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食品与生物工程学院
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硕士生导师 - 张红印 详细信息
  个人简介
姓名  张红印
性别  男
出生日期  1972.6
职称  教授,博士生导师
电话  13812451167
传真  051188780201
电子邮件  zhanghongyin126@126.com
       详细介绍

【学术简介】
学习经历:
1995年毕业于华中农业大学食品科技系,获学士学位; 2001年毕业于郑州粮食学院(获得硕士学位,研究方向食品生物化学; 2004年毕业于浙江大学生物系统工程与食品科学学院,获博士学位,研究方向是食品微生物,在读博士期间,连续两次获得浙江大学“光华奖学金”,2004年被评为“浙江省优秀毕业研究生”和“浙江大学优秀毕业研究生”,博士论文被评为浙江大学优秀博士论文,浙江省优秀博士论文,并被浙江省学位委员会推荐参加2006年度全国百篇优秀博士论文的评选。2008年9月至2009年9月月,澳大利亚昆士兰大学访问学者; 2016年1月至2016年4月,美国佛罗里达大学访问学者。

教学及研究经历:
1995年 -  1999年在郑州牧业工程高等专科学校进行教学和研究工作; 2004年7月至江苏大学食品与生物工程学院从事教学与科研工作,2005年9月进入江苏大学食品科学与工程博士后流动站,2006年7月破格晋升副教授,2011年8月破格晋升教授。2007年12月,被聘为食品科学专业硕士生导师,2009年12月被聘为生物与分子生物学专业硕士生导师,2011年12月被聘为食品科学专业博士生导师。2006年12月,被评为江苏省“青蓝工程”优秀骨干教师,2007年12月,被评为江苏大学“拔尖人才工程”优秀青年学术骨干培养对象,2011年11月,被评为江苏省‘333’工程中青年科学技术带头人,2011年12月获得江苏省六大人才高峰项目资助。2013年3月,被聘为“江苏大学农产品病害生物防治研究中心主任”,2013年6月,被聘为“食品生物技术与装备”方向负责人(注:苏大学食品科学与工程一级博士学科共有四个研究方向),2013年7月被推选为江苏大学食品与生物工程学院教授委员会副主任委员。
学术及社会兼职:
中国植物病理学会产后病理学专业委员会常务委员,中国食品科学技术学会非热加工技术分会理事,中国食品科学技术学会高级会员,中国微生物学会永久会员,江苏省微生物学会食品微生物专业委员会委员,国家自然科学基金评审专家,国际学术期刊(SCI收录)中国农业和食品化学,国际食品微生物学,食品化学,植物保护,BMC微生物学,园艺中国科学,食品及功能等20份国际期刊特邀审稿人。
【主讲课程】
博士研究生:食品领域学术前沿,食品科学与技术专题,介绍生物技术(全英语授课)
硕士研究生:现代微生物学,科学食品前沿技术进展
本科生:微生物学 食品微生物检验技术,工艺食品学
【指导硕,研究博士生】方向
博士研究生:食品微生物与发酵工程,水果采后病害生物防治,中食品微生物有害的快速检测及控制
硕士研究生:食品微生物与发酵工程,水果采后病害生物防治,食品中有害微生物的快速检测及控制,生防微生物分子生物学(生化与分子生物学专业)
【研究领域】
果蔬采后生理,病理;果蔬采后病害生物防治;食品生物技术,食品质量与安全控制。
【主要论着】
已在国内外学术期刊发表论文90篇,其中微生物学评论,农业食品化学杂志,国际食品微生物学杂志,食品化学,碳水化合物聚合物,食品控制,食品工程,生物采后技术等食品科学及微生物领域主流期刊发表SCI收录论文43篇,EI收录论文12篇。在这43篇SCI收录论文中,发表 期刊的影响因子在8.0以上的有1篇,5.0-8.0之间的1篇,4.0-5.0之间的6篇,3.0-4.0之间的14篇,2-3之间的13篇。应邀分别在国际期刊“微生物学评论”,“国际分子科学杂志”及“斯图尔特收获评论”上发表综述论文
发表的43篇SCI收录论文已被国际期刊引用800余次,其中被SCI收录的期刊论文引用600余次,大部分被美国,新西兰,以色列,南非,阿根廷,印度,泰国等国的学者他引,引用的期刊包括40余种国际期刊。
发表的SCI收录论文:
2016年:
[1 Gustav Komla Mahunu,Hongyin Zhang *,Qiya Yang,Chaolan Li and Xiangfeng Zheng。通过对抗性酵母对Patulin的生物防治:一个案例研究和可能的模型。微生物学评论,2016,42(4):643-655。
[2]张红印*,董家亚,齐亚杨,莫里斯·蒂比鲁·阿帕里亚,李俊,张晓云。酿酒酵母的玉米赤霉烯酮的生物降解和涉及的可能机制。Journal of Proteomics,2016,143:416-423。
[3]霍·汉*,莫里斯·蒂伯Apaliya,古斯塔夫·科姆拉Mahunu,陈亮亮,万海立。控制赭曲霉毒素在微生物拮抗剂葡萄浆中产生真菌:A Review。Trends in Food Science&Technology,2016,51:88-97。
[4]郑祥峰,齐亚杨,张红英*,曹静,张晓Zhang,莫里斯。蒂布鲁·阿帕里亚。毒素,2016,8(10),289:1-17。
[5]张红印*,齐亚阳,玲玲葛,张国超,张晓莉张晓云。甲壳素增强了红酵母的生物防治对桃子的收获后衰变及其机制。International Journal of Biological Macromolecular,2016,88:465-475。
[6] Gustav Komla Mahunu,Hongyin Zhang *,Qiya Yang,Xiaoyun Zhang,Dandan Li,Yongxia Zhou。提高毕赤酵母与植酸对采后蓝霉和苹果自然衰变的生物防治效能。生物防治,2016,92:172-180。
[7]齐亚杨,王俊军,张红英*,李超兰,张晓云。赭曲霉毒素A被解脂耶氏酵母降解并产生无毒降解产物。World Mycotoxin Journal,2016,9:269-278。

