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食品与生物工程学院
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硕士生导师 - 丁青芝 详细信息

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  个人简介
姓名 丁青芝
性别
出生日期 1975.11
职称 副教授
电话 ——
传真 0511-88797308
Email dingqingzhi@ujs.edu.cn
       详细介绍
【学术简介】
学习经历:
2003年-2008年,江苏大学,食品科学与工程,工学博士学位(硕博连读)
1995年-1999年,山东轻工业学院,材料科学,工学学士学位
教学及研究经历:
2009年-  至今,江苏大学教师。
2013年-2018年,江苏大学农业工程博士后流动站博士后研究工作
2001年-2003年,江苏江大源生态生物科技有限公司生产研发主管
1999年-2001年,上海长谷建材有限公司研发部,研发工程师

学术社会兼职及荣誉:
江苏伟楼生物科技有限公司科技副总经理(企业创新岗)
中国民主同盟江苏大学委员会委员、二支部主委
江苏省食品药品监督专家库、镇江市经信委专家库人员
江苏省多家单位企业技术顾问
学术期刊审稿人

【主讲课程】
博士研究生:Advanced Instrumental Analysis(留学生)
硕士研究生:仪器分析、Novel instrumental analysis(留学生)

本科生:食品物流导论、食品产品创意和设计、New food product design and development


【指导硕、博士生研究方向】
博士研究生:
硕士研究生:物理场在食品加工中的应用与机理研究、天然产物活性因子提取及功能活性研究、食品中特征成分的快速无损检测技术

【研究领域】
物理场在食品加工中的应用研究与机理研究
天然产物活性因子提取及功能活性研究
食品中特征成分的快速无损检测技术

【主要论著】
1.Ricardo A. Wu, Qingzhi Ding, Litao Yin, Xiuwei Chi, Nianzhen Sun, Ronghai He⁎,Lin Luo, Haile Ma, Zhikun Li. Comparison of the nutritional value of mysore thorn borer (Anoplophora chinensis) and mealworm larva (Tenebrio molitor): Amino acid, fatty acid, and element profiles.Food ChemistryVolume 3231 September 2020

2.Ricardo A. Wu , Qingzhi Ding, Huijia Lu, Haochen Tan, Nianzhen Sun, Kai Wang, Ronghai He, Lin Luo, Haile Ma.∗∗, Zhikun Li.Caspase 3-mediated cytotoxicity of mealworm larvae (Tenebrio molitor) oil extract against human hepatocellular carcinoma and colorectal Adenocarcinoma.Journal of Ethnopharmacology.Volume 250, 25 March 2020, 112438

3.Qingzhi Ding, Ricardo Antonio Wu-Chen, Qi Wu, Hanfei Jiang , Ting Zhang , Lin Luo, Haile Ma*, Shiqiao Ma and Ronghai He. Kinetics of Ultrasound-assisted Extraction of Flavonoids and Triterpenes and Structure Characterization of Chinese Northeast Black Bee Propolis. Chiang Mai J. Sci. 2019; 46(1) : 72-92.

4.Qingzhi Ding Hanfei Jiang Yuxin Chen Lin Luo Ronghai He Haile Ma. Ricardo A. Wu-Chen Ting Zhang.Influence of nitrogen protection on the extraction yield and antioxidant activities of polyphenols by ultrasonic-assisted extraction from rapeseed meal. Journal of Food Process Engineering:2019.42(5) :13104

5.Qingzhi Ding, Ricardo A. Wu,Litao Yin,Weiwei Zhang,Ronghai He,Ting Zhang, Hanfei Jiang,Lin Luo, Haile Ma,Chunhua Dai. Antioxidation and memory protection effects of solid-state fermented rapeseed meal peptides on D-galactose-induced memory impairment in aging-mice.J Food Process Eng. : 2019. 42(5) : 13145

6.Qingzhi Ding, Ting Zhang, Shuai Niu, Feifan Cao, Ricardo AntonioWu-Chen, LinLu, Haile Ma. Impact of ultrasound pretreatment on hydrolysate and digestion products of grape seed protein. Ultrasonics Sonochemistry, 2018,42:704-713.

7.Ricardo A. Wu, Qingzhi Ding, Ronghai He, Lin Luo, and Haile Ma. Nutritional and functional potentials of mysore thorn borer (Anoplophora chinensis) and mealworm larvae (Tenebrio molitor): Lipid, amino acid and elements profiles. Annual Meeting of the Institute of Food Technologists (2019). New Orleans, LA. (Oral and poster presentation).

8.Ricardo A. Wu, Qingzhi Ding, Ronghai He, Lin Luo, and Haile Ma. Antioxidant peptides from rapeseed meal by solid-state fermentation: Protective effect on memory impairment induced by D-galactose in mice. Annual Meeting of the Institute of Food Technologists (2019). New Orleans, LA. (Poster presentation).

