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食品与生物工程学院
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博士生导师 - 张志才 详细信息
  个人简介
姓名 张志才
性别
出生日期 1966年4月
职称 研究员
电话 13615274460
传真 051188780201
Email zhangtamei@163.com
       详细介绍

【学术简介】
学习经历:
1984、9~1988.7江西大学生物系微生物专业本科;
2002、6~2003、9华东师范大学生命科学院植物生理学硕士;
2003、9~2006、6江南大学生物工程学院发酵工程专业博士;
2007,7~2010,7:中国科学院地球化学研究所(贵阳)地球化学,博士后。
教学及研究经历:
1988.7-1989.8江苏淮阴食品工业学校;
1989.9-1995.6江苏淮阴农科所微生物室;
1995.6-2000.6江苏淮阴制药厂;
2000.6-2002.8江苏泰兴同源堂生物工程公司;
2006.6-江苏大学食品与生物工程学院。
学术社会兼职及荣誉:中国农业机械学会农副产品加工机械委员会委员;.《药物生物技术》杂志编委会委员

【指导硕、博士生研究方向】

博士研究生:食品功能性因子的提取及其生物活性研究,生物质能源
硕士研究生:食品功能性因子的提取及其生物活性研究,农产品深加工及副产物的综合利用,生物质能源。
研究领域:
生物发酵工程领域:具体包括药用真菌生物发酵、活性物质分离纯化及功能评价;秸秆的生物转化;农产品的生物炼制技术;发酵设备


【主要论著】

1. Effect of FeSO4 treatment on glucose metabolism in diabetic rats. Biometals 2008, 28(11):  685-691
2. Optimization of nutrition of constitutent for xylanase production by Rhizopus stolonifer under state fermentation on corncob. Bioresources 2013, 8(2): 2018~2032
3. Optimization of the nutrition for biodegradation of vinasse by Aspergillus oryzae using response surface methodology. Water Science & Technology.  2013, 67(4): 772~80 |
4. Application of statistical analysis for the optimization for mycelia growth and polysaccharide production by Tremella aurantialba. Food technology and biotechnology 2007, 45(1): 45~50
5. Compare Activities on Regulating Lipid-Metabolism and Reducing Oxidative Stress of Diabetic Rats of Tremella Aurantialba Broth’s Extract (TBE) with Its MyceliaPolysaccharides (TMP) Journal of Food Science. 2009, 74(1): 15~21
6. Assay of the Glucose Consumption Rate in Liver with a Novel Colorimetric Method. Current Pharmaceutical Analysis 2011, 7(3): 195~201
7. Enhanced production of mycelial biomass and ganoderic acid in submerged culture of Ganoderma applanatum ACCC-52297 elicited by feeding rutin. African Journal of Microbiology Research 2011, 5(21): 3452~3461
8. Optimization of nutritional constituents for carbonic anhydrase production by Bacillus mucilaginosus K02. African Journal of Biotechnology2011, 10(42): 8403~8413
9. Bacillus mucilaginosus can capture atmospheric CO2 by carbonic anhydrase. African Journal of Microbiology Research 2011, 5(2): 106~112
10. Non-enzymatic glycosylation reaction contributes to a rise of blood glucose inalloxan-induced diabetic rats. Internal Journal of Diabetes & Metabolism 2007, 15(1): 52~59
11. A comparative study on the degradation of gallic acid by Aspergillus oryzae and Phanerochaete chrysosporium. Water Science & Technology 2014,70(1):175-182
12. H2O2 can Increase Lignin Disintegration and Decrease Cellulose Decomposition in the Process of Solid-State Fermentation (SSF) by Aspergillus oryzae Using Corn Stalk as Raw Materials. Bioresources, 2014,9(2):2077-3087 (Corresponding author)
13. Optimization of the condition for adsorption of gallic acid by Aspergillus oryzae mycelia using Box-Behnken design. Environ Sci Pollut Res (2015)22:1085-1094
14. Biosorption characteristics of 1,8-dihydroxy anthraquinone onto Aspergillus oryzae CGMCC5992 biomass. Int. J. Environ. Sci. Technol. (2015) 12:3351–3362.
15. Enhanced degradation of lignin in corn stalk by combined method of Aspergillus oryzae solid state fermentation and H2O2 treatment. Biomass and Bioenergy 81 (2015) 224e233
16. Transformation of multi-component ginkgolide into ginkgolide B by Coprinus comatus. BMC Biotechnology (2015) 15:17
17. Identification of lignin-induced expression of Aspergillus oryzae 5992 genes using suppression subtract. Bioresources 10(2015):6928-6941
18. Lignin degradation in corn stalk by combined method of H2O2 hydrolysis and Aspergillus oryzae CGMCC5992 liquid‑state fermentation. Biotechnology for Biofuels (2015) 8:183
19. 银杏叶提取物猴头菌转化前后降血糖作用的比较,菌物学报27(3): 420~430
20. 灵芝真菌固态发酵产三萜类化合物的工艺条件,饲料研究2009
21. 碱水解及超滤提取金耳菌丝多糖的初步研究,食品科学2005,26(11): 145~148
22. 金耳发酵液提取物(TBE)对II型糖尿病鼠的作用,天然产物研究与开发2006,18(4): 613~616
23. 8种中药对灵芝子实体成分的作用中国食用菌2011, 30(5): 40~42
24. 生物地质环境与糖尿病的发生, 地球与环境2010,38(1): 68~74
25. 利用GC-MS技术分析金耳发酵液挥发性成分, 天然产物研究与开发2007,19(5): 822~826
26. 双酶法水解白果工艺条件的研究, 中国酿造2012,5,61~64


