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硕士生导师 - 何文森 详细信息
  个人简介
姓名 何文森
性别
出生日期 1985年2月
职称 副教授
电话 18362883163
传真 0511-88780201
Email hewens_2005@163.com
       详细介绍

【学术简介】


学习经历:

20049- 20086月,河北科技大学,食品质量与安全专业,工学学士学位。

20089-20136月,江南大学,食品科学专业,工学博士学位(硕博连读)。

教学及研究经历:

20137-至今,江苏大学教师。

201311-至今,江苏大学食品科学与工程博士后流动站在职博士后

学术社会兼职及荣誉:

2017年入选“香江学者计划”

2016年江苏大学优秀青年骨干教师培育人选


【主讲课程】

博士研究生:

硕士研究生:

本科生:食品添加剂、食品标准与法规、食品质量与安全学


【指导硕、博士生研究方向】

博士研究生:

硕士研究生:食品配料与添加剂;天然活性成分的分析、提取、结构修饰及生物功效


【研究领域】

食品配料与添加剂

天然活性成分的分析、提取、结构修饰及生物功效


【主要论著】

2016

Wen-Sen He *, Di Hu, Yu Wang, Xue-Yan Chen, Cheng-Sheng Jia, Hai-Le Ma, Biao Feng, A novel chemo-enzymatic synthesis of hydrophilic phytosterol derivatives, Food Chemistry, 192, 2016, 557–565

Wen-Sen He *, Qiao Liu, Huan Yu, Xiao-Jing Si, Jin-Ku Zhang, Efficient Synthesis of Octacosanol Linoleate Catalyzed by Ionic Liquid and Its Structure Characterization, J Am Oil Chem Soc, 93, 2016, 93, 509–517

何文森*,司晓静,王慧慧,顾烨楠,余欢,张金库,二十八烷醇调节大鼠脂质代谢的研究,现代食品科技,3210),201628-33

2015

何文森*,王慧慧,张金库,苏春燕,马海乐,贾承胜,冯骉,SDS+HCl催化合成亲水性植物甾醇酯,食品与生物技术学报,3410),20151020-1026

何文森*,梁小英,景张牧,刘乔,离子液体催化合成二十八烷醇硬脂酸酯的研究,中国油脂,4012),201574-78

何文森*,王慧慧,马海乐,贾承胜,冯骉,植物甾醇的改性研究进展,中国油脂,中国油脂,4011),85-90

2014

Wen-Sen He *, Ji Yin, Han-Shan Xu, Qiu-Ying Qian, Cheng-Sheng Jia, Hai-Le Ma, Biao Feng *, Ecient Synthesis and Characterization of Ergosterol Laurate in a Solvent-Free System, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 62, 11748−11755, 2014

2013

Wen-Sen He, Mei-Gui Wang, Xiao-Xia Pan, Jing-Jing Li, Cheng-Sheng Jia*, Xiao-Ming Zhang, Biao Feng*, Role of plant stanol derivatives in the modulation of cholesterol metabolism and liver gene expression in mice, Food Chemistry, 140, 9-16, 2013

2012

Wen-Sen He, Yuan Ma, Xiao-Xia Pan, Jing-Jing Li, Mei-Gui Wang, Ye-Bo Yang, Cheng-Sheng Jia*, Xiao-Ming Zhang, Biao Feng*, Lin Yue, Efficient solvent-free synthesis of phytostanyl esters in the presence of acid-surfactant-combined catalyst, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 60, 9763-9769, 2012

Wen-Sen He, Jing-Jing Li, Xiao-Xia Pan, Yang Zhou, Cheng-Sheng Jia*, Xiao-Ming Zhang, Biao Feng*, Lipase-mediated synthesis of water soluble plant stanol derivatives in tert-butanol, Bioresource Technology, 114, 1-5, 2012

2011

Wen-Sen He, Cheng-Sheng Jia, Ye-Bo Yang, Yuan Ma, Xiao-Ming Zhang, Biao Feng*, Jian Jin, Cholesterol-lowering effects of plant steryl and stanyl laurate by oral administration in mice, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 59, 5093-5099, 2011

2010

Wen-Sen He, Cheng-Sheng Jia, Yuan Ma, Ye-Bo Yang, Xiao-Ming Zhang, Biao Feng*, Lin Yue, Lipase-catalyzed synthesis of phytostanyl esters in non-aqueous media, Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic, 67, 60-65, 2010


【科研项目】

在研项目:

国家自然科学基金青年基金(31401664),20151-201712月,主持

中国博士后科学基金一等资助(2014M560406),20151-201612月,主持

江苏大学高级人才科研启动基金(13JDG070),201311-201511月,主持

结题项目:

巴斯夫(中国)有限公司委托项目(2014177),20147-20177月,主持

国家自然科学基金 面上(31071600),20111-201312月,排名第二

江苏省研究生科研创新计划基金(CXZZ11-0485),20116-201212月,主持

江南大学博士研究生科学研究基金(JUDCF10054),201012-201212月,主持


【科研成果及奖励】

科研获奖:

教学获奖:


【所获专利】

冯骉,何文森,贾承胜,张晓鸣,一种植物甾烷醇衍生物的制备方法,2014年,中国,发明专利,授权专利号:ZL 2011102711019

何文森,孙俊,张海晖,胡迪,一种菜油甾烷醇的制备方法,2015年,中国,发明专利,授权专利号:ZL 2013106964650


【在读硕、博士人数】

硕士3


【已毕业硕、博士人数】


【指导本科生人数】

16


【以上资料更新日期】

2017.9.13

 

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