9.丁青芝,Wu-Chen Ricardo Antonio,蒋晗飞,张庭,骆琳,马海乐,代春华,马士巧,何荣海.  超声波辅助提取中国东北黑蜂蜂胶中类黄酮和三萜类的动力学研究[A]. 中国食品科学技术学会(ChineseInstituteofFoodScienceandTechnology)、美国食品科技学会(InstituteofFoodTechnologists).2017中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛论文摘要集[C].2017:2.

10.丁青芝,张志恩,谭颂严,王春,熊治渝,马海乐.蜂胶葡萄酒超声催陈初步研究[J].食品工业,2017,3811:204-207.

11.蒋晗飞;丁青芝;骆琳;马海乐.不同产地蜂胶中酚酸组成和挥发性成分分析[A].中国食品科学技术学会(ChineseInstituteofFoodScienceandTechnology)、美国食品科技学会(InstituteofFoodTechnologists).2017中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛论文摘要集[C].2017:2.

12.丁青芝,陈玉,陈婷婷,邹仁英,骆琳,马士巧,马海乐.中国东北黑蜂蜂胶醇提物化学性质的研究[J].现代食品科技,2017,3304:134-140+263.


【科研项目】
作为主持人或主要参加者承担各类资助科研项目20余项。近年来承担主要课题如下:
1.“十三五”国家重点研发计划子课题:微藻食用油制备及藻渣利用关键技术研发与示范(2018YFD0401105),主持,在研;
2.国家重点研发计划子课题:方便即食食品调味品绿色/物理场杀菌关键技术开发研究(2016YFD0400705-04),参与,在研;
3.江苏省博士后基金一等资助“基于多维特征分析的蜂胶品质评价及鉴伪关键技术研究(1302013A)”,主持,结题;
4.国家科技重大专项:超声辅助发酵菜籽粕制备活性肽饲料关键技术集成与示范,结题;
5.江苏大学青年科学基金“干红葡萄酒催陈关键技术研究”;
6.江苏省物理加工重点实验室开放基金“玉米黄粉蛋白超声波预处理后可降解性的变化研究”;
7.农业科技成果转化资金项目“玉米多肽制备关键技术产业化及多肽饮料的开发”,验收;
8.苏北科技发展计划-科技富民强县项目:大蒜混菌固态发酵技术研究及其产品开发(BN2012042), 2014年验收;
9.高等学校博士学科点专项科研基金“超声波辐射下蛋白质可酶解性主与其分子构象的关系研究”(2011.12结题);
10.国家863计划“脉冲超声辅助酶解法制备玉米黄粉功能多肽的技术”(2010.1农业部验收,农科果鉴字);
11.国家863计划“基于脉冲多频模式超声辅助酶解和酶膜耦合的麦胚降血压肽制备技术研究2007AA10Z321”(2010.11科技部验收);
12. 863计划重点项目“食品高效分离制备技术与设备”子项:高纯度功能肽制备集成技术研究2007AA100404”(2010.11科技部验收);
13. 国家科技支撑计划“食用菌功能成分提取分离及高效利用技术---提取设备研制及提取技术研究(2008BADA1B06)”(2010.11科技部验收);

教学项目:
1、江苏大学“842T工程”精品课程“食品科学与工程专业网络自学课程群的建设”。

【科研成果及奖励】
科研获奖:
2016-2017年度神农中华农业科技奖科研类成果一等奖,参与。
参与完成的多项研究成果分别通过江苏省、农业部、中国轻工业联合会等主持的科技成果鉴定。

教学获奖:

【所获专利】
1. 一种液体物料梯度进料装置,中国,201710540947.5
2. 一种多功能可食性材料的制备方法及其用途,中国,201710367868.9
3. 一种发酵液体食品催陈和气调反应强化设备,中国,201510989614.1
4. 一种干红葡萄酒的催陈方法,中国,201510989548.8
5. 一种蜂胶逆流超声提取方法,中国,201510997089.8
6. 具有降血压功能的玉米黄粉蛋白水解物的制备方法及用途,中国,ZL200810235767.7
7. 一种提高蛋白酶利用效率的方法,中国,200810235768.1

8. 一种紫苏营养保健肽咀嚼片及其制备方法,中国,CN201410091401.2


【在读硕、博士人数】
   5
【指导本科生人数】
指导本科生40余人

指导学生获全国节能减排大赛一等奖、江苏省双创大赛一等奖、物理创意大赛二等奖,指导江苏省大学生创新项目及科研立项30人次,指导本科生研究生参加互联网+大赛等


【以上资料更新日期】
2020.06.08


 

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