2015年:
[1]齐亚杨张红燕张小云张祥凤郑靖倩。植酸提高了红酵母菌对苹果青霉菌污染和蛋白质生产的生物防治活性。前沿微生物学,2015,6:1296。
[2]张晓云,余阳,齐亚杨,梁良亮,李万良,张红燕*。通过联合隐球酵母和苯并 - (1,2,3) - 噻二唑-7-硫代硫酸S-甲酯的组合控制草莓中链格孢(Alternaria alternata)引起的采后黑腐病。生物防治,2015,90:96-101。
[3]张晓云*,张耀旺张红英张奇亚王海英王国超 辛烯基琥珀酸酐改性菊粉的制备,表征和抗菌活性。International Journal of Biological Macromolecular,2015,78:79-86。
[4]张喜娜*,范璋,张红英,沉建忠,恩汉,小雅东。用于大肠杆菌扩增电化学免疫测定的功能化金纳米棒标记作为与乳制品质量相关的指示剂细菌。Talanta,2015,2015,132:600-605。
2014年
[1] Chaolan Li,Hongyin Zhang *,Qiya Yang,Mahunu Gustav Komla,Xiaoyun Zhang,Shuyun Zhu。抗坏血酸提高了毕赤酵母对苹果采后蓝霉衰变的氧化胁迫耐受性和生物防治效能。Journal of Agricultural and Food Chemistry,2014,62:7612-7621。
[2]张红英*,玲玲,陈平平,赵丽娜,张晓云。在含有壳聚糖的培养基中培养的红酵菌(Rhodotorula mucilaginosa)对草莓中的采后病害的增强的生物控制活性:可能的作用机制。Journal of Agricultural and Food Chemistry,2014,62:4214-4224。
                                       
