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食品与生物工程学院
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江苏省农产品生物加工与分离工程技术研究中心
单位名称 电 话 地 址 负责人
江苏省农产品生物加工与分离工程技术研究中心 0511-88790958 304室 马海乐
关于 [ 江苏省农产品生物加工与分离工程技术研究中心 ] 基本介绍
“江苏省农产品生物加工与分离工程技术研究中心”是2003年由江苏省科技厅批准,由江苏大学和江苏恒顺醋业股份有限公司联合组建的一个省级工程技术研究中心,主要业务是开展农产品的生物改性及农产品活性物质的提取分离新技术方面的科学研究、技术咨询、技术服务、新产品试制、相关产品的生产与销售等业务。
  • 科研方向

  (1)农产品生物活性物质的高效提取技术研究;
  (2)农产品活性物质的功能特性研究;
  (3)农产品大分子的生物改性技术研究;
  (4)农产品功效成分发酵法制备技术研究;
  (5)香醋风味化学研究;
  (6)食醋菌种微生物的研究;
  (7)食醋递延产品的开发研究;
  (8)醋糟的资源化处理技术研究;
  (9)农产品加工装备的研制。
  • 科研项目

  1. 国家863计划:基于脉冲多频模式超声辅助酶解和酶膜耦合的麦胚降血压肽制备技术研究
  2. 国家863计划重点项目“食品高效分离制备技术与设备”子项:高纯度功能肽制备集成技术研究
  3. 国家863计划重点项目“食品非热加工技术与设备”子项:强磁场设备与强磁场技术研究
  4. “十一五”国家科技支撑计划“食用菌功能成分提取分离及高效利用技术”子项:提取设备研制及提取技术研究
  5. 科技部国际合作项目:米糠全价利用关键技术
  6. 科技部科技人员服务企业行动计划:基于蒜素生成控制技术的蒜片加工及产品开发研究
  7. “十一五”国家科技支撑计划重大项目“功能性食品的研制和开发”:功能化传统食品研究与产业化示范,2007-2010,550万元
  8. “十一五”国家科技支撑计划重大项目:传统发酵产品的微生物和工艺的现代化改造,2010-2013,963万元
  9. 国家自然科学基金:基于电子鼻和GC-MS的香醋特征香味物质和呈香机理研究,2007-2009
  10. 科技部农业科技成果转化基金:农产品酿造糟渣农用资源化技术及产业化,2008-2010,60万元
  11. 国家优秀博士论文基金:基于软测量、生物传感和多传感信息融合的镇江香醋发酵过程研究,2009-2012,72万元
  12. 高等学校博士学科点专项科研基金:超声波辐射下蛋白质可酶解性与其分子构象的关系研究
  13. 江苏省科技成果转化专项资金:油脂饼粕功能多肽生产关键技术及其产品开发
  14. 江苏省农业科技支撑计划:多功能农产品多频脉冲超声精深加工设备的研制与应用研究
  15. 江苏省农业科技支撑计划:紫菜蛋白多糖多频脉冲超声辅助提取技术研究及产品开发
  16. 江苏省国际科技合作计划:利用米糠制备环保型天然粘合剂的研究
  17. 江苏省普通高校研究生科研创新计划:超声波辐照下蛋白质可酶解性与其分子构象的关系研究
  18. 镇江市国际合作项目:发酵食品糟粕的分级干式厌氧发酵制备生物能源技术
  19. 镇江市生态循环农业重大专项:奶牛粪便生态循环技术集成与推广
  20. 脉冲超声辅助酶解法制备玉米黄粉功能多肽的研究,2010年农业部技术鉴定,国际领先
  21. 大蒜功能因子酶法制备技术的研究,2010年农业部技术鉴定,国际先进
  22. 美国Rice Research Board:RICE UTILIZATION AND PRODUCT DEVELOPMENT-Development of Functional Polypeptides from Rice Protein,2008.12通过验收,2009.12连续资助通过验收
  23. 江苏省普通高校研究生科研创新计划:脉冲多频超声辅助酶解法制备麦胚降血压肽技术研究,2008.6通过验收
  24. 镇江市工业科技攻关项目:醋糟-动物粪便分级干式厌氧发酵制备生物气的研究, 2009.12通过验收
  25. 镇江市国际合作项目:基于厌氧分级快速发酵的稻草生物转化技术,2009.12通过验收
  26. 镇江市工业科技攻关:小麦胚芽降血压肽酶-膜耦合反应技术的研究,2009.12通过验收
  27. 江苏省农业攻关项目:米糠降血压肽酶-膜耦合反应技术的研究, 2007年教育部技术鉴定
  28. 江苏省农业攻关项目:双低油菜多肽的超声促进酶解制备技术研究,2007年中国轻工业联合会鉴定
  29. 江苏省自然科学基金:小麦胚芽降压肽结构鉴定、合成及其功能特性研究, 2007年省科技厅鉴定
  30. 江苏省农业攻关项目:山药糖蛋白的脉冲超声辅助提取及其功能特性研究, 2006年省科技厅鉴定
  31. 江苏省高技术研究项目:紫菜降血压肽制备技术研究, 2005年江苏省科技厅技术鉴定
  32. 江苏省高技术研究项目:紫菜蛋白与多糖的脉冲超声辅助萃取技术研究, 2005年省科技厅鉴定
  33. 江苏省农业攻关项目:无花果残渣中活性物质的提取与利用研究,2005年江苏省科技厅技术鉴定
  34. 江苏省自然科学基金:麦胚降压肽制备技术及其功效研究,2005年江苏省科技厅技术鉴定
  35. 江苏省高校“青蓝工程”新世纪学科带头人基金:高强度脉冲磁场杀菌的试验研究,2004年江苏省科技厅鉴定
  36. 江苏高校高新技术产业化项目:蜂胶有效成分的超临界CO2萃取及其产品的功能学评价研究,2004年江苏省科技厅技术鉴定
  37. 江苏省农业科技攻关项目:利用调味品酿造糟渣开发系列化基质、肥料和蛋白饲料的技术,2006-2008,40万元
  38. 江苏省自然科学基金:基于电子鼻和GC-MS联合分析的镇江香醋特征香味物质研究,2006-2008
  39. 江苏农业三项工程项目:设施农用中新型基质材料的研究与开发应用,2000-2002,180万元
  40. 江苏省博士后资助:基于电子鼻和GC-MS的镇江香醋的呈香机理研究,2004-2006
  41. 江苏省博士后基金:用近红外光谱检测糯米等农产品的质量研究,2003-2005
  42. 镇江市农业科技攻关:富含川芎素的保健醋生产技术与工业放大,20万
  43. 镇江市经委:镇江香醋香气检测方法及其香气谱库构建的研究,18万
  44. 镇江市农业科技攻关项目:镇江香醋香气检测及其香气谱库构建的研究,2005-2007,5万元
  45. 镇江市产学研项目:固体发酵系统的研究,2004-2006,20万元
  46. 镇江市农业攻关项目:利用调味品酿造糟渣开发系列化基质、肥料和蛋白饲料的技术,2005-2007
  47. 镇江市科技成果转化专项资金:农产品酿造糟渣农用资源化技术及产业化,2007-2010,50万元
  48. 镇江市重点产业化项目:醋糟气化技术产业化研究,2008-2011,50万元
  • 获奖成果

