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食品与生物工程学院
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食品微生物研究中心
单位名称 电 话 地 址 负责人
食品微生物研究中心 0511-88788203 213室 崔恒林
关于 [ 食品微生物研究中心 ] 基本介绍
江苏大学食品微生物研究中心主要从事食品微生物理论与应用研究。近年来,研究中心承担国家自然科学基金、863计划、国家科技基础条件平台建设项目、江苏省高校自然科学研究计划、江苏大学“拔尖人才工程”研究项目等20多项课题;获科研成果奖2项;发表研究论文近50篇,其中20多篇发表于国外SCI源期刊;参编中国科学院研究生教材1部。

 

科研方向
   (1)食品微生物资源与应用;
   (2)食品相关微生物的安全性评价与溯源技术;
   (3)果蔬采后生理、病理;
   (4)水果采后病害生物防治;
   (5)食品生物技术;
   (6)食品微生物发酵和基因工程。

科研项目
   (1)国家自然科学基金面上项目“海洋嗜盐古菌生物地理学研究”(30970006);
   (2)HAL Training Programs(澳大利亚), Identification and development of lactic acid bacteria on fresh fruit and ready to eat vegetables as biocontrol agents of bacterial pathogens;
   (3)“863计划”子项目“新型果实生物保鲜剂的筛选及产业化开发”;
   (4)国家自然科学基金子项目“诱导拮抗酵母生防效力激发子筛选及差异蛋白分离”;
   (5)国家科技基础条件平台建设项目“微生物菌种资源”项目/“基础研究微生物菌种资源标准化整理、整合及共享试点”子项目课题“江苏省特殊生境微生物菌种资源标准化整理、整合与共享”(2005DKA2120611);
   (6)江苏省高校自然科学研究计划“低温等离子体与拮抗酵母结合对水果采后病害的防治”;
   (7)江苏省高校自然科学研究计划“嗜盐古菌合成聚羟基烷酸酯的菌种资源与发酵工艺研究”(08KJB180002);
   (8)江苏大学“拔尖人才工程”研究项目“拮抗酵母防治水果采后病害的机理”;
   (9)江苏大学高级专业人才科研启动基金项目“江苏省近海盐体系嗜盐菌与酶资源研究”(08JDG016);
   (10)江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目“合成聚羟基烷酸酯的嗜盐古菌资源研究”;
   (11)江苏大学青年自然科学基金项目“菌红素高产菌株的分离、筛选及菌红素组分研究”(02JDQ024)。

获奖成果

(1)2008年,江苏省科技进步三等奖,拮抗酵母防治水果病害及防治机制研究;
   (2)2007年,镇江市科技进步三等奖,高效安全直投式乳酸菌生物发酵剂。

中心主任:崔恒林 副教授
  电话:0511-88788203
  Email:cuihenglin@ujs.edu.cn

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