2013年
[1]张丽娜,张红燕*,林通东,张晓云,肖晓峰。海藻糖对毕赤酵母对采后灰霉病和苹果蓝霉菌腐烂的生物防治效果的影响。害虫管理科学,2013,69:983-989。
[2]许百田,张红英*,成平,秦旭,姚瑶,高高。生物防治采后毕赤酵母对桃子的腐烂。Current Microbiology,2013,67:255-261。
[3] Jing Cao,Hongyin Zhang *,Qiya Yang,Rong Ren。巴西毕赤酵母控制苹果蓝霉菌腐烂和蛋白降解的功效。International Journal of Food Microbiology,2013,162:167-173。
[4]张红印*,刘柳阳,许百田,陈平平,杨启亚,张秋云。牛蒡低聚果糖增强了红酵母菌对桃子的收获后腐烂的生物防治作用。碳水化合物聚合物,2013,98:366-371。                                             
[5] * Hongyin Zhang,Qiya Yang,Hetong Lin,Xiaofeng Ren,Lina Zhao,Gianhe Hou。植酸提高了红酵母菌对采后灰霉病腐败和草莓天然腐败的生物防治效能。LWT-Food Science and Technology,2013,52:110-115。
 2012年           
[1]李丽娜,张红英*,李俊,等 通过向生长培养基中加入海藻糖,提高毕赤酵母对草莓采后病害的生物防治功效。国际分子科学杂志,2012,13:3916-3932。
 2011年
[1]张红英*,李雷平,刘伟民。几丁质及其衍生物壳聚糖对果实采后腐烂的影响:综述。国际分子科学杂志,2011,12(2):917-934。
[2]李丽丽,张红印张*,刘伟民,郑晓东。苹果采摘红葡萄酒的采后灰色和蓝色霉菌衰变的生物防治和可能的作用机制。International Journal of Food Microbiology,2011,146:151-156。
 2010年
[1]张红英张马龙,马克·特纳,许华喜,郑晓东,英东,宋江。水杨酸提高了红薯红酵母对草莓采后根霉腐病的生物防治效果及其可能的机制。Food Chemistry,2010,122:577-583。
[2]张红英,马龙龙,宋江,林通东,张晓Zhang,玲玲葛,徐征利。通过水杨酸提高红薯红酵母对草莓灰霉病的生物防治效能。International Journal of Food Microbiology,2010,141:122-125。
[3]玲玲葛红英张*,陈平平,马龙川,许志利。几丁质对草莓红葡萄孢对灰葡萄孢的拮抗作用及其可能机制的影响。Food Chemistry,2010,120:490-495。
 2009年
[1]张红英张马龙,马克·特纳,许华喜,英东,宋江。茉莉酸甲酯提高了红酵母对妊娠后梨的衰老的生物防治效能。Food Chemistry,2009,117:621-626。
[2]张红英,玲玲葛,龙川马,陈平平,宋江。微波处理对果实采后腐烂的影响:综述。Stewart Postharvest Review,2009,5(6):1-7。
[3]张红印,雷王,马龙龙,英东,宋江,彬旭,郑晓东。使用红酵母菌对苹果的主要采后病原体的生物防治及其对采后质量参数的影响。Biological Control,2009,48:79-83。
 2008年
[1]张红印,雷王,英东,宋江,海辉,郑晓东。使用红酵母控制采后梨病及其收获后质量参数的研究。International Journal of Food Microbiology,2008,126:167-171。
[2]张红英,马龙龙,雷王,宋江,英东,郑晓东。通过拮抗酵母与水杨酸的整合对桃果实中的灰霉菌进行生物防治及其对收获后质量参数的影响。Biological Control,2008,47:60-65。
[3]张红英,王世珍,黄兴义,英东,郑晓东。采用热水处理和红酵母(Rhodotorula glutinis)综合控制梨采后蓝霉菌腐烂。Postharvest Biology and Technology,2008,49:308-313。
[4]丁玉,张红艳张晓玲,郑晓东。通过葡萄球菌和吲哚-3-乙酸对苹果中的灰葡萄孢进行生物防治。Biological Control,2008,46:171-177。
 2007年
[1]张红印,雷王,郑晓东,英东。酵母拮抗剂与热处理对采后蓝霉菌腐烂和桃子根霉朽烂的影响。International Journal of Food Microbiology,2007,115:53-58。
[2]张红英,雷王,英东,西西莉,刘瑞芬。采用红酵母的草莓灰霉菌收获后生物防治。Biological Control,2007,40:287-292。
[3]张红英张晓东,丁玉。桃与月桂果的采后病害的生物防治。Food Control,2007,18:287-291。
[4]张红印,郑晓东,雷王,西西莉,刘瑞芬。酵母拮抗剂与热水浸泡对草莓采后根霉的影响。食品工程学报,2007,78:281-287。
 2006年
[1]张红印张晓东郑东敏。通过微波处理和月桂果实对梨蓝霉菌收获后控制。食品工程学报,2006,77:539-544。
 2005年