【科研项目】
国家级项目:
1. 硅酸盐细菌碳酸酐酶的特性及其应用(国家重点基础研究973,2006CB403202);
2. 灰树花(Grifola frondosa)糖肽复合物结构片段与抗肿瘤活性关系的研究(国家自然科学基金31101269)
3. 檀梓平食用菌胶囊的规模化生产(国家星火计划2007EA690071)
省部级项目:
4. 降解秸秆米曲霉CGMCC5992发酵液多酶体系创制及催化降解稻草发酵乙醇工艺研究 (江苏苏省社会发展项目SBE2015730013)
5. 铁与鸡腿菇协同作用提高糖尿病鼠血糖代谢的机制分析(中国博士后科学基金20080440810);
6. 秸秆多菌种协同发酵生产蛋白饲料的基础研究(省自然科学基金课BK2003047);
7. 抑制非酶糖基化反应的食药用真菌资源及其活性物质分析(省自然科学基金BK2011154)
8. 高效微生物发酵饲料研制及其产业化技术开发(长三角科技联合攻关项目10140702021)
市级项目
9. 铁与鸡腿菇协同作用提高糖尿病鼠血糖代谢的机制分析(南通市社会发展科技计划S2008004)
10. 灵芝银杏酒的开发(南通市社会发展科技计划S2011003)
11. 银杏的生物转化产生降血糖活性物质(镇江市产学研项目)
自研项目
12. 生物转化玉米秸秆生产燃料乙醇的研究
13. 金耳降血糖活性物质研究


【科研成果及奖励】
1. 药用真菌生物转化中药提高其降血糖活性 教育部鉴定/轻工业联合会科技进步优秀奖
2. 基于生物活性提高的适用箘液体发酵关键技术的开发与应用,中国轻工业联合会二等奖,2013
3. 动植物成分调控的适用箘液体发酵关键技术的开发,商业联合会二等奖,2013


【所获专利】
1. 金耳菌丝体多糖降低血糖和血脂方面的应用,发明专利,专利号200310106533.X
2. 金耳多糖提取方法 发明专利,专利号0212691.7;
3. 金耳液体发酵生产的金耳发酵液或倍半萜,发明专利,专利号:200710062838..3;
4. 鸡腿菇液体转化桑叶的发酵液制备方法及其用途,发明专利,专利号:200810020889.4
5. 通过金耳液体发酵生产胞外多糖的方法及其用途,专利号:200710190177.2;
6. 灵芝转化麦秸生产含灵芝酸蛋白饲料的方法及其用途,专利号:200810020887.5;
7. 金耳银杏功能性食品、制备方法及用途,专利号:201010145686.5;
8. 金耳银杏白果黄酒、制备方法及其功效,专利号:201010145712.4。
9. 虫草银杏功能性食品制备方法及用途,发明专利,专利号:201110197674.1
10. 灵芝银杏功能性食品制备方法及用途,发明专利,专利号:201110197688.3
11. 灵芝银杏白果黄酒制备方法及其功效,发明专利,专利号:201110197681.1
12. 利用黄孢原毛平革菌菌体去除废水中蒽醌类化合物工艺技术,发明专利,专利号:201310405890.X
13. 一种生物降解白酒厂黄水的工艺,发明专利,专利号:201210169681.5
14. 米曲霉降解秸秆生产蛋白饲料的方法,发明专利,专利号:201210169686.8
15. 一种灵芝白果果酒及其制备的方法,发明专利,专利号:201210366381.6
16. 利用米曲霉菌体去除废水中蒽醌类化合物工艺技术,发明专利,专利号:201310405488.1
17. 一种米曲霉降解废水中没食子酸工艺技术,发明专利,专利号: 201310405798.3
18. 一种米曲霉降解废水中蒽醌类化合物工艺技术 ,发明专利,专利号: 201310405928.3

【在读硕、博士人数】
6人
【已毕业硕、博士人数】
10人
【指导本科生人数】
24 人
【以上资料更新日期】
   2016.5.20

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