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食品与生物工程学院
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硕士生导师 - 蔡健荣 详细信息

  个人简介
姓名 蔡健荣
性别
出生日期 1966.4
职称 教授
电话 0511-88795305
传真 0511-88780201
Email Jrcai@ujs.edu.cn
       详细介绍


【学术简介】

 

学习经历:

19859-19896月,江苏工学院,农业机械设计制造专业,学士学位。

19939-19966月,江苏理工大学,农产品加工工程专业,硕士学位。

19999-20056月,江苏大学,农产品加工及贮藏工程专业,博士学位。

 

教学及研究经历:

19897-至今,江苏大学教师。

20042-20051月,德国汉诺威大学(Hanover University)访问学者。

 

学术社会兼职及荣誉:

中国仪表协会农仪会常务理事;

中国农业工程学会高级会员;

《农业工程》学报编委;

《中国食品与质量安全》学报编委。


 

【主讲课程】

 

博士研究生:食品农产品无损检测新技术与新装备

硕士研究生:试验设计与数据处理

本科生:


 

【指导硕、博士生研究方向】

 

博士研究生:食品农产品质量快速无损检测新技术及新装备,生物传感技术。

硕士研究生:食品农产品质量快速无损检测新技术及新装备,生物传感技术。


 

【研究领域】

 

从事食品、农产品质量快速无损检测技术研究,采用的技术手段主要包括:彩色图像处理技术、高光谱图像处理技术、红外热成像技术、X射线图像处理技术、声学检测技术及电化学检测技术等;相关食品智能检测及制造新装备开发。

 

【主要论著】

 

2017

  1. Yaqi Li, Li Sun, Jing Qian, Lingliang Long, Henan Li, Qian Liu, Jianrong Cai*, Kun Wang*. Fluorescent “on-off-on” switching sensor based on CdTe quantum dots coupled with multiwalled carbon nanotubes@graphene oxide nanoribbons for simultaneous monitoring of dual foreign DNAs in transgenic soybean. Biosensors and Bioelectronics, 2017,92:26-32. (SCI)

  2. 张世庆, 戴其俊, 孙力*, 蔡健荣, 周青倩, 周小力. 禽蛋裂纹检测敲击装置力学分析与结构优化. 农业机械学报, 2017,48(5): 363-368.(EI)

  3. 袁雷明, 蔡健荣*, 孙力, 许登程, 叶华. 可见近红外光谱用于鲜食葡萄感官偏好的检测. 光谱学与光谱分析, 2017,37(4):1220-1224. (SCI/EI)

  4. 蔡健荣*, 刘梦雷, 孙力, 卢越, 杨杭. 基于改进惯性矩算法的冷鲜猪肉新鲜度激光散斑图像检测. 农业工程学报, 2017, 338(7):268-274. (EI)

    2016

  5. Yaqi Li, Li Sun, Jing Qian, Chengke Wang, Qian Liu, En Han, Nan Hao, Liuping Zhang, Jianrong Cai*, Kun Wang*. A homogeneous assay for highly sensitive detection of CaMV35S promoter in transgenic soybean by forster resonance energy transfer between nitrogen-doped graphene quantum dots and Ag nanoparticles. Analytica Chimica Acta, 2016 , 948: 90-97. (SCI)

  6. Yaqi Li, Li Sun, Qian Liu, En Han, Nan Hao, Liuping Zhang, Shanshan Wang, Jianrong Cai*, Kun Wang*. Photoelectrochemical CaMV35S biosensor for discriminating transgenic from non-transgenic soybean based on SiO 2 @CdTe quantum dots core-shell nanoparticles as signal indicators. Talanta , 2016, 161:211-218. (SCI)

  7. Lei-ming Yuan, Jian-rong Cai*, Li Sun, En Han, Teye Ernest. Nondestructive Measurement of Soluble Solids Content in Apples by a Portable Fruit Analyzer. Food Analytical Methods, 2016, 9:785-794. (SCI)

  8. Lei-ming Yuan, Jian-rong Cai*, Li Sun, Chuang Ye. A Preliminary Discrimination of Cluster Disqualified Shape for Table Grape by Mono-Camera Multi-Perspective Simultaneously Imaging Approach. Food Analytical Methods, 2016, 9 (3) :758-767. (SCI)

  9. Liu Hai-ling, Cai Jian-rong*, Sun Li, Yuan Lei-ming and Liu Meng-lei. Research on the Discrimination of Hatching Eggs Activity Based on Thermal Imaging: A Food Nondestructive Testing Practice. International Journal of Smart Home , 2016 , 10 (2) : 175-186. (EI)

    2015

  10. Li Sun, Bin Liu, Jian-rong Cai*, Song Lv, Chuang Ye. Online Measurement of Content in Block Frozen Shrimp by Fusion of X-ray Imaging and Binocular Vision. Food Analytical Methods, 2015, 8 (10) :1-8. (SCI)

  11. Lei-Ming Yuan, Li Sun, Jian-Rong Cai*, Hao Lin. A Preliminary Study On Whether The Soluble Solid Content and Acidity of Oranges Predicted By Near Infrared Spectroscopy Meet The Sensory Degustation. Journal of Food Process Engineering. 2015, 38 (4): 309-319.