[1]张红印张晓东郑成新傅芳芳 珍珠红葡萄球菌灰霉菌收获后生物控制。采后生物与技术,2005,35:79-86。
[2]张红印张晓东郑玉芳。生物控制桔子的收获后的蓝色模具(Kufferath)Skinner。生物防治,2005,50:331-342。
[3]郑晓东,张红英张平平。红酵母的收获后绿色霉菌腐烂生物控制。European Food Research and Technology,2005,220:353-357。
 2004年及以前
[1]郑晓东郑红艳张玉芳。中国Alt of果实生长抑制对中华Alt of生物防治的影响,中国科学院植物研究所,2004,45:55-60。 
[2]张红英,郑成信,郑晓东,于芳喜。粘蛋白(Kufferath)Skinner与碳酸氢钠组合对柑橘类果实采后绿色霉菌衰变的生物防治的影响。中国科学院植物研究所,2004年,45:159-164。
[3]张红英,郑成信,郑晓东,于芳喜。通过微波处理和酵母拮抗剂控制桃子采后根霉。European Food Research and Technology,2004,218:568-572。 
[4]张红印张晓东郑玉芳。珍珠红酵母对梨采后蓝霉菌的生物防治。Journal of Horticultural Science&Biotechnology,2003,78:888-893。
科研项目【】
主持完成国家级,省部级等各类项目15项目前主持在研项目6项,其中国家级项目3项,省部级项目2项。
主持在研科研项目如下:
1。国家重点研究计划项目(子课题),果蔬采后绿色防病和毒素控制技术研发,2016YFD0400902-04,2016 / 06-2021 / 06。
2,国家自然科学基金面上项目,31571899,“抗坏血酸诱导卡利比克毕赤酵母对氧化胁迫的应答调控机制研究”,2016 / 01-2019 / 12。
3,国家自然科学基金面上项目,31271967,“胶红酵母控制苹果展青霉素产生与降解的生理机制研究”,2013 / 01-2016 / 12。
4,江苏省科技支撑计划(农业)项目,BE2014372,‘控制葡萄采后病害及赭曲霉素阿残留的拮抗酵母保鲜剂的研制’,2014/07 -2016/12。 
5,江苏省农业科技自主创新项目,CX(15)1048,“果蔬电子商务销售模式中的关键技术创新”,2015 / 06-2017 / 12。 
6,镇江市科技支撑计划(农业 项目,NY2013020,“降解玉米赤霉烯酮微生物制剂的研制及其在猪饲料中的应用”,2013 / 07-2016 / 12。 
主持完成的主要科研项目:
1,教育部高等学校博士学科点专项科研基金(博导类),20123227110015,“卡利比克毕赤酵母控制葡萄赭曲霉毒素甲产生与降解的生理机制研究”,2013 / 01-2015 / 12。
2,国家外专局教科文卫重点引智项目,“拮抗酵母控制苹果展青霉素的分子机制研究”,20153200003,2015 / 03-2015 / 05。
3,江苏省六大人才高峰项目,“降解苹果展青霉素拮抗酵母的分离,筛选及制剂化研究”,2012 / 01-2014 / 12。
4,江苏省科技支撑计划(农业)项目,‘梨高效广谱微生物拮抗酵母保鲜剂的研制’,BE2011395,起止年限:2011.07-2014.06
5,教育部留学回国人员科研启动基金“壳聚糖诱导提高粘红酵母防治水果采后病害效力及作用机制研究”,【2011】508,2011 / 05-2014 / 06。
6,江苏省物理加工重点实验室开放基金,“微波结合拮抗酵母对水果采后病害的防治”,JAPP2011-1,2012 / 2005-2014 / 2015 06。
7,佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司委托项目,“电饭煲等离子体保鲜功能研究”,20130922,2013 / 09-2014 / 06。
8,镇江市知识产权战略重点突破计划项目,ZD2012177,2010 / 06-2013 / 06。
9,江苏省自然科学基金,“牛蒡低聚果糖诱导罗伦隐球酵母相关差异表达基因和差异蛋白的分离”,BK2009214,2009 / 12-2012 / 12。
10,中国博士后科学基金(首批特别资助), “几丁质诱导罗伦隐球酵母防治水果病害效力的分子机制”,200801362,2009 / 01-2010 / 12。
11,国家自然科学基金(子项目),“诱导罗伦隐球酵母生防效力激发子的筛选及相关差异”,批准号:30771514,2008 / 01-2010 / 12
12,国家高技术研究发展计划(863计划)(子项目),“新型果实微生物 腐保鲜剂的筛选及干燥方法研究”,2006AA10Z348,2006 / 12-2009 / 10。
13,江苏大学‘拔尖人才工程’项目,‘提高拮抗酵母生物防治效力的途径及机制研究’,1211360002,2008 / 01-2012 / 12。
14,中国博士后科学基金(一等资助),“拮抗酵母防治水果采后病害的机制及定向提高生防效果的途径研究”,2005038016,2005 / 01-2008 / 12。
15 ,江苏省高校自然科学基金,“低温等离子体与拮抗酵母结合对水果采后病害的防治”,06KJB210013,2006 / 12-2009 / 10。

