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食品与生物工程学院
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博士生导师 - 何荣海 详细信息
  个人简介
姓名 何荣海
性别
出生日期 1971.07
职称 教授 博士生导师
电话 13775538121
传真 0311-88780201
Email heronghai@163.com
       详细介绍


【学术简介】
学习经历:
1989至1993年,江苏农学院食品工程专业本科,获工学学士学位、江苏农学院优秀毕业生;
2001至2004年,江苏大学农产品加工及贮藏工程专业硕士研究生,获工学硕士学位;
2003至2006年,江苏大学农产品加工及贮藏工程专业博士研究生,获工学博士学位。
研究经历:
1993至2001年,在南京天环食品集团任工程师、中心化验室主任;2006年至今在江苏大学任教,现任食品与生物工程学院教授、院长助理,曾任食品科学与工程系副主任(2009-2011)。2007.2至2008.5在University of Tennessee, Knoxville进行博士后合作研究,2011.11在College of Engineering, University of California, Berkeley 短期访问。2012.3至2013.2在科技部农村中心农业高技术处挂职借调。2016年入选江苏高校“青蓝工程”中青年学术带头人培养对象。
学术及社会兼职:
中国农学会农产品贮藏加工分会理事,中国农业机械学会农副产品加工机械分会会员,江苏省食品科学与技术学会会员,镇江市工业固定资产投资项目节能评估专家,江苏天琦生物科技有限公司等企业技术顾问,Ultrasonics Sonochemistry、Food Chemistry、Food & Function等JCR一区期刊审稿人。


【主讲课程】
博士研究生:现代物理加工技术与装备、仪器分析(留学生)
硕士研究生:食品物理加工学、食品物理加工技术前沿进展
本  科  生:食品工艺学概论


【指导硕、博士生研究方向】
粮油蛋白质、多肽加工技术;超声波辅助食品发酵技术。

【研究领域】
粮油蛋白资源开发利用;功能性食品;食品物理加工技术及装备。


【主要论著】
在国内外学术期刊已发表论文110余篇。代表性论著、论文如下:
[1] 食品产业科技创新发展战略.化学工业出版社,2013.3,书号:978-7-122-16019-5.(执行主编之一).
[2] Dai C, Xiong F, He R*, Zhang W, Ma H. (2017). Effects of low-intensity ultrasound on the growth, cell membrane permeability and ethanol tolerance of Saccharomyces cerevisiae. Ultrasonics Sonochemistry, 36, 191–197. (SCI收录) (中科院JCR一区,IF 4.556)
[3] Huang G, Tang Y, Sun L, Xing H, Ma H, He R*. Ultrasonic irradiation of low intensity with a mode of sweeping frequency enhances the membrane permeability and cell growth rate of Candida tropicalis. Ultrasonics Sonochemistry, In Press, Accepted Manuscript, Available online 16 February 2017. http://dx.doi.org/ 10.1016/ j.ultsonch. 2017.02.010 (中科院JCR一区,IF 4.556)
[4] Huang G, Chen S, Dai C, Sun L, Sun W, Tang Y, Xiong F, He R*, & Ma H. (2016). Effects of ultrasound on microbial growth and enzyme activity. Ultrasonics Sonochemistry, 144–149. (中科院JCR一区,IF 4.556)
[5] Hou, E., Ding, W., Qu, W., Oladejo, A.O., Xiong, F., Zhang, W., He, R.*, Ma, H. (2017). Alkali solution extraction of rice residue protein isolates: influence of alkali concentration on protein functional, structural properties and lysinoalanine formation. Food Chemistry, 218, 207-215. (中科院JCR一区,IF 4.052)
[6] He, R., Xing, H., Wang, Z., Ding, W., Zhu, P., & Liu, B., et al. (2015). Establishment of an enzymatic membrane reactor for angiotensin-converting enzyme inhibitory peptides preparation from wheat germ protein isolates: an efficient enzymatic membrane reactor was established. Journal of Food Process Engineering, 49 Suppl , 65-71.
[7] He, Ronghai, H. Ma, and H. Wang. Inactivation of E. coli by high-intensity pulsed electromagnetic field with a change in the intracellular Ca2+ concentration. Journal of Electromagnetic Waves & Applications 28.4(2014):1298-1301.
[8] He, R., Ma, H., Zhao, W., Qu, W., Zhao, J., & Luo, L., et al. Modeling the QSAR of ACE-Inhibitory Peptides with ANN and Its Applied Illustration. International Journal of Peptides, 2012, doi: 10.1155/2012/620609
[9] He Ronghai, Ye Xiaofei, Liu Lu. Physicochemical Property Analysis of Switchgrass Bio-oil by FTIR-ATR. Proceeding of Conference on China Technological Development of Renewable Energy Source, 2010, Beijing
[10] He, R., Ye, X. P., English, B. C., & Satrio, J. A. Influence of pyrolysis condition on switchgrass bio-oil yield and physicochemical properties.Bioresource Technology,2009,100(21):5305-5311 (中科院JCR一区,IF 4.917)
[11] He, R., Ye, X. P., Harte, F., & English, B. Effects of high-pressure homogenization on physicochemical properties and storage stability of switchgrass bio-oil. Fuel Processing Technology, 2009, 90(3): 415-421
[12] 何荣海, 邢欢, 刘磊, 等. 液态发酵制备菜籽粕多肽的动力学研究, 中国粮油学报, 2016,31(9):69-74.
[13] 熊锋, 何荣海*, 张韦唯, 侯福荣,马海乐.饼粕生物发酵饲料产业发展现状与趋势. 粮食与饲料工业, 2016,12(5), 39-43.
[14] 何荣海, 丁文慧, 王治平,等. 琥珀酰化改性对米渣分离蛋白乳化性的影响[J]. 食品工业, 2015(7):139-142.
[15] 何荣海, 蒋边, 朱培培,等. 枯草芽孢杆菌固态发酵菜籽粕生产多肽及降解硫苷的研究[J]. 食品工业科技, 2014, 35(10):228-233.
[16] 何荣海, 刘磊, 蒋边, 等. 枯草芽孢杆菌液态发酵菜籽粕制备抗氧化肽. 中国食品学报,2013,12:12-20.
[17] 何荣海, 马海乐*. 条斑紫菜ACEI肽结构鉴定与性能试验[J]. 江苏大学学报(自然科学版), 2012, 33(4):430-434. (入选“领跑者5000——中国精品科技期刊顶尖学术论文”)
[18] 何荣海, 马海乐*, 周存山, 等.条斑紫菜ACEI抑制肽的超滤分离与离子交换纯化研究[J].农业机械学报,2012,43(2): 146-150.
[19] 王婷, 何荣海*,马海乐. 物理场对酶活力的影响[J].食品工业科技, 2010,31(6):401-403,407.
[20] 何荣海, 马海乐*,周存山, 等. 超声波在酶法生产紫菜降血压肽过程中的应用[J]. 江苏大学学报(自然科学版), 2007, 28(1): 4-7. (入选“领跑者5000——中国精品科技期刊顶尖学术论文”)