  12. Li Sun, Lei-ming Yuan, Jian-rong Cai*, Hao Lin, Jie-wen Zhao. Egg Freshness on-Line Estimation Using Machine Vision and Dynamic Weighing. Food Analytical Methods. 2015 (8): 922–928. (SCI)

  13. En Han*, Yi Yang, Zheng He, Jianrong Cai, Xinai Zhang, Xiaoya Dong. Development of tyrosinase biosensor based on quantum dots/chitosan nanocomposite for detection of phenolic compounds. Analytical Biochemistry, 2015, 486 :102-106. (SCI)  

    Li Sun, Jian-Rong Cai*, Jie-Wen Zhao. A vision system based on TOF 3D imaging technology applied to robotic citrus harvesting. Intelligent Automation & Soft Computing , 2015 , 21 (3) : 345-354. (SCI)

  14. Liu Bin, Tang Mingjie,Lu Liming, Lin Yaling, Cai Jianrong*, Ma Teng. Distinguishing different cultivar kiwifruits by near-infrared spectroscopy Based on pattern recognition methods. International Agricultural Engineering Journal (IAEJ), 2015,24(3): 61-67. (SCI)

    2014

  15. Jian-rong Cai*,Lei-ming Yuan, Bin Liu,Li Sun.Nondestructive gender identification of silkworm cocoons using X-ray imaging with multivariate data analysis. Analytical Methods 2014(6) 7224-7233. (SCI)

  16. Jian-Rong Cai*,Li-Na Zhou, En Han. A Sensitive Amperometric Acetylcholine Biosensor Based on Carbon Nanosphere and Acetylcholinesterase Modified Electrode for Detection of Pesticide Residues. Analytical Sciences, 2014(30) 669-673. (SCI)

  17. Lü Qiang, Cai Jianrong*, Liu Bin, Deng Lie, Zhang Yajing. Identification of fruit and branch in natural scenes for citrus harvesting robot using machine vision and support vector machine. Int J Agric & Biol Eng. 2014, 7(2):115-121. (SCI)

  18. 张世庆, 涂佳, 孙力, 蔡健荣*, 顾海锋, 顾颢. 鸡蛋质量与长短轴在线检测方法.农业机械学报. 2014,45(2): 204-209. (EI)

    2013

  19. Li Sun, Xia-kun Bi, Hao Lin, Jie-wen Zhao, Jian-rong Cai*. On-line detection of eggshell crack based on acoustic resonance analysisJournal of Food Engineering, 2013 (116): 240–245. (SCI)

  20. Li Sun, Jian-rong Cai*, Hao Lin, Jie-wen Zhao, Xia-kun Bi. On-line estimation of eggshell strength based on acoustic impulse response analysisInnovative Food Science and Emerging Technologies 2013(18):220-225. (SCI)

  21. Jianrong Cai*, Xiaojuan Wu, Leiming Yuan, En Han, Lina Zhou and Anhong Zhou. Determination of Chinese Angelica honey adulterated with rice syrup by an electrochemical sensor and chemometrics. Analytical Methods, 2013,5(9),2324-2328. (SCI)  

  22. 袁雷明, 孙力, 林颢, 韩恩, 刘海凌, 蔡健荣*. 基于感官品尝的柑橘糖度近红外光谱模型的简化. 光谱学与光谱分析, 2013,33(9): 2387-2391. (SCI/EI)

 

【科研项目】

 

在研项目:

  1. 国家科技支撑计划,禽蛋隐性缺陷在线检测和高通量分级包装关键技术装备研发与示范,2015BAD19B05,子任务主持,2015.7-2018.5

  2. 泰山产业领军人才项目,基于刀辊切削原理的粮食加工工艺及装备开发,TSCY20160223,主持人,2017.01-2020.12

  3. 江苏省高校自然科学研究重大项目,基于趋肤效应的香辛料热杀菌技术研究, 15KJA550001,主持人,2015-2018

  4. 企业合作项目,沙壳蛋检测技术与装置的研究,主持人,2016-2017

     

    结题项目:

  5. 国家高技术研究与发展计划(863计划)资助项目:基于立体视觉的果实信息快速提取、定位及机械手避障研究,2006AA10Z263,主持人,2006.11-2010.10

  6. 国家自然科学基金资助项目:果实收获机器人的多信息感知方法研究,30771243,主持人,2008.1-2010.12

  7. 国家科技支撑计划子任务:禽蛋裂纹检测技术研究与集成,2011BAD20B12-01-4,子任务主持人,2011.01-2013.12

  8. 国家科技支撑项目子任务,基于X射线成像的块冻虾净含量在线检测技术,2012BAD29B04-4,子任务主持人, 2013.01-2015.12

     

    【科研成果及奖励】

     

    科研获奖:

    作为主要完成人,获得国家发明二等奖1项,省部级一等奖5项,二等奖3项。荣获江苏省“青蓝工程”、“333工程”中青年学术带头人。

     

    教学获奖:

     

    【所获专利】

  9. 一种基于不同视觉技术块冻虾净含量检测的厚度补偿方法,授权发明,ZL201410375772.3

  10. 一种基于机器视觉的透明玻璃瓶口内外径测量装置和方法,授权发明,ZL201310207639.2

  11. 基于X射线成像的块冻虾净含量测定方法及装置,授权发明,ZL201310274647.9

  12. 一种便携式禽蛋品质检测装置及方法,授权发明,ZL201310501436.4

  13. 基于多酚氧化酶生物传感器的制备及对农药残留的检测,授权发明,ZL201310319353.3

  14. 一种便携式水果内部质量无损检测装置及方法,授权发明,ZL201210330564.2

  15. 一种蚕茧性别自动判别装置及方法,授权发明,ZL201010569911.8

  16. 一种水果采摘机器人的末端执行器,授权发明,ZL200910036284.9

  17. 基于图像的果树枝干三维模型重建,授权发明,ZL200910232278.0

  18. 柑橘采摘机器人的柔性采摘装置和方法,授权发明,ZL200810024764.9

 

【在读硕、博士人数】

6


【已毕业硕、博士人数】

30


【指导本科生人数】

20


【以上资料更新日期】

2017.09.13

 

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