

老龄与老年人的饮食感官能力弱化 Aging and the weakening of the dietary sensory ability of the elder

加拿大圭尔夫大学食品科学系 Department of Food Science, University of Guelph, Canada

主题7 老年食品和食品工业的对策 Challenges and opportunities for food industry

11:00~11:30

Dr. Christophe Nguyen

欧洲老年食品的最优化设计 The optimum design of elderly food in Europe

法国国家农业研究院 Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Avignon, France

11:30~12:00

Dr. Claire Sulmout-Rossé

老年食品的有效性和个性化设计 The effectiveness and personalized design of the elderly food

法国国家农业研究院 Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), University of Bourgogne, France

12:00~13:30

午餐及休息 Lunch and Break

20151017日(周六)下午,地点: Afternoon, 17 October, 2015 (Saturday)

13:30~14:00

Prof. Selcuk Yildirim

老年食品的特殊包装设计 Special packaging design for elderly food

瑞士苏黎世大学应用科学系 Zurich University of Applied Sciences, Switzerland

14:00~14:30

陈迥博士

Dr. Jack Chen

老年食品对于营养和食品工业的挑战与机遇Elderly food: challenges and opportunities towards nutrition and food industries

帝斯曼营养产品部 DSM Nutritional Products, The Netherlands

14:30~15:00

关岩博士

Dr. Yan Guan

特殊医用配方食品设计原理

雅培贸易(上海)有限公司 Abbott, China

闭幕式 Closing Ceremony

15:00~15:30

专家致辞,主办单位致闭幕词 Closing Speech

附件2

参会人员信息

姓名

性别

职务/职称

工作单位

邮箱

手机

住宿要求(是否预定、预订天数、

是否双人合住等)

参会交通信息

姓名

到杭日期

交通工具(火车/飞机)

车次/航班

抵达车站/机场名称

到杭时间

离杭日期及时间

填好附件2信息表后请发至会务组邮箱:FFE2015@zjsu.edu.cn,未报名者不能保证预定住宿。

录入时间: 2015-09-21   〖返回〗   〖收藏〗 查看次数:     
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