  1. 蜂胶功能因子超临界CO2萃取技术的产业化研究,2009年获第四届中国技术市场协会金桥奖优秀项目奖
  2. 蜂胶有效成分超临界CO2萃取及其产品的功能学评价研究,2005年获江苏省科技进步二等奖
  3. 食品功能因子的超临界CO2萃取及技术集成,2007年获中国轻工业联合会科技优秀奖
  4. 农产品品质无损检测技术的研究及应用,2006年获国家机械工业科技进步一等奖
  5. 农产品品质的无损检测新技术及装备研究开发,2006年获中国轻工业联合会科学技术发明奖一等奖
  6. 多信息融合农畜产品品质无损检测技术研究及智能识别,2006年获江苏省科技进步二等奖
  • 专利技术

  1. 功能性多肽制备技术,包括麦胚多肽、玉米多肽、大米多肽、紫菜多肽、菜籽多肽、葵花籽多肽,等授权及受理专利11件;
  2. 多功能超声辅助酶解/辅助提取设备的研制,受理专利2件;
  3. 农产品有效成分的超临界CO2提取、超声辅助提取技术,授权及受理专利9件。

  中心主任:马海乐 教授
  电话:0511-88790958
  Email:mhl@ujs.edu.cn
  中心常务副主任 孙乐六 高级工程师

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