【科研项目】
作为主持人或主要参加者承担各类政府资助科研项目30余项。近年来承担主要课题如下:
主持在研的主要科研项目:
[1] 国家重点研发计划项目“大宗油料适度加工与综合利用技术及智能装备研发与示范”子课题:菜粕多肽饲料制备技术与装备研究(2016YFD0401401),主持在研;
[2] 国家863计划子课题:高生物利用度蛋白制备关键技术研究与开发(2013AA100203)-蛋白生物利用度评价研究,主持在研;
[3] 国家公益性行业(农业)科技专项:“大宗粮食加工副产物综合利用技术研究与示范”,课题3:麦胚综合利用技术研究与示范(201303071),主持在研;
[4] 国家星火计划面上引导项目:超声辅助发酵菜籽粕制备活性肽饲料关键技术集成与示范(2014GA690262),主持在研;
[5] 江苏省重点研发计划项目“超声协同发酵豆粕制备活性多肽关键技术研究与设备开发”(BE2016352),主持在研;
[6] 江苏高校“青蓝工程”: 低强度超声波对食品酿造典型酵母菌的增殖效应及其作用机制,主持在研;
[7] 镇江市农业科技支撑计划:扫频超声复合酶解制备速溶葛根粉关键技术研究及产品开发(NY2014009),主持在研;

主持完成的主要科研项目:
[1] 国家科技支撑计划“功能性肽产品的创制与应用”子课题:油脂饼粕功能性肽产品高效创制与应用(2013BAD10B03),2015年验收;
[2] 江苏省科技支撑计划:混菌固态发酵油脂饼粕制备多肽饲料关键技术研究及生产(BE2011401),2013年验收;
[3] 江苏省自然科学基金:多频复合超声促进高温变性菜籽蛋白溶解的机理研究(BK2012708),2012-2015,2016年验收;
[4] 高等学校博士学科点专项科研基金:基于超高压均质的生物油改性的机理研究(20093227120012),2012年验收;
[5] 中国博士后基金:超声场作用下蛋白构象变化及酶解促进作用动力学机理研究(20100471386),2014年结题;
[8] 苏北科技发展计划-科技富民强县项目:大蒜混菌固态发酵技术研究及其产品开发(BN2012042), 2014年验收;
[6] 江苏省苏北科技发展专项基金:蒜氨酸和蒜氨酸酶的双频超声提取与超滤制备技术研究(BC2010418),2013年验收;
[9] 新疆自治区科技支疆项目:葵花籽粕功能多肽高效制备技术与产品开发(2013911070),2015年验收;
[7] 江苏省国际科技合作计划:利用米糠制备环保型天然粘合剂的研究(BZ2009065),2012年验收;
[8] 江苏省博士后基金:超声场影响葵花籽粕蛋白酶解的分子机制及反应动力学研究(0902029C),2012年验收;
[9] 江苏省食品物理加工重点实验室开放基金:均匀超声场对发酵制备菜籽ACEI抑制肽过程的影响(JAPP2010-9)。

【科研成果及奖励】
近年来获江苏省科技进步奖二等奖1项、教育部科技进步奖二等奖2项、中国机械工业联合会、中国食品科学技术学会、中国产学研合作促进会等社会力量设置科技一等奖3项。
参与完成的9项研究成果分别通过江苏省科技厅、教育部、农业部、中国轻工业联合会及中国能源学会等主持的科技成果鉴定,其中大部分成果经鉴定达到国际领先或国际先进水平。


【所获专利】
已申报国家发明专利33件,其中17件已获授权。


【在读硕、博士人数】
9
【已毕业硕、博士人数】
5
【指导本科生人数】
16
【以上资料更新日期
2017.02.21

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