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食品与生物工程学院
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硕士生导师 - 王 林 详细信息
  个人简介
姓名 王 林
性别
出生日期 1982年10月
职称 副教授
电话 15006100906
传真 0511-88780201
Email linwang@ujs.edu.cn
       详细介绍

【学术简介】
学习经历:
2000年9月—2004年6月,南京农业大学,生物工程专业,学士学位;
2004年9月—2009年6月,南京农业大学,生物工程专业,博士学位。
教学及研究经历:
2009年7月至今,江苏大学讲师、副教授。
学术社会兼职及荣誉:
 
【主讲课程】
食品营养学、营养生理学


【指导硕、博士生研究方向】
食品营养与化学


【研究领域】
(1)水产品精深加工与综合利用
(2)蛋白质/多肽的营养与功能


【主要论著】
 

【科研项目】
在研项目
1)江苏省自然科学基金项目,水产胶原蛋白延缓皮肤衰老的功效研究(BK20130545),2013/07-2016/06,20万元,主持;
2)江苏省科技支撑计划项目,水产胶原蛋白的高效制备技术研究及新产品开发(BE2014339),2014/07-2017/06,22万元,主持。
结题项目
1)中国博士后科学基金项目,口服胶原蛋白的生物利用率与利用形式研究(2011M500872),2011/07-2013/06,3万元,主持;
2)江苏省博士后科研资助计划项目,胶原蛋白的体外模拟消化及其抗氧化活性研究(1102117C),2011/05-2013/04,1万元,主持;
3)江苏省农产品物理加工重点实验室基金项目,“超声场–酶–膜”耦合法制备抗氧化胶原肽技术研究(2012012),2012/10-2014/09,3万元,主持;
4)镇江市科技支撑计划项目,鲟鱼胶原蛋白及其微胶囊的生产技术研究(NY2010015),2010/07-2012/12,10万元,主持;
5)江苏大学高级专业人才科研启动基金项目,水产胶原蛋白的制备、分子修饰与生物活性评价(09JDG053),2009/07-2011/06,5万元,主持。


【科研成果及奖励】
1) Lin Wang, Qing Wang, Jing Qian, Qiufang Liang, Zhenbin Wang, Junmin Xu, Song He, Haile Ma. Bioavailability and bioavailable forms of collagen after oral administration to rats. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2015, 63, 3752−3756.
2)Lin Wang, Qing Wang, Qiufang Liang, Yuanqing He, Zhenbin Wang, Song He, Junmin Xu, Haile Ma. Determination of bioavailability and identification of collagen peptide in blood after oral ingestion of gelatin. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2015, 95: 2712–2717.
3)Lin Wang, Qiufang Liang, Qiuhong Chen, Junmin Xu, Zhujun Shi, Zhenbin Wang, Yang Liu, Haile Ma. Hydrolysis kinetics and radical-scavenging activity of gelatin under simulated gastrointestinal digestion. Food Chemistry, 2014, 163: 1-5.
4)Lin Wang, Qiufang Liang, Zhenbin Wang, Junmin Xu, Yang Liu, Haile Ma. Preparation and characterisation of type I and V collagens from the skin of Amur sturgeon (Acipenser schrenckii). Food Chemistry, 2014, 148: 410-414.
5)Lin Wang, Qiufang Liang, Tingting Chen, Zhenbin Wang, Junmin Xu, Haile Ma. Characterization of collagen from the skin of Amur sturgeon (Acipenser schrenckii). Food Hydrocolloids, 2014, 38: 104-109.
6)Lin Wang, Yufeng Zou, Song Jiang, Junmin Xu, Qiuhui Hu. Chromatographic separation and physicochemical properties of collagen species in the skin of deep-sea redfish (Sebastes mentella). Food Hydrocolloids, 2011, 25: 1134-1138.
7)Lin Wang, Qing Wang, Qiufang Liang, Yuanqing He, Zhenbin Wang, Song He, Junmin Xu, Haile Ma. Determination of bioavailability and identification of collagen peptide in blood after oral ingestion of gelatin. Journal of the Science of Food and Agriculture. In press.
8) Lin Wang, Xinxin An, Fangmei Yang, Zhihong Xin, Liyan Zhao, Qiuhui Hu. Isolation and characterization of collagen from the skin, scale and bone of deep-sea redfish (Sebastes mentella). Food Chemistry, 108(2): 616-623, 2008.
9) Lin Wang, Xinxin An, Zhihong Xin, Liyan Zhao, Qiuhui Hu. Isolation and characterization of collagen from the skin of deep-sea redfish (Sebastes mentella). Journal of Food Science, 72(8): 450-455, 2007.
10) Lin Wang, Bishu Pan, Jianchun Sheng, Juan Xu, Qiuhui Hu. Antioxidant activity of Spirulina platensis extracts by supercritical carbon dioxide extraction. Food Chemistry, 105(1): 36-41, 2007.
11)Qiufang Liang, Lin Wang, Weihong Sun, Zhenbin Wang, Junmin Xu, Haile Ma. Isolation and characterization of collagen from the cartilage of Amur sturgeon (Acipenser schrenckii). Process Biochemistry, 2014, 49: 318-323.
12)Qiufang Liang, Lin Wang, Yuanqing He, Zhenbin Wang, Junmin Xu, Haile Ma. Hydrolysis kinetics and antioxidant activity of collagen under simulated gastrointestinal digestion. Journal of Functional Foods. 2014, 11: 493-499.
13)Zhenbin Wang, Lin Wang, Shiman Lin, Qiufang Liang, Zhujun Shi, Junmin Xu, and Haile Ma. Isolation and characterization of collagen from the muscle of Amur sturgeon (Acipenser schrenckii). Biotechnology and Bioprocess Engineering. 2014, 19: 935-941.  
14) Yong Fang, Lin Wang, Zhihong Xin, Liyan Zhao, Xinxin An, Qiuhui Hu. Effect of foliar application of zinc, selenium and iron fertilizers on nutrients concentration and yield of rice grain in China. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 56(6): 2079-2084, 2008.
15) Hongmei Li, Feng Li, Lin Wang, Jianchun Sheng, Zhihong Xin, Liyan Zhao, Hongmei Xiao, Yonghua Zheng, Qiuhui Hu. Effect of nano-packing on preservation quality of Chinese jujube (Ziziphus jujuba Mill. var. inermis (Bunge) Rehd). Food Chemistry, 114(2): 547-552, 2009.
16) Jianchun Sheng, Jing Zhou, Lin Wang, Juan Xu, Qiuhui Hu. Antioxidant activity of ethanol and petroleum ether extracts from Brazilian propolis. European Food Research and Technology, 225(2): 249-253, 2007.
17)胡秋辉, 马海乐, 辛志宏, 何荣海, 赵立艳, 方勇, 王林, 高瑞昌, 曾晓雄, 杨方美, 王振斌, 周存山, 林德祥. 海洋生物功能性成分高效制备与应用. 教育部科技进步二等奖, 2015.02.


【所获专利】
1)王林, 梁秋芳, 徐军民, 王振斌, 马海乐. 一种I型和V型胶原蛋白的制备方法(ZL 201410064575)
2)王林, 梁秋芳, 徐军民, 王振斌, 马海乐. 一种抗氧化胶原肽的制备方法(ZL 201410064576.4)

【在读硕、博士人数】

【已毕业硕、博士人数】

【指导本科生人数】
15人
【以上资料更新日期】
2016.01.19

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