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食品与生物工程学院
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博士生导师 - 段玉清 详细信息
  个人简介
姓名 段玉清
性别
出生日期 1973.11
职称 教授 博导
电话 13815176919
传真 0511-88780201
Email dyq101@ ujs.edu.cn
       详细介绍

【学术简介】
学习经历:
1998年7月毕业于吉林农业大学中药材学院药用植物专业,获农学学士学位, 2001年7月毕业于吉林农业大学中药材学院中药学专业,获中药学硕士学位,2004年7月毕业于华中农业大学食品科技学院农产品加工与贮藏工程专业,获工学博士学位。
教学、研究经历及荣誉
2004年7月于江苏大学食品与生物工程学院从事教学和科研工作;2007年晋升副教授,聘为硕士生导师;2009年江苏大学食品科学与工程博士后出站;2012年江苏大学农业工程博士后出站;2012年赴日本大阪大学药学部天然产物化学研究室访问,2013年晋升教授,聘为博士生导师,入选江苏大学食品与生物工程学院教授委员会委员,同年入选江苏大学优秀教师,江苏省高校“青蓝工程”中青年学术带头人。2014年入选江苏省“六大人才高峰”培育对象,2015年美国马萨诸塞大学阿默斯特分校食品科学系访问。
学术及社会兼职:
国家自然科学基金项目网评专家,中国食品科技学会会员,江苏省生物化学学会会员, Food Chemistry,Food and Chemical Toxicology,Food & Function,Analytical Methods,《食品科学》等杂志审稿人。


【主讲课程】
硕士研究生:分子营养学
本  科   生:食品营养学、功能食品导论、天然产物分离与纯化


【指导博士生研究方向】
1. 食品/农产品物理加工过程中营养组分的变化规律与健康效应的相关性研究
2. 农产品及其副产物的高值化关键技术研究
3. 药食同源物有效成分、生物活性及其分子机制研究


【指导硕士生研究方向】
1. 药食同源植物活性成分的绿色萃取新技术研究及功能评价
2. 农产品及其副产物的高附加值产品的开发与利用
3. 食品/农产品物理加工过程对营养组分的营养与安全特性研究


【研究领域】
食品科学与营养、功能食品学;天然产物化学


【主要论著】
近年发表学术论文70余篇,其中SCI和EI收录25篇,主要英文论文如下:
1. Structural elucidation and immunostimulatory activity of polysaccharide isolated by subcritical water extraction from Cordyceps militaris. Carbohydrate Polymers, 2017, 157:794-802
2. Extremely low frequency electromagnetic field exposure causes cognitive impairment associated with Ca2+ signaling and double messenger system in mice hippocampus: reversal by procyanidins extracted from the lotus seedpod[J]. Bioelectromagnetics, 2016, 29 :234-238.
3. Procyanidins from Nelumbo nucifera Gaertn. seedpod induce autophagy mediated by reactive oxygen species generation in human hepatoma G2 cells[J]. Biomedicine & Pharmacotherapy, 2016, 79 :135-152.
4. Procyanidins, from Castanea mollissima Bl. shell, induces autophagy following apoptosis associated with PI3K/AKT/mTOR inhibition in HepG2 cells[J]. Biomedicine & Pharmacotherapy. 2016, 81:15-24.
5. Protective effect of procyanidins extracted from the lotus seedpod on immune function injury induced by extremely low frequency electromagnetic field [J]. Biomedicine & Pharmacotherapy. 2016, 5:364-372.
6. Neuroprotective effects of lotus seedpod procyanidins on extremely low frequency electromagnetic field-induced neurotoxicity in primary cultured hippocampal neurons[J]. Biomedicine & Pharmacotherapy. 2016, 82:628-639.
7. Molecularly imprinted polymer prepared by Pickering emulsion polymerization for removal of acephate residues from contaminated waters[J]. Journal of Applied Polymer Science, 2016, 133(15) :43126-43131
8. Chemoprotective action of lotus seedpod procyanidins on oxidative stress in mice induced by extremely low-frequency electromagnetic field exposure. Biomedicine & Pharmacotherapy, 2016: 82:640-648
9. Extremely low frequency electromagnetic field causes cognitive impairmentoned associated with alteration of MAPKs pathway activation and decreased CREB phosphorylation in the hippocampus: reversal by procyanidins extracted from the lotus seedpod. Food & Function. 2014,32: 1-9
10. Cytotoxic effects of chestnut shell extract on human Hepatoma G2 cells. Food and Chemical Toxicology. 2014, 66: 166-176
11. Autophagic cell death of human hepatoma G2 cells mediated by procyanidins from Castanea mollissima Bl. Shell-induced reactive oxygen species generation.Chemico-Biological Interactions. 2014. 224: 13-23
12. The preventive effect of lotus seedpod procyanidins on cognitive impairment and oxidative damage induced by extremely low frequency electromagnetic field exposure. Food & Function, 2013, 4 (8):1252 - 1262
13. Determination of Epigallocatechin-3-gallate Using A High-efficiency Electrochemical Sensor Based on Molecularly Imprinted Poly (o-phenylenedia mine) Film. Journal of Applied Polymer Science. 2013, 129(5):2882-2890
14. Computational approach to design electrochemical sensor and determination of acephate in aqueous solution based on molecularly imprinted poly(o-phenylenediamine) film. Analytical Methods. 2013, 5, 6449-6456
15. Molecularly imprinted membrane possessing selectivity and adsorption behavior to targeted (-)-epigallocatechin-3-gallate (EGCG) molecule. Asian Journal of Chemistry, 2013, 25(7): 3711- 3718
16. Selective adsorption and pre-concentration of morin by molecularly imprinted polymers with chitosan beads as functional matrix. Advanced Materials Research, 2013:781-784
17. Selective adsorption and separation of (−)-epigallocatechin gallate (EGCG) based on silica gel surface molecularly imprinted polymers. Intern ational Conference on Agricultural and Natural Resources Engineering (IERI). 2013 (5): 339 – 343
18. Inhibition effect of procyanidins from lotus seedpod on mouse B16 melanoma in vivo and in vitro. Food Chemistry, 2010, 122: 84-91
19. Whole body gamma irradiation of albino mice: radioprotective activity of procyanidins from Nelumbo nucifera Gaertn. Seedpod. Food and Chemical Toxicology, 2010, 48: 3374-3384
20. Optimization of the process parameters of synthesis of oligomeric procyanidins imprinted polymer. Scientific Research and Essays. 2010,5(19):2953-2964