科研成果【及奖励】
获得省部级科技进步奖6项,其中一等奖1项,二等奖2项,三等奖3项。
获奖项目:
1.提高拮抗酵母对水果采后病害防治效力的途径及机制研究,2013年获得江苏省科技进步三等奖,排名第一(项目
主持); 2.拮抗酵母防治水果病害及作用机制研究,2008年获得江苏省科技进步三等奖,排名第一(项目
主持); 3.新型果实生物防腐保鲜技术的研究与开发,2010年获得中国商业联合会科学技术一等奖,排名第三;
4.新型果实生物防腐保鲜技术的研究与开发,2010年获得教育部高等学校科学技术奖科技进步二等奖,排名第四;
5.新型果实生物防腐保鲜技术的开发与应用,2010年获得中国食品科学技术学术技术进步二等奖,排名第三;
6.新型微生物果蔬保鲜技术的研究与开发,2009年获得浙江省科技进步三等奖,排名第六。

【教学获奖】
2009年12月,获得江苏大学教学质量三等奖;
2011年12月,获得江苏大学教学质量三等奖;
2008年10月,江苏参与获得大学教学成果二等奖
【所获专利】
  以第一总部办公楼人的身份申请国家总部办公楼专利12项,其中8项专利已获授权授权专利包括:
1.“利用微波真空干燥制备活性干酵母的方法”,授权专利号ZL 201010280851.8。
2。 “胶红酵母,在水果采后病害防治的应用及使用方法”,授权专利号ZL 201010198131.7。3.
“卡利比克毕赤酵母,在水果贮藏保鲜中的应用及使用方法”,授权专利号ZL 201010198119.6
4.授权专利号ZL 201110166771.4
5.“提高粘红酵母对水果采后病害生物防治效力的方法”,“牛蒡低聚果糖提高胶红酵母对水果采后病害防治效力的方法” 授权专利号ZL 201010240638.4。6.
“一种控制苹果展青霉素的方法”,授权专利号ZL201110166738.1
7.“ 酿酒酵母,在水果采后病害防治的应用及使用方法“,授权专利号ZL201310648466.8。
”解脂亚罗酵母在葡萄采后病害的防治中的应用及使用方法“,授权专利号ZL201410231417 0.9。

“所获荣誉称号”
2015年6月,当选“科学中国人2014年度人物”;
2013年9月,被评为“镇江市优秀教育工作者”;
2013年6月获得江苏大学“三育人”先进个人;
2011年11月被被评为江苏省“333”工程中青年科学技术带头人;
2011年12月,被评为“江苏省六大人才高峰”人才;
2011年7月获得江苏大学“优秀共产党员“称号;
2007年12月,被评为江苏大学”优秀班主任“;
2007年12月,被评为江苏大学”拔尖人才工程“优秀青年学术骨干培养对象;
2006年12月,被评为在江苏省“青蓝工程”优秀骨干教师。
【读读硕士,博士人数】
在读博士7人(含外国留学生3人),在读硕士14人
【已毕业硕,博士人数】
已毕业博士1名,硕士20人
【指导本科生人数】
30人
【以上资料更新日期】
   2016.11.01

 

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