【科研项目】
在研项目:
1. 国家重点研发计划,食品高效传热传质加工技术研究与装备开发
2. 国家自然科学基金,原花青素对氧化应激损伤的营养干预作用及分子机制
3. 国家公益行业专项子项,中药安全性体外神经毒性早期评价方法研究
4. 江苏省重点研发计划,莲固体废弃物综合利用关键技术研究及其产品开发
5. 江苏省“六大人才高峰”,原花青素对脑氧化应激损伤的预防作用及其机制
6. 江苏省高校“青蓝工程”中青年学术带头人项目,原花青素对HepG2细胞信号通路调控作用
7. 扬州市科技计划项目,荷叶资源化综合利用关键技术研究及产品开发
8. 企业委托项目:双孢菇菇柄资源化利用与产品开发
结题科研与教学项目:
1. 国家自然科学基金,表面分子印迹聚合物对原花青素的分离/富集行为及机理研究
2. 国家自然科学基金,板栗壳原花青素诱导肿瘤细胞自噬性死亡及其机制研究
3. 国家自然科学基金,人参多糖调控PGC-1α抗慢性疲劳综合征的研究
4. 国家科技重大专项子课题,重大新药创制-早期成药性评价关键技术
5. 国家博士后基金,基于分子印迹技术分离/富集EGCG及其性能研究
6. 江苏省高校自然科学基金,原花青素对黑色素瘤抑制作用及分子机制研究
7. 江苏大学高级人才基金,莲原花青素对抗肿瘤作用及其分子机制研究
8. 企业委托,水果发酵产物提升面包风味的研究
9. 江苏大学教改重点项目,生物技术专业主干课程实验教学模式的探索与实践
10. 江苏大学“842T工程”精品课程“食品科学与工程专业网络自学课程群的建设”
11. 指导国家级和江苏省、校级大学生创新训练项目数项。

【科研成果及奖励】
1. 2014年获中国轻工业联合会科技进步奖二等奖(第一)
2. 2007年获教育部科技进步奖一等奖(参与)
3. 2008年获湖北省科技进步奖二等奖(参与)
4. 2008年获江苏大学教学大赛高级组二等奖(第一)
5. 2009年获江苏大学教学质量三等奖(第一)


【所获专利】申请发明专利23项,授权10项
1. 一种亚临界水提取米糠多糖的方法. 授权号ZL201110002219.1
2. 一种莲固体废弃物中多酚类物质的亚临界水萃取剂和萃取方法. 授权号ZL2015101559 26.2
3. 一种亚临界水同步萃取多糖和蛋白质的方法. 授权号ZL201410089141.5
4. 一种膳食纤维的亚临界水萃取及其制备方法.授权号ZL201310562708.1
5. 一种快速检测EGCG的电化学传感器的热聚合制备方法. 授权号ZL201210241543.3
6. 一种快速检测EGCG的电化学传感器的电聚合制备方法.授权号ZL201210241545. 2
7. 萝卜缨美容面膜粉及其制作方法.授权号ZL201310565233.1
8. 一种萝卜缨系列配菜及其制作方法. 授权号ZL201310562826.2
9. 一种萝卜缨营养咀嚼片及制备方法.授权号ZL 201310562728.9
10. 一种原花青素泡腾片及其制作方法.ZL101401798
11. 一种板栗壳多酚的制备方法.CN101402657
12. 一种萝卜缨超微粉的制备工艺CN103190578A
13. 莲房原花青素用于制备预防ELF-EMF致脑氧化应激损伤学习记忆的用途. CN103 156839A
14. 蒌叶超微粉及其制备方法.申请号CN201310563401.3
15. 一种原花青素诱导肝癌细胞自噬性死亡的分析方法及应用. 申请号CN201410555717.2
16. 一种慈姑固体饮料的制备方法及其应用.申请号CN201510383694.6
17. 一种慈姑浓缩汁的制备方法及其应用.申请号CN201510385595.1
18. 一种原味慈姑饮料及其加工方法.申请号CN201510371911.X
19. 一种慈姑发酵饮料的制备方法.申请号CN201510388832.X
20. 一种乙酰甲胺磷分子印迹聚合物的制备方法及应用 .申请号CN201511002002.5
21. 一种双酶解制备原味慈姑汁的方法.申请号201610304799.2
22. 一种用于制备慈姑饮料的稳定剂及其方法. 申请号20161038569.X
23. 一种萝卜缨活性部位及其在制备抗氧化和延缓衰老的用途. 申请号CN201656489.2


【在读硕、博士人数】
 在读硕士研究生7名,博士研究生2名


【已毕业硕、博士人数】
 已毕业硕士研究生9名,协助指导已毕业博士生1名。


【已毕业本科生人数】
 50余名


【以上资料更新日期】
 2016.11.15


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